Запеченная фаршированная тыква

Запеченная фаршированная тыква | Рецепт с фото

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Сервировка: 2 порции

 Печать

  Вика Лепинг 10.11.2015

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с грибами и нутом – потрясающе вкусное постное блюдо, которое может быть приготовлено как в будни, так и к праздничному столу. Отличное сочетание овощей, грибов и бобовых подарит вам и вашим близким чувство восторга, насыщения и гармонии, я вам обещаю!

Источник: https://rightfood.net/menyu/main-dishes/farshirovannaya-tyikva-zapechennaya-v-duhovke/

Фаршированная тыква в духовке – 8 рецептов приготовления запеченной тыквы

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква;
• свиное мясо – возьмем ½ кг;
• картофель  — такой же объем;
• баклажаны – 2 штуки;
• луковицы – 2 головки;
• чеснок – не более 3 зубков;
• базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
• соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
• растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

[attention type=green][attention type=yellow]
Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

[/attention][/attention]

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

С гречневой кашей

Такая начинка для тыквы, как гречневая каша, – традиционный для русской кухни компонент. Это блюдо наши предки готовили в русской печи. А современным хозяйкам ее прекрасно заменила духовка.

Итак, нужны продукты:

• тыква – возьмем весом 1,5 кг;
• гречка – стакан;
• луковица – 1 штука;
• сметана – ½ стакана;
• яйца (нужны сваренные вкрутую) – не меньше 4-х;
• зелень, специи, соль;
• сливочное масло – 30 г.

Читайте еще на Attuale.ru:  Блины с творогом – 8 рецептов

Превращаем тыкву в посуду точно так же, как описано в предыдущем рецепте. Только на этот раз срежем со стенок плода мякоть и с помощью ножа превратим ее в кубики.

Гречку отвариваем обычным способом.

Мясо с луком обжариваем на сковороде – для этого у нас есть сливочное масло. Добавляем в луково-мясную смесь специи, сдабриваем солью и перцем. Осталось стушить, пока состав не дойдет до нужной кондиции.

Все это смешиваем с гречневой кашей, добавляем тыквенные кубики, нарезанные яйца (величина фрагментов не столь важна), сметану и зелень.

Полученной начинкой заполняем кастрюльку-тыкву и ставим ее в раскаленную духовку. Где-то через 60 минут проверяем готовность – пробуем проткнуть бочок спичкой. Если получится – можно извлекать.

С фаршем и картофелем

Очень хороший вариант — наполнить тыкву пропущенным через мясорубку мясом и картошкой. Причем есть два вида подачи такого яства: как запеканку или в горшочке из тыквы. Сегодня осваиваем второй вариант.

Что понадобится?

• Тыква – от 1 до 1,5 кг весом;
• луковица – возьмем 1 штуку;
• фарш из говяжьего мяса – достаточно 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1-1,5 столовые ложки;
• сыр (твердый, например, «Российский») – достаточно 100 г;
• соль, молотый черный перец.

Как получить из тыквы кастрюльку, мы уже знаем.

Затем делаем фарш

1. Как можно мельче шинкуем луковицу, пассируем.
2. Добавляем на сковороду говяжий фарш и ждем, когда он посветлеет.
3. Добавляем томатную пасту, перец и соль.
4. Отправляем к фаршу чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Полученной мясной смесью наполняем тыкву. Ставим ее в горячую духовку.

В конце засыпаем верх сыром (обработанным на крупной терке). Оставляем кушанье доходить до готовности.

Готовим с мясом и грибами

Грибы и мясо хороши во многих блюдах. И запеченная в духовке тыква – не исключение.

Готовят из:

• целого тыквенного плода;
• мякоти курицы – 400 г;
• лука – головки;
• моркови – 1 корнеплода;
• шампиньонов – 250 г;
• картошка – 350 г;
• зелени петрушки – не меньше столовой ложки.

Читайте еще на Attuale.ru:  Уха из щуки — 6 рецептов в домашних условиях

Приступаем к овощам. Все с помощью ножа превращаем в сопоставимые по форме и размеру фрагменты.

Из курятины делаем тонкие длинные полоски (для этого режем вдоль волокон).

Грибы нарезаем в виде пластинок.

Наполняем тыкву. Состав приправляем солью, любимыми специями и разбавляем стаканом кипятка.

Можно накрыть «крышкой» и убрать минут на 40-45 в духовку.

Фаршированная тыква с курицей

Если проявить немного фантазии, даже такому, незатейливому, на первый взгляд, блюду можно обеспечить волшебный вкус.

Состав:

• небольшая тыква – от 800 г до 1 кг весом;
• чеснок – 2 зубка;
• черный молотый перец – ¼ чайной ложки;
• прованские травы – ½ чайной ложки;
• чабрец – ½ чайной ложки;
• лук – 1-2 небольших головок вполне достаточно;
• куриное мясо – ½ кг;
• пшенная крупа – ½ стакана;
• растительное масло (предпочтительнее без запаха) – не менее 5 столовых ложек;
• соль;
• зеленые петрушка и укроп – вместе 5-6 веточек;
• твердый сыр (любого сорта) – 50 г.

Делаем тыквенный горшочек. Изнутри натираем его стенки ароматной смесью, приготовленной из столовой ложки масла, молотого перца, соли, прованских трав. Заготовка должна будет полчаса провести в раскаленной до 180°С духовке.

За это время варим пшено и превращаем курятину в фарш посредством мясорубки. Пока каша остывает, зажариваем с оставшимся маслом фарш и измельченную луковицу.

Как раз подошел срок вытаскивать тыкву. Когда она остынет и перестанет жечь руки, осторожно снимаем со стенок мякоть, вынимаем и мелко сечем. Теперь можно объединить вместе тыквенную мякоть, кашу и луково-куриную смесь. Перемешиваем все это и закладываем в тыкву.

Дальше надо закрыть «горшочек» «крышкой» и еще полчаса подержать его в духовке.

Где-то за 10 минут до того, как время выйдет, снимаем крышечку и насыпаем наверх тертый сыр. Пусть тыква дойдет, но уже открытой.

Овощное рагу в тыкве

Если есть цель приготовить легкое постное блюдо, выбирайте рецепт овощного рагу. Фаршировать тыкву можно одними овощами, без каш и мяса.

Для этого необходим состав:

• тыква;
• морковь – 2 корнеплода;
• сельдерей – 2 стебля;
• цветная капуста – половина кочана;
• зеленый горошек (свежий, мороженый или консервированный) – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи;
• свежая зелень;
• соль – по вкусу;
• растительное масло (должно быть без запаха).

Для этого кушанья срезать мякоть тыквы и посредством ножа сделать из нее кубики.

Морковь превращаем в тонкие кружки или их половинки. Сельдерей – в тонкие кружочки. Чеснок – в почти прозрачные пластинки. Капусту шинкуем как можно мельче.

На сковороде или сотейнике разогреваем масло, жарим «дуэт» из сельдерея и моркови.

Потом настает очередь отправиться туда тыквенной мякоти и цветной капусте. Тушим.

В рагу добавляем горошек. Сдабриваем солью и специями. Овощи закладываем в тыкву, закрываем «крышечкой».

Приблизительно через полчаса в духовке, нагретой до 200°С, можно проверить, готово ли блюдо, проткнув стенку спичкой.

Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом

Печеную тыкву очень часто заполняют рисом. Сладкий вариант с молоком особенно любят дети.

Понадобятся:

• плод тыквы – не тяжелее 1,5 кг;
• рис – 2 стакана;
• молоко — возьмем ½ литра;
• коровье масло – достаточно 30 г;
• сахар-песок – по желанию.

В тыкву-кастрюльку, на дно, кладем масло.

Рис многократно промываем, в конце устраиваем крупе 5-минутную «ванну» в кипятке, чтобы убрать с зерен клейковину и придать каше рассыпчатость. Высыпаем на масло (на 2/3 заполняя тыкву). Сластим.

Заливаем съедобную емкость молоком. Примерно 40 минут в раскаленной до 220°С  духовке,  и все готово.

Сладкий рецепт приготовления

Тыква, запеченная целиком, может послужить не только завтраком или частью сытного обеда, но и восхитительным десертом.

Предлагаем рецепт:

• среднего размера тыква;
• курага, изюм, чернослив (можно заменить сушеными сливами) – по 200 г каждого компонента;
• рис – 300 г;
• сахар-песок – 200 г;
• ваниль – сколько захотите;
• корица или гвоздика.

Что делать с тыквой, описано выше.

Варим рис, не доводя до готовности. Его нужно будет старательно смешать со всеми сухофруктами, сахаром и выбранными пряностями.

Сладко-ароматную начинку «загружаем» в тыкву, закрываем крышечкой (от нее же).

Ставим в просторную глубокую миску, чтобы «горшочек» не завалился набок, и отправляем в духовку (нагретую до 180°С).

Через час-полтора можно вкуснятину доставать. О готовности сообщит аромат и блестящая, как зеркало, поверхность королевы полей.

Источник: https://attuale.ru/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-8-retseptov-prigotovleniya-zapechennoj-tykvy/

Фаршированная тыква запеченная в духовке целиком – 8 рецептов приготовления

Тыква – яркий, сочный овощ, богатый невероятным количеством витаминов. Но многие не любят его. И, я думаю, что связано это с неумением правильно его приготовить. Но не беда, стоит лишь раз попробовать блюдо на основе этого овоща, и вы поймете, насколько он вкусный и ароматный. И как раскрываются вкусы у других продуктов в сочетании с ним.

Я уже писала о том, как запекать этот чудесный овощ в духовке кусочками, сегодня же хочу поговорить о ее фаршировке. Кстати, это необязательно может быть мясное или овощное блюдо, но и сладкий десерт, который никого не оставит равнодушным.

Фаршированная тыква целиком, конечно же, выглядит очень эффектно и производит фурор среди тех, кому посчасливится ее отведать. Лучше всего для этого подойдут небольшие плоды круглой формы.

Заинтригованы? Тогда читаем дальше и приступаем к готовке!

