Салат со свининой и солеными огурцами

Содержание

Рецепт салата с мясом свинины: зовем гостей!

Салат со свининой и солеными огурцами

Готовитесь к важному событию? Тогда пора обдумать праздничное меню на день рождения. Мы однажды уже рассказывали читателям, как запечь свинину в духовке. Теперь пришел черед мяса вареного. С ним готовят много разных закусок, например по классическому рецепту мясного салата. Но мы подготовили для вас нечто иное!

Салат с отварным мясом свинины – отличное решение, как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина в домашних условиях. Он не только очень сытный, но и вкусный, что делает его просто незаменимой частью меню.

Подбор мяса

Для начала выберем свинину. В таком нелегком деле вам помогут наши советы:

  • Покупайте мясо на рынке, ведь оно выкладывается без упаковки, вы всегда сможете его пощупать и понюхать на предмет сторонних запахов;
  • Цвет свинины должен быть розоватым;
  • На тушке не должно быть слизи или пятен;
  • Жир на таком продукте всегда белого цвета, без неприятного прогорклого запаха;
  • Качественный кусок свиньи должен быть упругим, вмятинки на нем тут же восстанавливаются.

Ингредиенты для салата

Салат из вареного мяса свинины обычно делают из обычных, можно даже сказать повседневных продуктов. Они несколько похожи на ингредиенты салата «Оливье». Так, в стандартном рецепте используются:

  • Отварное мясо;
  • Свекла вареная;
  • Свежие или маринованные (соленые) огурцы;
  • Капуста белокочанная или краснокочанная;
  • Лук, желательно предварительно замаринованный;
  • Морковка свежая;
  • Зеленый консервированный горошек;
  • Майонез высокой жирности (от 67%).

Запомните, чтобы салат получился вкусным, ингредиенты берем в равных пропорциях!

Чем-то на это блюдо похож и рецепт салата «Боярский».

Процесс приготовления сытной закуски

Для начала замаринуем лук. Для этого головку нашинковать мелко, присыпать двумя ложками сахарного песка, сдобрить 3 ложками уксуса (9%, не винного!) и залить крутым кипятком. Оставьте его на полчаса.

Все ингредиенты необходимо будет порезать (кроме горошка) соломкой или кубиками, в зависимости от ваших личных предпочтений. Морковь и свеклу, при желании, можно натереть на крупной терке.

Особенность этого салата – в его подаче. Нам не надо смешивать все ингредиенты. Просто берем большое блюдо и выкладываем продукты горками в виде некоего цветка. В середину, конечно же, помещаем кучку свинины. На каждый ингредиент кладем ложку майонеза.

Вид готового блюда

Если свинины нет, то можно заменить ее ветчиной или жирной колбаской.

В таком случае закуска станет очень похожей на рецепт салата «Оливье» с колбасой.

Мясной салат с горчицей

Предлагаем вашему вниманию еще один вкусный салат с мясом свинины. В идеале такую закуску стоит делать из нескольких видов мяса, но можно и просто с хрюшкой. Нам потребуется похожие продукты:

  • 0,5 кг свинины;
  • 5 средних клубней картофеля;
  • 4 куриных яичка;
  • 3 средних соленых огурца.
  • Для заправки:
  • 0,5 л сметаны (лучше пожирнее);
  • 50 гр. горчицы;
  • Соль-перец – по вашему вкусу.

Все смешать, приправить заправкой из майонеза и горчицы. Эту закуску можно отнести к недорогим салатам на Новый год.

С сыром и оливками

Обычно салаты со свининой больше нравятся мужчинам. Этот же порадует своим вкусом и женскую половину, ведь в него добавлены оливки и сыр.

  • Свинина отварная – 0,4 кг;
  • Оливки зеленые – 0,15 кг;
  • Консервированный горошек – 0,15 кг;
  • Сыр твердых сортов – 0,25 кг;
  • Майонез Провансаль;
  • Перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Трем на крупной терке кусок сыра;
  2. Мясо нарезаем кубиками небольшими;
  3. Каждую оливку необходимо разделить на 2 половинки;
  4. Смешиваем все в глубокой миске, добавляем горошек, майонез и специи.

Раздумываете над тем, какие простые и вкусные новогодние салаты приготовить? Тогда делайте этот, не прогадаете!

С грибами

Если у вас в кладовке стоит баночка соленых грибов, то самое время сделать с ними вкусную закуску. Итак, достаем из холодильника продукты:

  • Вареное мясо – 0,3 кг;
  • Грибы – 0,15 кг;
  • Луковица большая;
  • Твердый сыр – 0,25 кг;
  • Огурец маринованный – 2-3 средних;
  • Морковь – 1 большая;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Пачка майонеза.