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и мясом

Мясо, рис и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, очень сытным и сочным. Все продукты очень простые и доступные. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусно!

Особенно такое блюдо придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь в нем есть все необходимое для обеда, сытость от которого сохранится на долгое время.

Нам понадобятся:

• тыква круглая – 1 шт.;
• рис – 1,5 стакана;
• свинина – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
• сметана -5 ст.ложек;
• специи на выбор (паприка, кориандр, кари);
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Обрезаем верхнюю часть тыквы.

Не выкидываем ее, она будет служить крышкой для нашего “горшочка”.

1. Ложкой вынимаем внутреннюю часть тыквы. Семена выбрасываем, а мякоть оставляем и нарезаем ее.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Морковь и лук чистим и измельчаем. Обжариваем на сковороде в растительном масле.
4. Мясо режем на небольшие кусочки и отправляем обжариваться к овощам на сковороду.
5. После того как мясо немного обжарится, добавляем сметану, все перемешиваем и оставляем тушиться до полуготовности
6. В самом конце добавляем в мясо нашинкованную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
7. Снимаем сковороду с огня и смешиваем ее содержимое с рисом.
8. Начиняем тыкву до краев получившейся начинкой. Накрываем ее «крышкой» и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.
9. Вкусное, нежнейшее блюдо готово! Пора накрывать на стол.

Запеченная тыква с пшеном

Простейшее, но очень и очень вкусное блюдо – пшенная каша в тыкве. Во-первых, это идеальное вкусовое сочетание, а во-вторых, ингредиенты настолько обычные и незамысловатые, что каждый может подать на стол такую тыкву. Ну, и сама подача, конечно же, очень эффектна и вызывает восторг у всех присутствующих.

Нам понадобятся:

• тыква;
• молоко – 1 стакан;
• пшено – 1 стакан;
• изюм – горсть;
• соль – щепотка;
• сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Промываем тщательно пшено, заливаем его водой и ставим на плиту вариться до полуготовности.
2. В это время подготовим для запекания тыкву. И так как мы будем ее использовать целиком, то срезаем верхушку.
3. Аккуратно вынимаем внутренности, оставляя толщину стенок около 2 см.
4. Выскабливаем ложкой мякоть со стенок, не повреждая их.
5. Мякоть от тыквы нарезаем кубиками и смешиваем с пшеном, добавив в массу изюм, щепотку соли и пару ложек сахара.

Добавляйте сахар по вкусу.

1. Фаршируем тыкву нашей кашей, наполняя ее наполовину.
2. Заливаем все стаканом молока, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
3. Запекаем в духовке, накрыв срезанной верхушкой, при 200° до готовности тыквы.
4. Достаем из духовки, открываем крышку, кладем еще небольшой кусочек масла и зовем всех к столу лакомиться невероятной вкуснятиной!

Сладкая тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Все знают, что рис очень хорош вместе с сухофруктами. А если такая каша готовится в тыкве, то ей вообще цены нет. Вкусная, будто из русской печи, в меру сладкая с пряным ароматом, она станет великолепным завтраком для всей семьи!

Нам понадобятся:

• тыква;
• рис – 2 стакана;
• курага – 100 г;
• изюм – 100 г;
• сливочное масло – 1 пачка;
• сахар – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Отрезаем «крышечку» у тыквы и убираем семена.
2. Курагу промываем и нарезаем ее на кусочки.
3. Промытый изюм и нарезанную курагу выкладываем в сотейник, заливаем небольшим количеством кипятка и оставляем на плите томиться на маленьком огне.
4. В этот же сотейник добавляем сахар, перемешиваем.
5. Когда вся вода из сухофруктов выпариться, добавляем сливочное масло. Оставляем на огне, пока масло полностью не растопится.
6. Промываем и отвариваем рис до полуготовности, немного посолив его.

Количество риса зависит от размера тыквы. Чем она больше, тем больше потребуется риса.

1. Сливаем с риса воду и смешиваем его с сухофруктами.
2. Начиняем тыкву полученной массой, накрываем ее крышечкой и убираем в духовку. Запекаем при 180° около 1,5 часа.
3. Готовое блюдо подаем на стол и наслаждаемся обалденным сладким блюдом для всей семьи.

Тыква начиненная курицей и овощами в духовке

Конечно же, нафаршировать тыкву можно чем угодно, что есть у вас дома. Но курица с овощами прекрасно сочетаются с этим ярким овощем.  Такое красивое блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

Нам понадобятся:

• тыква;
• куриное филе;
• помидоры – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок;
• картофель;
• сладкий перец;
• укроп и петрушка;
• оливковое масло – 50 г;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Из тыквы делаем горшочек, отрезав у нее верхушку и выскоблив всю мякоть.
2. Подготавливаем все ингредиенты: луч и чеснок очищаем и нарезаем.
3. Помидоры также режем довольно крупными кубиками.
4. Зелень шинкуем, а сладкий перчик нарезаем желаемым образом.
5. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
6. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук.
7. После чего добавляем чеснок, перемешиваем, жарим около 5 минут.
8. Затем вливаем на сковороду стакан воды и выкладываем мясо. Готовим 5 минут.
9. После чего отправляем к мясу помидоры и перчик. Также тушим 5 минут, периодически помешивая.
10. Затем добавляем картошку. Держим 5-10 минут на огне.

Если у вас есть молодой, мелкий картофель, то выкладываем его целиком, не очищая.

1. В последнюю очередь добавляем укроп с петрушкой, перемешиваем и снимаем с огня.
2. Солим, перчим, добавляем специи по своему вкусу. И наша начинка готова.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов, а в это время подготавливаем нашу тыкву. А именно, смазываем ее оливковым маслом снаружи и подкладываем под нее фольгу.
4. Наполняем тыкву начинкой, затем накрываем ее крышечкой, также смазанную оливковым маслом. После чего заворачиваем ее в фольгу.
5. Через 40 минут наши горшочки готовы, посыпаем начинку натертым на терке сыром и свежей зеленью и зовем всех обедать!

Фаршированная тыква с мясом и картошкой

Традиционное сочетание мяса и картошки, которое очень часто мы готовим в кастрюле или казане. Но здесь представлен более интересный вариант, ведь все это будет тушиться в горшочке из тыквы! Рецепт очень простой, но результат превосходный!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо любое (курица, свинина, говядина);
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец, специи, лавровый лист.

Приготовление:

1. Обжариваем кусочки мяса на сковороде вместе с измельченными луком и морковью до полуготовности. Не забываем добавить соль и специи по вкусу.
2. В это время обрезаем верхушку тыквы и удаляем все внутренности.
3. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
4. Выкладываем внутрь обжаренное мясо и картофель слоями. Слой мяса – слой картошки – слой мяса и т.д.
5. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем стакан воды.

Так чтобы вода закрывала тыкву на половину.

1. Ставим в воду нашу фаршированную красавицу, закрываем ее фольгой и запекаем в духовке около 2,5 часов при 180 градусах.

В процессе запекания подливаем воду, чтобы она оставалась на том же уровне.

1. Вкуснейшее жаркое из картофеля и мяса, запеченное в тыкве готово!

Как приготовить тыкву целиком в духовке с мясом и грибами?

Еще одно идеальное вкусовое сочетание мяса и грибов очень любимо многими людьми. Но пробовали ли вы готовить такое блюдо в тыкве? Если еще нет, то вы многое пропустили, срочно нужно сделать его и убедиться, какая это вкуснятина!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо – 1,5 кг;
• грибы – 700 г;
• лук – 3-4 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сливки – 0,5 л;
• сливочное масло – пол пачки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, делая из нее горшок. Запекаем ее в духовке, прикрыв крышечкой около часа.
2. А в это время чистим и шинкуем лук.
3. Грибы нарезаем кусочками.
4. Обжариваем на раскаленном масле лук до золотистого цвета.
5. После чего отправляем к нему сливочное масло.
6. Когда масло растопится, выкладываем грибы на сковороду, перемешиваем.

Грибы выделят много сока, готовим, пока вся влага не выпарится.

1. Солим и вливаем жирные сливки.
2. Мясо режем ломтиками, отбиваем, солим и перчим их.
3. Обжариваем мясо в сливочном масле до полуготовности.
4. На дно тыквы выкладываем наши мясные медальоны одним слоем.

Если кусочки мяса будут слишком большими по сравнению с тыквой, то можно разрезать их на несколько частей.

1. Вторым слоем у нас будет идти грибы в сливочном соусе.
2. Продолжаем наполнять, пока все не закончится, последний слой делаем из грибов.
3. Выкладываем сверху зубчики чеснока. Отправляем в духовку, прикрыв крышечкой, на 40 минут.
4. Получается безумно ароматное и вкусное блюдо из таких простых продуктов!

Запеченная в духовке тыква с фаршем и картошкой

Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

Нам понадобятся:

• тыква;
• фарш – 300-400 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву для фаршировки, вычищая ее семена.
2. Картофель чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и мелко шинкуем. Зелень измельчаем.
4. Смешиваем лук, картофель, фарш и зелень, добавляем сюда же оливковое масло, соль и специи. Вот и все, начинка готова.
5. Фаршируем нашу оранжевую красавицу, закрываем ее фольгой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. И при такой температуре будем томить ее 2-2,5 часа.
6. Сочное мясо в сочетании с тыквой сделает ваш ужин незабываемым.

, как запечь тыкву целиком в духовке с медом и яблоками

Десерт, который вообще перевернет ваше представление о тыкве. Очень вкусное, безумно ароматное блюдо. А самое главное – оно не нанесет вреда вашей фигуре!

Нам понадобятся:

• тыква;
• яблоки – 5 шт.;
• мед – 450 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт..

Приготовление:

Не бойтесь этого овоща, готовьте тыкву, делайте из нее вторые блюда или десерты, экперементируйте и вы поймете, насколько необычен этот дар природы. И не забывайте, что хранится она очень долго, поэтому можно лакомиться вкусняшками на протяжении всего года!

Приятного аппетита!

Источник: https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/farshirovannaya-tykva-zapechennaya-v-duhovke-tselikom.html

Запеченная фаршированная тыква | Рецепт с фото

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Сервировка: 2 порции

 Печать

  Вика Лепинг 10.11.2015

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с грибами и нутом – потрясающе вкусное постное блюдо, которое может быть приготовлено как в будни, так и к праздничному столу. Отличное сочетание овощей, грибов и бобовых подарит вам и вашим близким чувство восторга, насыщения и гармонии, я вам обещаю!

Источник: https://rightfood.net/menyu/main-dishes/farshirovannaya-tyikva-zapechennaya-v-duhovke/

Фаршированная тыква в духовке – 8 рецептов приготовления запеченной тыквы

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква;
• свиное мясо – возьмем ½ кг;
• картофель  — такой же объем;
• баклажаны – 2 штуки;
• луковицы – 2 головки;
• чеснок – не более 3 зубков;
• базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
• соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
• растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

[attention type=green][attention type=yellow]
Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

[/attention][/attention]

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

С гречневой кашей

Такая начинка для тыквы, как гречневая каша, – традиционный для русской кухни компонент. Это блюдо наши предки готовили в русской печи. А современным хозяйкам ее прекрасно заменила духовка.

Итак, нужны продукты:

• тыква – возьмем весом 1,5 кг;
• гречка – стакан;
• луковица – 1 штука;
• сметана – ½ стакана;
• яйца (нужны сваренные вкрутую) – не меньше 4-х;
• зелень, специи, соль;
• сливочное масло – 30 г.

Читайте еще на Attuale.ru:  Блины с творогом – 8 рецептов

Превращаем тыкву в посуду точно так же, как описано в предыдущем рецепте. Только на этот раз срежем со стенок плода мякоть и с помощью ножа превратим ее в кубики.

Гречку отвариваем обычным способом.

Мясо с луком обжариваем на сковороде – для этого у нас есть сливочное масло. Добавляем в луково-мясную смесь специи, сдабриваем солью и перцем. Осталось стушить, пока состав не дойдет до нужной кондиции.

Все это смешиваем с гречневой кашей, добавляем тыквенные кубики, нарезанные яйца (величина фрагментов не столь важна), сметану и зелень.

Полученной начинкой заполняем кастрюльку-тыкву и ставим ее в раскаленную духовку. Где-то через 60 минут проверяем готовность – пробуем проткнуть бочок спичкой. Если получится – можно извлекать.

С фаршем и картофелем

Очень хороший вариант — наполнить тыкву пропущенным через мясорубку мясом и картошкой. Причем есть два вида подачи такого яства: как запеканку или в горшочке из тыквы. Сегодня осваиваем второй вариант.

Что понадобится?

• Тыква – от 1 до 1,5 кг весом;
• луковица – возьмем 1 штуку;
• фарш из говяжьего мяса – достаточно 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1-1,5 столовые ложки;
• сыр (твердый, например, «Российский») – достаточно 100 г;
• соль, молотый черный перец.

Как получить из тыквы кастрюльку, мы уже знаем.

Затем делаем фарш

1. Как можно мельче шинкуем луковицу, пассируем.
2. Добавляем на сковороду говяжий фарш и ждем, когда он посветлеет.
3. Добавляем томатную пасту, перец и соль.
4. Отправляем к фаршу чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Полученной мясной смесью наполняем тыкву. Ставим ее в горячую духовку.

В конце засыпаем верх сыром (обработанным на крупной терке). Оставляем кушанье доходить до готовности.

Готовим с мясом и грибами

Грибы и мясо хороши во многих блюдах. И запеченная в духовке тыква – не исключение.

Готовят из:

• целого тыквенного плода;
• мякоти курицы – 400 г;
• лука – головки;
• моркови – 1 корнеплода;
• шампиньонов – 250 г;
• картошка – 350 г;
• зелени петрушки – не меньше столовой ложки.

Читайте еще на Attuale.ru:  Уха из щуки — 6 рецептов в домашних условиях

Приступаем к овощам. Все с помощью ножа превращаем в сопоставимые по форме и размеру фрагменты.

Из курятины делаем тонкие длинные полоски (для этого режем вдоль волокон).

Грибы нарезаем в виде пластинок.

Наполняем тыкву. Состав приправляем солью, любимыми специями и разбавляем стаканом кипятка.

Можно накрыть «крышкой» и убрать минут на 40-45 в духовку.

Фаршированная тыква с курицей

Если проявить немного фантазии, даже такому, незатейливому, на первый взгляд, блюду можно обеспечить волшебный вкус.

Состав:

• небольшая тыква – от 800 г до 1 кг весом;
• чеснок – 2 зубка;
• черный молотый перец – ¼ чайной ложки;
• прованские травы – ½ чайной ложки;
• чабрец – ½ чайной ложки;
• лук – 1-2 небольших головок вполне достаточно;
• куриное мясо – ½ кг;
• пшенная крупа – ½ стакана;
• растительное масло (предпочтительнее без запаха) – не менее 5 столовых ложек;
• соль;
• зеленые петрушка и укроп – вместе 5-6 веточек;
• твердый сыр (любого сорта) – 50 г.

Делаем тыквенный горшочек. Изнутри натираем его стенки ароматной смесью, приготовленной из столовой ложки масла, молотого перца, соли, прованских трав. Заготовка должна будет полчаса провести в раскаленной до 180°С духовке.

За это время варим пшено и превращаем курятину в фарш посредством мясорубки. Пока каша остывает, зажариваем с оставшимся маслом фарш и измельченную луковицу.

Как раз подошел срок вытаскивать тыкву. Когда она остынет и перестанет жечь руки, осторожно снимаем со стенок мякоть, вынимаем и мелко сечем. Теперь можно объединить вместе тыквенную мякоть, кашу и луково-куриную смесь. Перемешиваем все это и закладываем в тыкву.

Дальше надо закрыть «горшочек» «крышкой» и еще полчаса подержать его в духовке.

Где-то за 10 минут до того, как время выйдет, снимаем крышечку и насыпаем наверх тертый сыр. Пусть тыква дойдет, но уже открытой.

Овощное рагу в тыкве

Если есть цель приготовить легкое постное блюдо, выбирайте рецепт овощного рагу. Фаршировать тыкву можно одними овощами, без каш и мяса.

Для этого необходим состав:

• тыква;
• морковь – 2 корнеплода;
• сельдерей – 2 стебля;
• цветная капуста – половина кочана;
• зеленый горошек (свежий, мороженый или консервированный) – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи;
• свежая зелень;
• соль – по вкусу;
• растительное масло (должно быть без запаха).

Для этого кушанья срезать мякоть тыквы и посредством ножа сделать из нее кубики.

Морковь превращаем в тонкие кружки или их половинки. Сельдерей – в тонкие кружочки. Чеснок – в почти прозрачные пластинки. Капусту шинкуем как можно мельче.

На сковороде или сотейнике разогреваем масло, жарим «дуэт» из сельдерея и моркови.

Потом настает очередь отправиться туда тыквенной мякоти и цветной капусте. Тушим.

В рагу добавляем горошек. Сдабриваем солью и специями. Овощи закладываем в тыкву, закрываем «крышечкой».

Приблизительно через полчаса в духовке, нагретой до 200°С, можно проверить, готово ли блюдо, проткнув стенку спичкой.

Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом

Печеную тыкву очень часто заполняют рисом. Сладкий вариант с молоком особенно любят дети.

Понадобятся:

• плод тыквы – не тяжелее 1,5 кг;
• рис – 2 стакана;
• молоко — возьмем ½ литра;
• коровье масло – достаточно 30 г;
• сахар-песок – по желанию.

В тыкву-кастрюльку, на дно, кладем масло.

Рис многократно промываем, в конце устраиваем крупе 5-минутную «ванну» в кипятке, чтобы убрать с зерен клейковину и придать каше рассыпчатость. Высыпаем на масло (на 2/3 заполняя тыкву). Сластим.

Заливаем съедобную емкость молоком. Примерно 40 минут в раскаленной до 220°С  духовке,  и все готово.

Сладкий рецепт приготовления

Тыква, запеченная целиком, может послужить не только завтраком или частью сытного обеда, но и восхитительным десертом.

Предлагаем рецепт:

• среднего размера тыква;
• курага, изюм, чернослив (можно заменить сушеными сливами) – по 200 г каждого компонента;
• рис – 300 г;
• сахар-песок – 200 г;
• ваниль – сколько захотите;
• корица или гвоздика.

Что делать с тыквой, описано выше.

Варим рис, не доводя до готовности. Его нужно будет старательно смешать со всеми сухофруктами, сахаром и выбранными пряностями.

Сладко-ароматную начинку «загружаем» в тыкву, закрываем крышечкой (от нее же).

Ставим в просторную глубокую миску, чтобы «горшочек» не завалился набок, и отправляем в духовку (нагретую до 180°С).

Через час-полтора можно вкуснятину доставать. О готовности сообщит аромат и блестящая, как зеркало, поверхность королевы полей.

Источник: https://attuale.ru/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-8-retseptov-prigotovleniya-zapechennoj-tykvy/

Фаршированная тыква запеченная в духовке целиком – 8 рецептов приготовления

Тыква – яркий, сочный овощ, богатый невероятным количеством витаминов. Но многие не любят его. И, я думаю, что связано это с неумением правильно его приготовить. Но не беда, стоит лишь раз попробовать блюдо на основе этого овоща, и вы поймете, насколько он вкусный и ароматный. И как раскрываются вкусы у других продуктов в сочетании с ним.

Я уже писала о том, как запекать этот чудесный овощ в духовке кусочками, сегодня же хочу поговорить о ее фаршировке. Кстати, это необязательно может быть мясное или овощное блюдо, но и сладкий десерт, который никого не оставит равнодушным.

Фаршированная тыква целиком, конечно же, выглядит очень эффектно и производит фурор среди тех, кому посчасливится ее отведать. Лучше всего для этого подойдут небольшие плоды круглой формы.

Заинтригованы? Тогда читаем дальше и приступаем к готовке!

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и мясом

Мясо, рис и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, очень сытным и сочным. Все продукты очень простые и доступные. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусно!