Этот салат стоит выкладывать слоями:

  1. Первым станут грибы, заправленные маслом;
  2. Далее выкладываем смесь лука и сыра и промазываем соусом;
  3. Теперь настал черед мяса и огурцов, конечно, с майонезом;
  4. Дальше посыпаем салат половиной тертых яиц и морковкой, промазываем;
  5. И опять сыр, яйцо и майонез;
  6. Картошку и мясо режем примерно одинаковыми кубиками;
  7. Яйца нарезаем соломкой, также и огурцы;
  8. Делаем соус: смешиваем сметану с горчицей и перцем;
  9. Все ингредиенты смешиваем, заправляем соусом и присыпаем солью и зеленью.

Приятного аппетита!

в помощь хозяйке

А вот вам видео-рецепт салата с отварным мяском свинины.

А эту закуску с отварной хрюшкой стоит оформить в виде сердца и поставить на стол на День Святого Валентина. Ваш избранник не останется равнодушным к такому жесту!

Источник: http://ladynumber1.com/cookery/salads/recept-salata-s-myasom-svininy-zovem-gostej.html

Салат со свининой — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из свинины

Салат со свининой и солеными огурцами

Редко какое застолье обходится без мясных салатов.

Перед овощными блюдами салаты из свинины обладают рядом преимуществ: во-первых, на приготовление мясного салата уходит гораздо меньше времени, порезал ингредиенты и заправил салат; во-вторых, никто не сможет оспорить тот факт, что мясные салаты более сытные и прекрасно украсят праздничное застолье. Салаты со свиным мясом утолят голод присутствующих гостей и приглашенные смогут уйти от вас довольные и счастливые.

Салаты со свининой, а именно это мясо зачастую используется в кулинарии при оформлении этих блюд, могут выступать и как отдельное кушанье. К примеру, мясной салат с картофелем прекрасно заменит ланч или ужин.

Салаты со свининой. Подготовка продуктов

Свинина, как ингредиент для салата, сочетается с многими овощами и сладкими фруктами.

Это продукт дает обширные горизонты для эксперимента, следовательно, можно попробовать соединить вкусы свиного мяса с яблоком и черносливом, а также с картофелем и солеными огурцами.

Кстати, салаты из свинины зачастую включают в себя набор из яиц, моркови и отварного картофеля. Даже из перечисленных ингредиентов можно приготовить повседневный салат, достаточно присоединить к ним копченное свиное филе и заправить все пикантным майонезным соусом.

Рецепты салата со свининой

Рецепт 1. Салат со свининой и гранатовыми зернами

Начнем знакомство со свининой в качестве его использования при готовке салатов с самого простого рецепта. Это нежный и сытный вариант ланча, который сможет приглушить чувство голода на несколько часов. Также этот салат прекрасно украсит романтический ужин, если дополнить его рюмкой ароматного вина.

Требуемые ингредиенты:

• 300 г – свинина;

• 2 шт. – морковь;

• 2 шт. – яйца;

• 50 г – грецкие орехи;

• 50 мл – майонез;

• 1 шт. — небольшой гранат.

Способ приготовления:

Первое, с чего нужно начать приготовление этого романтического салата — варка ингредиентов. Мясо, морковь и яйца отвариваются, а затем можно приступать к нарезке.

Морковь с яйцами аккуратно натираются на терке, лучше с крупными дырками, а свиное отарное филе нарезается мелкими соломками. Салат слоенный, поэтому ингредиенты раскладываем в указанной последовательности, при этом не забываем каждый слой намазывать майонезом.

Этот салат лучше уложить в круглую салатницу, а затем перевернуть блюдо в тарелку, аккуратно сняв уложенный слоеный салатик с круглого сосуда. Получается оригинальное блюдо, которое мы украшаем измельченными грецкими орехами.

С граната сцеживаем сок и аккуратно поливаем приготовленный салат. Такое неординарное сочетание ингредиентов позволит приготовить уникальнейшее блюдо с невыразимым вкусом.

Рецепт 2. Салат со свининой и с редисом

Сытное и нежное блюдо для каждодневных застолий. Этот салат достоин внимания и за счет того, что группа ингредиентов доступна всем и не потребуют больших денежных затрат. Заправляется салат в данном рецепте оливковым маслом, но для более сытного варианта можно заменить масло деликатесным майонезом.

Требуемые ингредиенты:

• 150 г – редис;

• 150 г – свинина;

• 2-3 стебля свежего лука;

• 70 г. – зеленый горошек;

• 2 шт. – яйца;

• 3 ст. л. — уксуса;

• 4 ст. л. — оливковое масло.