Особенно такое блюдо придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь в нем есть все необходимое для обеда, сытость от которого сохранится на долгое время.

Нам понадобятся:

• тыква круглая – 1 шт.;
• рис – 1,5 стакана;
• свинина – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
• сметана -5 ст.ложек;
• специи на выбор (паприка, кориандр, кари);
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Обрезаем верхнюю часть тыквы.

Не выкидываем ее, она будет служить крышкой для нашего “горшочка”.

1. Ложкой вынимаем внутреннюю часть тыквы. Семена выбрасываем, а мякоть оставляем и нарезаем ее.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Морковь и лук чистим и измельчаем. Обжариваем на сковороде в растительном масле.
4. Мясо режем на небольшие кусочки и отправляем обжариваться к овощам на сковороду.
5. После того как мясо немного обжарится, добавляем сметану, все перемешиваем и оставляем тушиться до полуготовности
6. В самом конце добавляем в мясо нашинкованную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
7. Снимаем сковороду с огня и смешиваем ее содержимое с рисом.
8. Начиняем тыкву до краев получившейся начинкой. Накрываем ее «крышкой» и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.
9. Вкусное, нежнейшее блюдо готово! Пора накрывать на стол.

Запеченная тыква с пшеном

Простейшее, но очень и очень вкусное блюдо – пшенная каша в тыкве. Во-первых, это идеальное вкусовое сочетание, а во-вторых, ингредиенты настолько обычные и незамысловатые, что каждый может подать на стол такую тыкву. Ну, и сама подача, конечно же, очень эффектна и вызывает восторг у всех присутствующих.

Нам понадобятся:

• тыква;
• молоко – 1 стакан;
• пшено – 1 стакан;
• изюм – горсть;
• соль – щепотка;
• сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Промываем тщательно пшено, заливаем его водой и ставим на плиту вариться до полуготовности.
2. В это время подготовим для запекания тыкву. И так как мы будем ее использовать целиком, то срезаем верхушку.
3. Аккуратно вынимаем внутренности, оставляя толщину стенок около 2 см.
4. Выскабливаем ложкой мякоть со стенок, не повреждая их.
5. Мякоть от тыквы нарезаем кубиками и смешиваем с пшеном, добавив в массу изюм, щепотку соли и пару ложек сахара.

Добавляйте сахар по вкусу.

1. Фаршируем тыкву нашей кашей, наполняя ее наполовину.
2. Заливаем все стаканом молока, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
3. Запекаем в духовке, накрыв срезанной верхушкой, при 200° до готовности тыквы.
4. Достаем из духовки, открываем крышку, кладем еще небольшой кусочек масла и зовем всех к столу лакомиться невероятной вкуснятиной!

Сладкая тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Все знают, что рис очень хорош вместе с сухофруктами. А если такая каша готовится в тыкве, то ей вообще цены нет. Вкусная, будто из русской печи, в меру сладкая с пряным ароматом, она станет великолепным завтраком для всей семьи!

Нам понадобятся:

• тыква;
• рис – 2 стакана;
• курага – 100 г;
• изюм – 100 г;
• сливочное масло – 1 пачка;
• сахар – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Отрезаем «крышечку» у тыквы и убираем семена.
2. Курагу промываем и нарезаем ее на кусочки.
3. Промытый изюм и нарезанную курагу выкладываем в сотейник, заливаем небольшим количеством кипятка и оставляем на плите томиться на маленьком огне.
4. В этот же сотейник добавляем сахар, перемешиваем.
5. Когда вся вода из сухофруктов выпариться, добавляем сливочное масло. Оставляем на огне, пока масло полностью не растопится.
6. Промываем и отвариваем рис до полуготовности, немного посолив его.

Количество риса зависит от размера тыквы. Чем она больше, тем больше потребуется риса.

1. Сливаем с риса воду и смешиваем его с сухофруктами.
2. Начиняем тыкву полученной массой, накрываем ее крышечкой и убираем в духовку. Запекаем при 180° около 1,5 часа.
3. Готовое блюдо подаем на стол и наслаждаемся обалденным сладким блюдом для всей семьи.

Тыква начиненная курицей и овощами в духовке

Конечно же, нафаршировать тыкву можно чем угодно, что есть у вас дома. Но курица с овощами прекрасно сочетаются с этим ярким овощем.  Такое красивое блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

Нам понадобятся:

• тыква;
• куриное филе;
• помидоры – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок;
• картофель;
• сладкий перец;
• укроп и петрушка;
• оливковое масло – 50 г;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Из тыквы делаем горшочек, отрезав у нее верхушку и выскоблив всю мякоть.
2. Подготавливаем все ингредиенты: луч и чеснок очищаем и нарезаем.
3. Помидоры также режем довольно крупными кубиками.
4. Зелень шинкуем, а сладкий перчик нарезаем желаемым образом.
5. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
6. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук.
7. После чего добавляем чеснок, перемешиваем, жарим около 5 минут.
8. Затем вливаем на сковороду стакан воды и выкладываем мясо. Готовим 5 минут.
9. После чего отправляем к мясу помидоры и перчик. Также тушим 5 минут, периодически помешивая.
10. Затем добавляем картошку. Держим 5-10 минут на огне.

Если у вас есть молодой, мелкий картофель, то выкладываем его целиком, не очищая.

1. В последнюю очередь добавляем укроп с петрушкой, перемешиваем и снимаем с огня.
2. Солим, перчим, добавляем специи по своему вкусу. И наша начинка готова.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов, а в это время подготавливаем нашу тыкву. А именно, смазываем ее оливковым маслом снаружи и подкладываем под нее фольгу.
4. Наполняем тыкву начинкой, затем накрываем ее крышечкой, также смазанную оливковым маслом. После чего заворачиваем ее в фольгу.
5. Через 40 минут наши горшочки готовы, посыпаем начинку натертым на терке сыром и свежей зеленью и зовем всех обедать!

Фаршированная тыква с мясом и картошкой

Традиционное сочетание мяса и картошки, которое очень часто мы готовим в кастрюле или казане. Но здесь представлен более интересный вариант, ведь все это будет тушиться в горшочке из тыквы! Рецепт очень простой, но результат превосходный!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо любое (курица, свинина, говядина);
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец, специи, лавровый лист.

Приготовление:

1. Обжариваем кусочки мяса на сковороде вместе с измельченными луком и морковью до полуготовности. Не забываем добавить соль и специи по вкусу.
2. В это время обрезаем верхушку тыквы и удаляем все внутренности.
3. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
4. Выкладываем внутрь обжаренное мясо и картофель слоями. Слой мяса – слой картошки – слой мяса и т.д.
5. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем стакан воды.

Так чтобы вода закрывала тыкву на половину.

1. Ставим в воду нашу фаршированную красавицу, закрываем ее фольгой и запекаем в духовке около 2,5 часов при 180 градусах.

В процессе запекания подливаем воду, чтобы она оставалась на том же уровне.

1. Вкуснейшее жаркое из картофеля и мяса, запеченное в тыкве готово!

Как приготовить тыкву целиком в духовке с мясом и грибами?

Еще одно идеальное вкусовое сочетание мяса и грибов очень любимо многими людьми. Но пробовали ли вы готовить такое блюдо в тыкве? Если еще нет, то вы многое пропустили, срочно нужно сделать его и убедиться, какая это вкуснятина!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо – 1,5 кг;
• грибы – 700 г;
• лук – 3-4 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сливки – 0,5 л;
• сливочное масло – пол пачки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, делая из нее горшок. Запекаем ее в духовке, прикрыв крышечкой около часа.
2. А в это время чистим и шинкуем лук.
3. Грибы нарезаем кусочками.
4. Обжариваем на раскаленном масле лук до золотистого цвета.
5. После чего отправляем к нему сливочное масло.
6. Когда масло растопится, выкладываем грибы на сковороду, перемешиваем.

Грибы выделят много сока, готовим, пока вся влага не выпарится.

1. Солим и вливаем жирные сливки.
2. Мясо режем ломтиками, отбиваем, солим и перчим их.
3. Обжариваем мясо в сливочном масле до полуготовности.
4. На дно тыквы выкладываем наши мясные медальоны одним слоем.

Если кусочки мяса будут слишком большими по сравнению с тыквой, то можно разрезать их на несколько частей.

1. Вторым слоем у нас будет идти грибы в сливочном соусе.
2. Продолжаем наполнять, пока все не закончится, последний слой делаем из грибов.
3. Выкладываем сверху зубчики чеснока. Отправляем в духовку, прикрыв крышечкой, на 40 минут.
4. Получается безумно ароматное и вкусное блюдо из таких простых продуктов!

Запеченная в духовке тыква с фаршем и картошкой

Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

Нам понадобятся:

• тыква;
• фарш – 300-400 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву для фаршировки, вычищая ее семена.
2. Картофель чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и мелко шинкуем. Зелень измельчаем.
4. Смешиваем лук, картофель, фарш и зелень, добавляем сюда же оливковое масло, соль и специи. Вот и все, начинка готова.
5. Фаршируем нашу оранжевую красавицу, закрываем ее фольгой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. И при такой температуре будем томить ее 2-2,5 часа.
6. Сочное мясо в сочетании с тыквой сделает ваш ужин незабываемым.

, как запечь тыкву целиком в духовке с медом и яблоками

Десерт, который вообще перевернет ваше представление о тыкве. Очень вкусное, безумно ароматное блюдо. А самое главное – оно не нанесет вреда вашей фигуре!

Нам понадобятся:

• тыква;
• яблоки – 5 шт.;
• мед – 450 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт..

Приготовление:

Не бойтесь этого овоща, готовьте тыкву, делайте из нее вторые блюда или десерты, экперементируйте и вы поймете, насколько необычен этот дар природы. И не забывайте, что хранится она очень долго, поэтому можно лакомиться вкусняшками на протяжении всего года!

Приятного аппетита!

Источник: https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/farshirovannaya-tykva-zapechennaya-v-duhovke-tselikom.html

Запеченная фаршированная тыква | Рецепт с фото

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Сервировка: 2 порции

 Печать

  Вика Лепинг 10.11.2015

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с грибами и нутом – потрясающе вкусное постное блюдо, которое может быть приготовлено как в будни, так и к праздничному столу. Отличное сочетание овощей, грибов и бобовых подарит вам и вашим близким чувство восторга, насыщения и гармонии, я вам обещаю!

Источник: https://rightfood.net/menyu/main-dishes/farshirovannaya-tyikva-zapechennaya-v-duhovke/

Фаршированная тыква в духовке – 8 рецептов приготовления запеченной тыквы

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква;
• свиное мясо – возьмем ½ кг;
• картофель  — такой же объем;
• баклажаны – 2 штуки;
• луковицы – 2 головки;
• чеснок – не более 3 зубков;
• базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
• соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
• растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

[attention type=green][attention type=yellow]
Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

[/attention][/attention]

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

С гречневой кашей

Такая начинка для тыквы, как гречневая каша, – традиционный для русской кухни компонент. Это блюдо наши предки готовили в русской печи. А современным хозяйкам ее прекрасно заменила духовка.

Итак, нужны продукты:

• тыква – возьмем весом 1,5 кг;
• гречка – стакан;
• луковица – 1 штука;
• сметана – ½ стакана;
• яйца (нужны сваренные вкрутую) – не меньше 4-х;
• зелень, специи, соль;
• сливочное масло – 30 г.

Читайте еще на Attuale.ru:  Блины с творогом – 8 рецептов

Превращаем тыкву в посуду точно так же, как описано в предыдущем рецепте. Только на этот раз срежем со стенок плода мякоть и с помощью ножа превратим ее в кубики.

Гречку отвариваем обычным способом.

Мясо с луком обжариваем на сковороде – для этого у нас есть сливочное масло. Добавляем в луково-мясную смесь специи, сдабриваем солью и перцем. Осталось стушить, пока состав не дойдет до нужной кондиции.

Все это смешиваем с гречневой кашей, добавляем тыквенные кубики, нарезанные яйца (величина фрагментов не столь важна), сметану и зелень.

Полученной начинкой заполняем кастрюльку-тыкву и ставим ее в раскаленную духовку. Где-то через 60 минут проверяем готовность – пробуем проткнуть бочок спичкой. Если получится – можно извлекать.

С фаршем и картофелем

Очень хороший вариант — наполнить тыкву пропущенным через мясорубку мясом и картошкой. Причем есть два вида подачи такого яства: как запеканку или в горшочке из тыквы. Сегодня осваиваем второй вариант.

Что понадобится?

• Тыква – от 1 до 1,5 кг весом;
• луковица – возьмем 1 штуку;
• фарш из говяжьего мяса – достаточно 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1-1,5 столовые ложки;
• сыр (твердый, например, «Российский») – достаточно 100 г;
• соль, молотый черный перец.

Как получить из тыквы кастрюльку, мы уже знаем.

Затем делаем фарш

1. Как можно мельче шинкуем луковицу, пассируем.
2. Добавляем на сковороду говяжий фарш и ждем, когда он посветлеет.
3. Добавляем томатную пасту, перец и соль.
4. Отправляем к фаршу чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Полученной мясной смесью наполняем тыкву. Ставим ее в горячую духовку.

В конце засыпаем верх сыром (обработанным на крупной терке). Оставляем кушанье доходить до готовности.

Готовим с мясом и грибами

Грибы и мясо хороши во многих блюдах. И запеченная в духовке тыква – не исключение.

Готовят из:

• целого тыквенного плода;
• мякоти курицы – 400 г;
• лука – головки;
• моркови – 1 корнеплода;
• шампиньонов – 250 г;
• картошка – 350 г;
• зелени петрушки – не меньше столовой ложки.

Читайте еще на Attuale.ru:  Уха из щуки — 6 рецептов в домашних условиях

Приступаем к овощам. Все с помощью ножа превращаем в сопоставимые по форме и размеру фрагменты.

Из курятины делаем тонкие длинные полоски (для этого режем вдоль волокон).

Грибы нарезаем в виде пластинок.

Наполняем тыкву. Состав приправляем солью, любимыми специями и разбавляем стаканом кипятка.

Можно накрыть «крышкой» и убрать минут на 40-45 в духовку.

Фаршированная тыква с курицей

Если проявить немного фантазии, даже такому, незатейливому, на первый взгляд, блюду можно обеспечить волшебный вкус.

Состав:

• небольшая тыква – от 800 г до 1 кг весом;
• чеснок – 2 зубка;
• черный молотый перец – ¼ чайной ложки;
• прованские травы – ½ чайной ложки;
• чабрец – ½ чайной ложки;
• лук – 1-2 небольших головок вполне достаточно;
• куриное мясо – ½ кг;
• пшенная крупа – ½ стакана;
• растительное масло (предпочтительнее без запаха) – не менее 5 столовых ложек;
• соль;
• зеленые петрушка и укроп – вместе 5-6 веточек;
• твердый сыр (любого сорта) – 50 г.

Делаем тыквенный горшочек. Изнутри натираем его стенки ароматной смесью, приготовленной из столовой ложки масла, молотого перца, соли, прованских трав. Заготовка должна будет полчаса провести в раскаленной до 180°С духовке.

За это время варим пшено и превращаем курятину в фарш посредством мясорубки. Пока каша остывает, зажариваем с оставшимся маслом фарш и измельченную луковицу.

Как раз подошел срок вытаскивать тыкву. Когда она остынет и перестанет жечь руки, осторожно снимаем со стенок мякоть, вынимаем и мелко сечем. Теперь можно объединить вместе тыквенную мякоть, кашу и луково-куриную смесь. Перемешиваем все это и закладываем в тыкву.

Дальше надо закрыть «горшочек» «крышкой» и еще полчаса подержать его в духовке.

Где-то за 10 минут до того, как время выйдет, снимаем крышечку и насыпаем наверх тертый сыр. Пусть тыква дойдет, но уже открытой.

Овощное рагу в тыкве

Если есть цель приготовить легкое постное блюдо, выбирайте рецепт овощного рагу. Фаршировать тыкву можно одними овощами, без каш и мяса.

Для этого необходим состав:

• тыква;
• морковь – 2 корнеплода;
• сельдерей – 2 стебля;
• цветная капуста – половина кочана;
• зеленый горошек (свежий, мороженый или консервированный) – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи;
• свежая зелень;
• соль – по вкусу;
• растительное масло (должно быть без запаха).

Для этого кушанья срезать мякоть тыквы и посредством ножа сделать из нее кубики.

Морковь превращаем в тонкие кружки или их половинки. Сельдерей – в тонкие кружочки. Чеснок – в почти прозрачные пластинки. Капусту шинкуем как можно мельче.

На сковороде или сотейнике разогреваем масло, жарим «дуэт» из сельдерея и моркови.

Потом настает очередь отправиться туда тыквенной мякоти и цветной капусте. Тушим.

В рагу добавляем горошек. Сдабриваем солью и специями. Овощи закладываем в тыкву, закрываем «крышечкой».

Приблизительно через полчаса в духовке, нагретой до 200°С, можно проверить, готово ли блюдо, проткнув стенку спичкой.

Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом

Печеную тыкву очень часто заполняют рисом. Сладкий вариант с молоком особенно любят дети.

Понадобятся:

• плод тыквы – не тяжелее 1,5 кг;
• рис – 2 стакана;
• молоко — возьмем ½ литра;
• коровье масло – достаточно 30 г;
• сахар-песок – по желанию.

В тыкву-кастрюльку, на дно, кладем масло.

Рис многократно промываем, в конце устраиваем крупе 5-минутную «ванну» в кипятке, чтобы убрать с зерен клейковину и придать каше рассыпчатость. Высыпаем на масло (на 2/3 заполняя тыкву). Сластим.

Заливаем съедобную емкость молоком. Примерно 40 минут в раскаленной до 220°С  духовке,  и все готово.

Сладкий рецепт приготовления

Тыква, запеченная целиком, может послужить не только завтраком или частью сытного обеда, но и восхитительным десертом.

Предлагаем рецепт:

• среднего размера тыква;
• курага, изюм, чернослив (можно заменить сушеными сливами) – по 200 г каждого компонента;
• рис – 300 г;
• сахар-песок – 200 г;
• ваниль – сколько захотите;
• корица или гвоздика.

Что делать с тыквой, описано выше.

Варим рис, не доводя до готовности. Его нужно будет старательно смешать со всеми сухофруктами, сахаром и выбранными пряностями.

Сладко-ароматную начинку «загружаем» в тыкву, закрываем крышечкой (от нее же).

Ставим в просторную глубокую миску, чтобы «горшочек» не завалился набок, и отправляем в духовку (нагретую до 180°С).

Через час-полтора можно вкуснятину доставать. О готовности сообщит аромат и блестящая, как зеркало, поверхность королевы полей.

Источник: https://attuale.ru/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-8-retseptov-prigotovleniya-zapechennoj-tykvy/

Фаршированная тыква запеченная в духовке целиком – 8 рецептов приготовления

Тыква – яркий, сочный овощ, богатый невероятным количеством витаминов. Но многие не любят его. И, я думаю, что связано это с неумением правильно его приготовить. Но не беда, стоит лишь раз попробовать блюдо на основе этого овоща, и вы поймете, насколько он вкусный и ароматный. И как раскрываются вкусы у других продуктов в сочетании с ним.

Я уже писала о том, как запекать этот чудесный овощ в духовке кусочками, сегодня же хочу поговорить о ее фаршировке. Кстати, это необязательно может быть мясное или овощное блюдо, но и сладкий десерт, который никого не оставит равнодушным.

Фаршированная тыква целиком, конечно же, выглядит очень эффектно и производит фурор среди тех, кому посчасливится ее отведать. Лучше всего для этого подойдут небольшие плоды круглой формы.

Заинтригованы? Тогда читаем дальше и приступаем к готовке!

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и мясом

Мясо, рис и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, очень сытным и сочным. Все продукты очень простые и доступные. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусно!