Способ приготовления:

Мясо для этого салата стоит подготовить заранее. Оно должно отвариваться на слабом огне. За несколько минут до готовности мясо посолить, иначе оно моет потерять свою нежность и сочность. После свинина должна полностью остыть, и только после этого можно нарезать соломкой.

Отвариваем куриные яйца и нарезаем кубиками, зеленый лучок шинкуется, а редис нарезается полукольцами. Зеленый горошек промываем несколько раз и даем жидкости стечь, для этого горошек перелейте в дуршлаг. Когда все готово, можно соединить нарезанные продукты. Смешаем отдельно соус, растительное масло с уксусом, и заправляем мясо с редисом.

Этот салат прекрасно гармонирует с пряностями, что дает возможность украшать блюдо различными специями – по вкусу.

Рецепт 3. Салат со свининой и солеными огурцами

Для всех любителей соленых блюд предлагаем приготовить этот уникальный салат. В рецепт входят соленые огурцы и чесночок, что существенно обогащает аромат и вкусы этого яства.

Требуемые ингредиенты:

• 500 г – свинина;

• 8 шт. – соленые огурчики;

• 4 шт. – яйца;

• 4 зуб. – чеснок;

• 4 ст. – майонез;

• 100 г. – грецкие орехи.

Способ приготовления:

Салат укладывается слоями. В блюде можно использовать заранее отваренную свинину. Однако для более насыщенного вкуса рекомендуется свинину запечь в духовке в фольге. Гармония вкуса удивит.

Итак, первым слоем идет свинина, нарезанная на волокна. Слегка обмазываем мясо майонезом. Сверху мяса укладывается следующий слой — соленые огурцы, перемешанные с измельченным чесноком. Второй слой также слегка обмазывается майонезом.

Третий слой – яйца, натертые на крупной терке. Снова идет майонез. Слои в указанной последовательности повторите несколько раз. Завершающий слой майонеза должен быть более уплотненным.

Украсить салат можно грецкими орехами, предварительно хорошенько их измельчив.

Рецепт 4. Салат со свининой с кукурузой

Приготовить мясные салаты можно из любого набора ингредиентов, даже, если открыв холодильник вы нашли там баночку законсервированной кукурузы, немного сухариков и пару яиц.

Требуемые ингредиенты:

• 5 шт. — яйца;

• 1 шт. – лук;

• 1 б. – консервированная кукуруза;

• 300 г. – свинина;

• 100 г. – сухарики;

• майонез.

Способ приготовления:

На этот раз приготовим салат из копченого свиного мяса. Свинину нарежьте соломкой, яйца вкрутую квадратиками, а небольшой лучок тоненькими полукольцами. Соединяем — свинина, кукуруза, сухарики, яйца и заправляем майонезом. Обратите внимание, салат нужно заправлять непосредственно за несколько минут до подачи на стол, иначе сухарики потеряют своего вкуса и станут слишком мягкими.

Салаты со свининой – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салаты со свининой не только вкусные, они также являются кладезем витаминов и полезных веществ. Готовьте каждый день такие вкусные салаты и будьте спокойны за самочувствие детей и близких.

Источник

Источник: http://nakuhne365.ru/meal/salat-so-svininoi-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-salat-iz-svininy.html

Салаты из свинины с жареными грибами

Салат со свининой и солеными огурцами

Салаты из мяса свинины всегда получаются очень сытными, питательными. Особенно сильно они понравятся сильному полу. Готовить их можно как в качестве праздничного блюда, так и в обычные дни на обед или ужин.

Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат со свининой и жареными грибами.

Мясо отлично сочетается с любыми видами грибов, поэтому мы предлагаем вам несколько разнообразных рецептов с добавлением не только жареных, а также маринованных, отварных грибочков.

Полезные свойства свинины и грибов

Несмотря на то, что свинина является жирным видом мяса, она рекомендуется для употребления в ряде случаев. Так, например, беременным полезно это мясо, которое участвует в формирование костей плода.

Кроме этого, содержание холестерина в свинине в 2 раза ниже, чем в сливочном масле, и в 3 раза меньше, чем в куриных яйцах. Магний и цинк в ее составе хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему, а высокое содержание жира способствует согреванию организма в условиях аномально низкой температуры.

Помимо этого, она занимает 2 место по усвояемости желудком, поэтому ее разрешено включать в рацион даже маленьким деткам, начиная с 8 месяцев.

Что касается грибов, то они обладают уникальным составом, включающим все необходимые для организма белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Кроме этого, они содержат 18 ценнейших аминокислот, которые оказывают благотворное влияние на организм человека.

Поэтому сочетание этих продуктов получается не только вкусным, но и полезным.