Особенно такое блюдо придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь в нем есть все необходимое для обеда, сытость от которого сохранится на долгое время.

Нам понадобятся:

• тыква круглая – 1 шт.;
• рис – 1,5 стакана;
• свинина – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
• сметана -5 ст.ложек;
• специи на выбор (паприка, кориандр, кари);
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Обрезаем верхнюю часть тыквы.

Не выкидываем ее, она будет служить крышкой для нашего “горшочка”.

1. Ложкой вынимаем внутреннюю часть тыквы. Семена выбрасываем, а мякоть оставляем и нарезаем ее.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Морковь и лук чистим и измельчаем. Обжариваем на сковороде в растительном масле.
4. Мясо режем на небольшие кусочки и отправляем обжариваться к овощам на сковороду.
5. После того как мясо немного обжарится, добавляем сметану, все перемешиваем и оставляем тушиться до полуготовности
6. В самом конце добавляем в мясо нашинкованную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
7. Снимаем сковороду с огня и смешиваем ее содержимое с рисом.
8. Начиняем тыкву до краев получившейся начинкой. Накрываем ее «крышкой» и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.
9. Вкусное, нежнейшее блюдо готово! Пора накрывать на стол.

Запеченная тыква с пшеном

Простейшее, но очень и очень вкусное блюдо – пшенная каша в тыкве. Во-первых, это идеальное вкусовое сочетание, а во-вторых, ингредиенты настолько обычные и незамысловатые, что каждый может подать на стол такую тыкву. Ну, и сама подача, конечно же, очень эффектна и вызывает восторг у всех присутствующих.

Нам понадобятся:

• тыква;
• молоко – 1 стакан;
• пшено – 1 стакан;
• изюм – горсть;
• соль – щепотка;
• сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Промываем тщательно пшено, заливаем его водой и ставим на плиту вариться до полуготовности.
2. В это время подготовим для запекания тыкву. И так как мы будем ее использовать целиком, то срезаем верхушку.
3. Аккуратно вынимаем внутренности, оставляя толщину стенок около 2 см.
4. Выскабливаем ложкой мякоть со стенок, не повреждая их.
5. Мякоть от тыквы нарезаем кубиками и смешиваем с пшеном, добавив в массу изюм, щепотку соли и пару ложек сахара.

Добавляйте сахар по вкусу.

1. Фаршируем тыкву нашей кашей, наполняя ее наполовину.
2. Заливаем все стаканом молока, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
3. Запекаем в духовке, накрыв срезанной верхушкой, при 200° до готовности тыквы.
4. Достаем из духовки, открываем крышку, кладем еще небольшой кусочек масла и зовем всех к столу лакомиться невероятной вкуснятиной!

Сладкая тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Все знают, что рис очень хорош вместе с сухофруктами. А если такая каша готовится в тыкве, то ей вообще цены нет. Вкусная, будто из русской печи, в меру сладкая с пряным ароматом, она станет великолепным завтраком для всей семьи!

Нам понадобятся:

• тыква;
• рис – 2 стакана;
• курага – 100 г;
• изюм – 100 г;
• сливочное масло – 1 пачка;
• сахар – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Отрезаем «крышечку» у тыквы и убираем семена.
2. Курагу промываем и нарезаем ее на кусочки.
3. Промытый изюм и нарезанную курагу выкладываем в сотейник, заливаем небольшим количеством кипятка и оставляем на плите томиться на маленьком огне.
4. В этот же сотейник добавляем сахар, перемешиваем.
5. Когда вся вода из сухофруктов выпариться, добавляем сливочное масло. Оставляем на огне, пока масло полностью не растопится.
6. Промываем и отвариваем рис до полуготовности, немного посолив его.

Количество риса зависит от размера тыквы. Чем она больше, тем больше потребуется риса.

1. Сливаем с риса воду и смешиваем его с сухофруктами.
2. Начиняем тыкву полученной массой, накрываем ее крышечкой и убираем в духовку. Запекаем при 180° около 1,5 часа.
3. Готовое блюдо подаем на стол и наслаждаемся обалденным сладким блюдом для всей семьи.

Тыква начиненная курицей и овощами в духовке

Конечно же, нафаршировать тыкву можно чем угодно, что есть у вас дома. Но курица с овощами прекрасно сочетаются с этим ярким овощем.  Такое красивое блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

Нам понадобятся:

• тыква;
• куриное филе;
• помидоры – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок;
• картофель;
• сладкий перец;
• укроп и петрушка;
• оливковое масло – 50 г;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Из тыквы делаем горшочек, отрезав у нее верхушку и выскоблив всю мякоть.
2. Подготавливаем все ингредиенты: луч и чеснок очищаем и нарезаем.
3. Помидоры также режем довольно крупными кубиками.
4. Зелень шинкуем, а сладкий перчик нарезаем желаемым образом.
5. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
6. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук.
7. После чего добавляем чеснок, перемешиваем, жарим около 5 минут.
8. Затем вливаем на сковороду стакан воды и выкладываем мясо. Готовим 5 минут.
9. После чего отправляем к мясу помидоры и перчик. Также тушим 5 минут, периодически помешивая.
10. Затем добавляем картошку. Держим 5-10 минут на огне.

Если у вас есть молодой, мелкий картофель, то выкладываем его целиком, не очищая.

1. В последнюю очередь добавляем укроп с петрушкой, перемешиваем и снимаем с огня.
2. Солим, перчим, добавляем специи по своему вкусу. И наша начинка готова.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов, а в это время подготавливаем нашу тыкву. А именно, смазываем ее оливковым маслом снаружи и подкладываем под нее фольгу.
4. Наполняем тыкву начинкой, затем накрываем ее крышечкой, также смазанную оливковым маслом. После чего заворачиваем ее в фольгу.
5. Через 40 минут наши горшочки готовы, посыпаем начинку натертым на терке сыром и свежей зеленью и зовем всех обедать!

Фаршированная тыква с мясом и картошкой

Традиционное сочетание мяса и картошки, которое очень часто мы готовим в кастрюле или казане. Но здесь представлен более интересный вариант, ведь все это будет тушиться в горшочке из тыквы! Рецепт очень простой, но результат превосходный!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо любое (курица, свинина, говядина);
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец, специи, лавровый лист.

Приготовление:

1. Обжариваем кусочки мяса на сковороде вместе с измельченными луком и морковью до полуготовности. Не забываем добавить соль и специи по вкусу.
2. В это время обрезаем верхушку тыквы и удаляем все внутренности.
3. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
4. Выкладываем внутрь обжаренное мясо и картофель слоями. Слой мяса – слой картошки – слой мяса и т.д.
5. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем стакан воды.

Так чтобы вода закрывала тыкву на половину.

1. Ставим в воду нашу фаршированную красавицу, закрываем ее фольгой и запекаем в духовке около 2,5 часов при 180 градусах.

В процессе запекания подливаем воду, чтобы она оставалась на том же уровне.

1. Вкуснейшее жаркое из картофеля и мяса, запеченное в тыкве готово!

Как приготовить тыкву целиком в духовке с мясом и грибами?

Еще одно идеальное вкусовое сочетание мяса и грибов очень любимо многими людьми. Но пробовали ли вы готовить такое блюдо в тыкве? Если еще нет, то вы многое пропустили, срочно нужно сделать его и убедиться, какая это вкуснятина!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо – 1,5 кг;
• грибы – 700 г;
• лук – 3-4 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сливки – 0,5 л;
• сливочное масло – пол пачки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, делая из нее горшок. Запекаем ее в духовке, прикрыв крышечкой около часа.
2. А в это время чистим и шинкуем лук.
3. Грибы нарезаем кусочками.
4. Обжариваем на раскаленном масле лук до золотистого цвета.
5. После чего отправляем к нему сливочное масло.
6. Когда масло растопится, выкладываем грибы на сковороду, перемешиваем.

Грибы выделят много сока, готовим, пока вся влага не выпарится.

1. Солим и вливаем жирные сливки.
2. Мясо режем ломтиками, отбиваем, солим и перчим их.
3. Обжариваем мясо в сливочном масле до полуготовности.
4. На дно тыквы выкладываем наши мясные медальоны одним слоем.

Если кусочки мяса будут слишком большими по сравнению с тыквой, то можно разрезать их на несколько частей.

1. Вторым слоем у нас будет идти грибы в сливочном соусе.
2. Продолжаем наполнять, пока все не закончится, последний слой делаем из грибов.
3. Выкладываем сверху зубчики чеснока. Отправляем в духовку, прикрыв крышечкой, на 40 минут.
4. Получается безумно ароматное и вкусное блюдо из таких простых продуктов!

Запеченная в духовке тыква с фаршем и картошкой

Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

Нам понадобятся:

• тыква;
• фарш – 300-400 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву для фаршировки, вычищая ее семена.
2. Картофель чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и мелко шинкуем. Зелень измельчаем.
4. Смешиваем лук, картофель, фарш и зелень, добавляем сюда же оливковое масло, соль и специи. Вот и все, начинка готова.
5. Фаршируем нашу оранжевую красавицу, закрываем ее фольгой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. И при такой температуре будем томить ее 2-2,5 часа.
6. Сочное мясо в сочетании с тыквой сделает ваш ужин незабываемым.

, как запечь тыкву целиком в духовке с медом и яблоками

Десерт, который вообще перевернет ваше представление о тыкве. Очень вкусное, безумно ароматное блюдо. А самое главное – оно не нанесет вреда вашей фигуре!

Нам понадобятся:

• тыква;
• яблоки – 5 шт.;
• мед – 450 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт..

Приготовление:

Не бойтесь этого овоща, готовьте тыкву, делайте из нее вторые блюда или десерты, экперементируйте и вы поймете, насколько необычен этот дар природы. И не забывайте, что хранится она очень долго, поэтому можно лакомиться вкусняшками на протяжении всего года!

Приятного аппетита!

Источник: https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/farshirovannaya-tykva-zapechennaya-v-duhovke-tselikom.html

Запеченная фаршированная тыква | Рецепт с фото

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Сервировка: 2 порции

 Печать

  Вика Лепинг 10.11.2015

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с грибами и нутом – потрясающе вкусное постное блюдо, которое может быть приготовлено как в будни, так и к праздничному столу. Отличное сочетание овощей, грибов и бобовых подарит вам и вашим близким чувство восторга, насыщения и гармонии, я вам обещаю!

Источник: https://rightfood.net/menyu/main-dishes/farshirovannaya-tyikva-zapechennaya-v-duhovke/

Фаршированная тыква в духовке – 8 рецептов приготовления запеченной тыквы

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква;
• свиное мясо – возьмем ½ кг;
• картофель  — такой же объем;
• баклажаны – 2 штуки;
• луковицы – 2 головки;
• чеснок – не более 3 зубков;
• базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
• соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
• растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

[attention type=green][attention type=yellow]
Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

[/attention][/attention]

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

С гречневой кашей

Такая начинка для тыквы, как гречневая каша, – традиционный для русской кухни компонент. Это блюдо наши предки готовили в русской печи. А современным хозяйкам ее прекрасно заменила духовка.

Итак, нужны продукты:

• тыква – возьмем весом 1,5 кг;
• гречка – стакан;
• луковица – 1 штука;
• сметана – ½ стакана;
• яйца (нужны сваренные вкрутую) – не меньше 4-х;
• зелень, специи, соль;
• сливочное масло – 30 г.

Читайте еще на Attuale.ru:  Блины с творогом – 8 рецептов

Превращаем тыкву в посуду точно так же, как описано в предыдущем рецепте. Только на этот раз срежем со стенок плода мякоть и с помощью ножа превратим ее в кубики.

Гречку отвариваем обычным способом.

Мясо с луком обжариваем на сковороде – для этого у нас есть сливочное масло. Добавляем в луково-мясную смесь специи, сдабриваем солью и перцем. Осталось стушить, пока состав не дойдет до нужной кондиции.

Все это смешиваем с гречневой кашей, добавляем тыквенные кубики, нарезанные яйца (величина фрагментов не столь важна), сметану и зелень.

Полученной начинкой заполняем кастрюльку-тыкву и ставим ее в раскаленную духовку. Где-то через 60 минут проверяем готовность – пробуем проткнуть бочок спичкой. Если получится – можно извлекать.

С фаршем и картофелем

Очень хороший вариант — наполнить тыкву пропущенным через мясорубку мясом и картошкой. Причем есть два вида подачи такого яства: как запеканку или в горшочке из тыквы. Сегодня осваиваем второй вариант.

Что понадобится?

• Тыква – от 1 до 1,5 кг весом;
• луковица – возьмем 1 штуку;
• фарш из говяжьего мяса – достаточно 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1-1,5 столовые ложки;
• сыр (твердый, например, «Российский») – достаточно 100 г;
• соль, молотый черный перец.

Как получить из тыквы кастрюльку, мы уже знаем.

Затем делаем фарш

1. Как можно мельче шинкуем луковицу, пассируем.
2. Добавляем на сковороду говяжий фарш и ждем, когда он посветлеет.
3. Добавляем томатную пасту, перец и соль.
4. Отправляем к фаршу чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Полученной мясной смесью наполняем тыкву. Ставим ее в горячую духовку.

В конце засыпаем верх сыром (обработанным на крупной терке). Оставляем кушанье доходить до готовности.

Готовим с мясом и грибами

Грибы и мясо хороши во многих блюдах. И запеченная в духовке тыква – не исключение.

Готовят из:

• целого тыквенного плода;
• мякоти курицы – 400 г;
• лука – головки;
• моркови – 1 корнеплода;
• шампиньонов – 250 г;
• картошка – 350 г;
• зелени петрушки – не меньше столовой ложки.

Читайте еще на Attuale.ru:  Уха из щуки — 6 рецептов в домашних условиях

Приступаем к овощам. Все с помощью ножа превращаем в сопоставимые по форме и размеру фрагменты.

Из курятины делаем тонкие длинные полоски (для этого режем вдоль волокон).

Грибы нарезаем в виде пластинок.

Наполняем тыкву. Состав приправляем солью, любимыми специями и разбавляем стаканом кипятка.

Можно накрыть «крышкой» и убрать минут на 40-45 в духовку.

Фаршированная тыква с курицей

Если проявить немного фантазии, даже такому, незатейливому, на первый взгляд, блюду можно обеспечить волшебный вкус.

Состав:

• небольшая тыква – от 800 г до 1 кг весом;
• чеснок – 2 зубка;
• черный молотый перец – ¼ чайной ложки;
• прованские травы – ½ чайной ложки;
• чабрец – ½ чайной ложки;
• лук – 1-2 небольших головок вполне достаточно;
• куриное мясо – ½ кг;
• пшенная крупа – ½ стакана;
• растительное масло (предпочтительнее без запаха) – не менее 5 столовых ложек;
• соль;
• зеленые петрушка и укроп – вместе 5-6 веточек;
• твердый сыр (любого сорта) – 50 г.

Делаем тыквенный горшочек. Изнутри натираем его стенки ароматной смесью, приготовленной из столовой ложки масла, молотого перца, соли, прованских трав. Заготовка должна будет полчаса провести в раскаленной до 180°С духовке.

За это время варим пшено и превращаем курятину в фарш посредством мясорубки. Пока каша остывает, зажариваем с оставшимся маслом фарш и измельченную луковицу.

Как раз подошел срок вытаскивать тыкву. Когда она остынет и перестанет жечь руки, осторожно снимаем со стенок мякоть, вынимаем и мелко сечем. Теперь можно объединить вместе тыквенную мякоть, кашу и луково-куриную смесь. Перемешиваем все это и закладываем в тыкву.

Дальше надо закрыть «горшочек» «крышкой» и еще полчаса подержать его в духовке.

Где-то за 10 минут до того, как время выйдет, снимаем крышечку и насыпаем наверх тертый сыр. Пусть тыква дойдет, но уже открытой.

Овощное рагу в тыкве

Если есть цель приготовить легкое постное блюдо, выбирайте рецепт овощного рагу. Фаршировать тыкву можно одними овощами, без каш и мяса.

Для этого необходим состав:

• тыква;
• морковь – 2 корнеплода;
• сельдерей – 2 стебля;
• цветная капуста – половина кочана;
• зеленый горошек (свежий, мороженый или консервированный) – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи;
• свежая зелень;
• соль – по вкусу;
• растительное масло (должно быть без запаха).

Для этого кушанья срезать мякоть тыквы и посредством ножа сделать из нее кубики.

Морковь превращаем в тонкие кружки или их половинки. Сельдерей – в тонкие кружочки. Чеснок – в почти прозрачные пластинки. Капусту шинкуем как можно мельче.

На сковороде или сотейнике разогреваем масло, жарим «дуэт» из сельдерея и моркови.

Потом настает очередь отправиться туда тыквенной мякоти и цветной капусте. Тушим.

В рагу добавляем горошек. Сдабриваем солью и специями. Овощи закладываем в тыкву, закрываем «крышечкой».

Приблизительно через полчаса в духовке, нагретой до 200°С, можно проверить, готово ли блюдо, проткнув стенку спичкой.

Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом

Печеную тыкву очень часто заполняют рисом. Сладкий вариант с молоком особенно любят дети.

Понадобятся:

• плод тыквы – не тяжелее 1,5 кг;
• рис – 2 стакана;
• молоко — возьмем ½ литра;
• коровье масло – достаточно 30 г;
• сахар-песок – по желанию.

В тыкву-кастрюльку, на дно, кладем масло.

Рис многократно промываем, в конце устраиваем крупе 5-минутную «ванну» в кипятке, чтобы убрать с зерен клейковину и придать каше рассыпчатость. Высыпаем на масло (на 2/3 заполняя тыкву). Сластим.

Заливаем съедобную емкость молоком. Примерно 40 минут в раскаленной до 220°С  духовке,  и все готово.

Сладкий рецепт приготовления

Тыква, запеченная целиком, может послужить не только завтраком или частью сытного обеда, но и восхитительным десертом.

Предлагаем рецепт:

• среднего размера тыква;
• курага, изюм, чернослив (можно заменить сушеными сливами) – по 200 г каждого компонента;
• рис – 300 г;
• сахар-песок – 200 г;
• ваниль – сколько захотите;
• корица или гвоздика.

Что делать с тыквой, описано выше.

Варим рис, не доводя до готовности. Его нужно будет старательно смешать со всеми сухофруктами, сахаром и выбранными пряностями.

Сладко-ароматную начинку «загружаем» в тыкву, закрываем крышечкой (от нее же).

Ставим в просторную глубокую миску, чтобы «горшочек» не завалился набок, и отправляем в духовку (нагретую до 180°С).

Через час-полтора можно вкуснятину доставать. О готовности сообщит аромат и блестящая, как зеркало, поверхность королевы полей.

Источник: https://attuale.ru/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-8-retseptov-prigotovleniya-zapechennoj-tykvy/

Фаршированная тыква запеченная в духовке целиком – 8 рецептов приготовления

Тыква – яркий, сочный овощ, богатый невероятным количеством витаминов. Но многие не любят его. И, я думаю, что связано это с неумением правильно его приготовить. Но не беда, стоит лишь раз попробовать блюдо на основе этого овоща, и вы поймете, насколько он вкусный и ароматный. И как раскрываются вкусы у других продуктов в сочетании с ним.

Я уже писала о том, как запекать этот чудесный овощ в духовке кусочками, сегодня же хочу поговорить о ее фаршировке. Кстати, это необязательно может быть мясное или овощное блюдо, но и сладкий десерт, который никого не оставит равнодушным.

Фаршированная тыква целиком, конечно же, выглядит очень эффектно и производит фурор среди тех, кому посчасливится ее отведать. Лучше всего для этого подойдут небольшие плоды круглой формы.

Заинтригованы? Тогда читаем дальше и приступаем к готовке!

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и мясом

Мясо, рис и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, очень сытным и сочным. Все продукты очень простые и доступные. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусно!

Особенно такое блюдо придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь в нем есть все необходимое для обеда, сытость от которого сохранится на долгое время.

Нам понадобятся:

• тыква круглая – 1 шт.;
• рис – 1,5 стакана;
• свинина – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
• сметана -5 ст.ложек;
• специи на выбор (паприка, кориандр, кари);
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Обрезаем верхнюю часть тыквы.

Не выкидываем ее, она будет служить крышкой для нашего “горшочка”.

1. Ложкой вынимаем внутреннюю часть тыквы. Семена выбрасываем, а мякоть оставляем и нарезаем ее.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Морковь и лук чистим и измельчаем. Обжариваем на сковороде в растительном масле.
4. Мясо режем на небольшие кусочки и отправляем обжариваться к овощам на сковороду.
5. После того как мясо немного обжарится, добавляем сметану, все перемешиваем и оставляем тушиться до полуготовности
6. В самом конце добавляем в мясо нашинкованную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
7. Снимаем сковороду с огня и смешиваем ее содержимое с рисом.
8. Начиняем тыкву до краев получившейся начинкой. Накрываем ее «крышкой» и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.
9. Вкусное, нежнейшее блюдо готово! Пора накрывать на стол.

Запеченная тыква с пшеном

Простейшее, но очень и очень вкусное блюдо – пшенная каша в тыкве. Во-первых, это идеальное вкусовое сочетание, а во-вторых, ингредиенты настолько обычные и незамысловатые, что каждый может подать на стол такую тыкву. Ну, и сама подача, конечно же, очень эффектна и вызывает восторг у всех присутствующих.

Нам понадобятся:

• тыква;
• молоко – 1 стакан;
• пшено – 1 стакан;
• изюм – горсть;
• соль – щепотка;
• сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Промываем тщательно пшено, заливаем его водой и ставим на плиту вариться до полуготовности.
2. В это время подготовим для запекания тыкву. И так как мы будем ее использовать целиком, то срезаем верхушку.
3. Аккуратно вынимаем внутренности, оставляя толщину стенок около 2 см.
4. Выскабливаем ложкой мякоть со стенок, не повреждая их.
5. Мякоть от тыквы нарезаем кубиками и смешиваем с пшеном, добавив в массу изюм, щепотку соли и пару ложек сахара.

Добавляйте сахар по вкусу.

1. Фаршируем тыкву нашей кашей, наполняя ее наполовину.
2. Заливаем все стаканом молока, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
3. Запекаем в духовке, накрыв срезанной верхушкой, при 200° до готовности тыквы.
4. Достаем из духовки, открываем крышку, кладем еще небольшой кусочек масла и зовем всех к столу лакомиться невероятной вкуснятиной!

Сладкая тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Все знают, что рис очень хорош вместе с сухофруктами. А если такая каша готовится в тыкве, то ей вообще цены нет. Вкусная, будто из русской печи, в меру сладкая с пряным ароматом, она станет великолепным завтраком для всей семьи!

Нам понадобятся:

• тыква;
• рис – 2 стакана;
• курага – 100 г;
• изюм – 100 г;
• сливочное масло – 1 пачка;
• сахар – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Отрезаем «крышечку» у тыквы и убираем семена.
2. Курагу промываем и нарезаем ее на кусочки.
3. Промытый изюм и нарезанную курагу выкладываем в сотейник, заливаем небольшим количеством кипятка и оставляем на плите томиться на маленьком огне.
4. В этот же сотейник добавляем сахар, перемешиваем.
5. Когда вся вода из сухофруктов выпариться, добавляем сливочное масло. Оставляем на огне, пока масло полностью не растопится.
6. Промываем и отвариваем рис до полуготовности, немного посолив его.

Количество риса зависит от размера тыквы. Чем она больше, тем больше потребуется риса.

1. Сливаем с риса воду и смешиваем его с сухофруктами.
2. Начиняем тыкву полученной массой, накрываем ее крышечкой и убираем в духовку. Запекаем при 180° около 1,5 часа.
3. Готовое блюдо подаем на стол и наслаждаемся обалденным сладким блюдом для всей семьи.

Тыква начиненная курицей и овощами в духовке

Конечно же, нафаршировать тыкву можно чем угодно, что есть у вас дома. Но курица с овощами прекрасно сочетаются с этим ярким овощем.  Такое красивое блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

Нам понадобятся:

• тыква;
• куриное филе;
• помидоры – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок;
• картофель;
• сладкий перец;
• укроп и петрушка;
• оливковое масло – 50 г;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Из тыквы делаем горшочек, отрезав у нее верхушку и выскоблив всю мякоть.
2. Подготавливаем все ингредиенты: луч и чеснок очищаем и нарезаем.
3. Помидоры также режем довольно крупными кубиками.
4. Зелень шинкуем, а сладкий перчик нарезаем желаемым образом.
5. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
6. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук.
7. После чего добавляем чеснок, перемешиваем, жарим около 5 минут.
8. Затем вливаем на сковороду стакан воды и выкладываем мясо. Готовим 5 минут.
9. После чего отправляем к мясу помидоры и перчик. Также тушим 5 минут, периодически помешивая.
10. Затем добавляем картошку. Держим 5-10 минут на огне.

Если у вас есть молодой, мелкий картофель, то выкладываем его целиком, не очищая.

1. В последнюю очередь добавляем укроп с петрушкой, перемешиваем и снимаем с огня.
2. Солим, перчим, добавляем специи по своему вкусу. И наша начинка готова.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов, а в это время подготавливаем нашу тыкву. А именно, смазываем ее оливковым маслом снаружи и подкладываем под нее фольгу.
4. Наполняем тыкву начинкой, затем накрываем ее крышечкой, также смазанную оливковым маслом. После чего заворачиваем ее в фольгу.
5. Через 40 минут наши горшочки готовы, посыпаем начинку натертым на терке сыром и свежей зеленью и зовем всех обедать!

Фаршированная тыква с мясом и картошкой

Традиционное сочетание мяса и картошки, которое очень часто мы готовим в кастрюле или казане. Но здесь представлен более интересный вариант, ведь все это будет тушиться в горшочке из тыквы! Рецепт очень простой, но результат превосходный!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо любое (курица, свинина, говядина);
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец, специи, лавровый лист.

Приготовление:

1. Обжариваем кусочки мяса на сковороде вместе с измельченными луком и морковью до полуготовности. Не забываем добавить соль и специи по вкусу.
2. В это время обрезаем верхушку тыквы и удаляем все внутренности.
3. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
4. Выкладываем внутрь обжаренное мясо и картофель слоями. Слой мяса – слой картошки – слой мяса и т.д.
5. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем стакан воды.

Так чтобы вода закрывала тыкву на половину.

1. Ставим в воду нашу фаршированную красавицу, закрываем ее фольгой и запекаем в духовке около 2,5 часов при 180 градусах.

В процессе запекания подливаем воду, чтобы она оставалась на том же уровне.

1. Вкуснейшее жаркое из картофеля и мяса, запеченное в тыкве готово!

Как приготовить тыкву целиком в духовке с мясом и грибами?

Еще одно идеальное вкусовое сочетание мяса и грибов очень любимо многими людьми. Но пробовали ли вы готовить такое блюдо в тыкве? Если еще нет, то вы многое пропустили, срочно нужно сделать его и убедиться, какая это вкуснятина!

Нам понадобятся:

• тыква;
• мясо – 1,5 кг;
• грибы – 700 г;
• лук – 3-4 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сливки – 0,5 л;
• сливочное масло – пол пачки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, делая из нее горшок. Запекаем ее в духовке, прикрыв крышечкой около часа.
2. А в это время чистим и шинкуем лук.
3. Грибы нарезаем кусочками.
4. Обжариваем на раскаленном масле лук до золотистого цвета.
5. После чего отправляем к нему сливочное масло.
6. Когда масло растопится, выкладываем грибы на сковороду, перемешиваем.

Грибы выделят много сока, готовим, пока вся влага не выпарится.

1. Солим и вливаем жирные сливки.
2. Мясо режем ломтиками, отбиваем, солим и перчим их.
3. Обжариваем мясо в сливочном масле до полуготовности.
4. На дно тыквы выкладываем наши мясные медальоны одним слоем.

Если кусочки мяса будут слишком большими по сравнению с тыквой, то можно разрезать их на несколько частей.

1. Вторым слоем у нас будет идти грибы в сливочном соусе.
2. Продолжаем наполнять, пока все не закончится, последний слой делаем из грибов.
3. Выкладываем сверху зубчики чеснока. Отправляем в духовку, прикрыв крышечкой, на 40 минут.
4. Получается безумно ароматное и вкусное блюдо из таких простых продуктов!

Запеченная в духовке тыква с фаршем и картошкой

Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

Нам понадобятся:

• тыква;
• фарш – 300-400 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву для фаршировки, вычищая ее семена.
2. Картофель чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и мелко шинкуем. Зелень измельчаем.
4. Смешиваем лук, картофель, фарш и зелень, добавляем сюда же оливковое масло, соль и специи. Вот и все, начинка готова.
5. Фаршируем нашу оранжевую красавицу, закрываем ее фольгой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. И при такой температуре будем томить ее 2-2,5 часа.
6. Сочное мясо в сочетании с тыквой сделает ваш ужин незабываемым.

, как запечь тыкву целиком в духовке с медом и яблоками

Десерт, который вообще перевернет ваше представление о тыкве. Очень вкусное, безумно ароматное блюдо. А самое главное – оно не нанесет вреда вашей фигуре!

Нам понадобятся:

• тыква;
• яблоки – 5 шт.;
• мед – 450 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт..

Приготовление:

Не бойтесь этого овоща, готовьте тыкву, делайте из нее вторые блюда или десерты, экперементируйте и вы поймете, насколько необычен этот дар природы. И не забывайте, что хранится она очень долго, поэтому можно лакомиться вкусняшками на протяжении всего года!

Приятного аппетита!

Источник: https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/farshirovannaya-tykva-zapechennaya-v-duhovke-tselikom.html

Источник: https://alimero.ru/tikva-farshirovannaya

No related posts.