Подготовка

Прежде, чем приступить к приготовлению непосредственно салатов, требуется предварительно отварить мясо свинины. Это основной ингредиент всех рецептов, о которых мы вам расскажем. Поэтому заранее отвариваем 250 – 350 г мяса в течение 1,5 – 2 часов. Остужаем ее. Основная составляющая салата готова, можно начать готовить.

Рецепты приготовления

Свиное мясо отлично сочетается со множеством разных продуктов так же, как и грибы. Поэтому предлагаем рассмотреть несколько наиболее вкусных, простых рецептов приготовления салатов с добавлением этих продуктов. За основу можно взять любые лесные грибы. Если у вас нет их запасов, тогда подойдут и шампиньоны, которые можно купить в любом крупном супермаркете.

Салат со свининой, сыром и жареными грибами

Продукты:

  • 1 крупный свежий огурчик;
  • грибочки (шампиньоны) – 370 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • сыр – 0,2 кг (предпочтительнее твердых сортов);
  • зеленый лучок – 80 г;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка (зелень) – 20 г;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Нарезаем наш огурчик лучше кубиками.
  2. Лук с грибочками также крошим, затем обжариваем на медленном огне.
  3. Свинину тоже мелко режем соломкой, допускается также кубиками – кому как больше нравится.
  4. Яйца отвариваем, измельчаем с помощью терки или яйцерезки.
  5. Зеленый лук мелко шинкуем.
  6. Сыр измельчаем при помощи крупной терки.
  7. Затем следует соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, хорошенько перемешать.
  8. Подавать на стол, предварительно посыпав зеленью петрушки, заправив майонезом.

Салат с лесными грибами и свининой

Необходимые продукты:

  • лесные грибочки — 0,2 кг;
  • лук — 2 шт. (небольшие головки);
  • яйца курицы – 4 – 6 шт.;
  • майонез – 1 баночка;
  • растительное масло – немного;
  • кукуруза – 1 маленькая баночка;
  • сыр мягких сортов – 120 г;
  • петрушка – 20 г (свежая).

Как готовить:

  1. Сначала на тарелке выкладываем слой из мелко нарезанной свинины.
  2. Сверху выкладываем слой предварительно обжаренного лука.
  3. Смазываем все майонезом.
  4. Следующий слой из измельченных яичек.
  5. Затем выкладываем наши отварные лесные грибочки.
  6. Опять смазываем все майонезом.
  7. Посыпаем сверху сыром.
  8. По периметру украшаем кукурузой.
  9. Сверху посыпаем зеленью петрушки
  10. Салатик готов.

Салат со свининой, маринованными вешенками и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • грибы вешенки – 150 г (маринованные);
  • 2 средних огурчика (соленых);
  • 3 небольшие картофелины;
  • 1 головка лука;
  • майонез – 7 ст. ложек.

Как приготовить:

  1. Картофель отварить, остудить, очистить, мелко накрошить.
  2. Мелко нарезать свинину.
  3. Огурцы измельчить с помощью терки. Образовавшийся сок лучше не использовать.
  4. Луковицу порезать очень мелко.
  5. Затем смешать вешенки, свинину, лук, огурчики, картошку. Добавить майонез.
  6. Все хорошенько перемешать.
  7. Вкусный питательный салат готов.

Сытный салатик

Продукты:

  • 1 грудка куриная (предпочтительнее, если она будет копченой);
  • грибочки – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сыр – 130 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • 2 – 3 зубчика чеснока;
  • соль.

Как готовить:

  1. Покрошить кубиками свинину, курочку.
  2. Лук с шампиньонами пассеровать.
  3. Яйца сварить, охладить, мелко покрошить.
  4. Сыр измельчить теркой.
  5. Соединить все ингредиенты в салатнике, чеснок выдавить при помощи пресса.
  6. Положить майонез.
  7. Хорошо перемешать.

Салат со свининой, языком и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • язык – 220 г;
  • грибочки – 220 г;
  • картошка – 2 – 3 клубня;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 4 яйца;
  • соль;
  • майонез.

Готовим салат:

  1. Язык, грибы предварительно отварить.
  2. Язык, свинину нарезать, можно соломкой или кубиками.
  3. Отварные грибочки мелко порезать.
  4. Картофель отварить в мундире, покрошить.
  5. Огурцы нарезать небольшой соломкой.
  6. Яйца измельчить.
  7. Соединить все продукты
  8. Посолить
  9. Заправить майонезом, перемешать.

Горячий салат с грибами, свининой и креветками

Необходимые продукты:

  • грибочки – 0,25 кг (предпочтение отдать маринованным шампиньонам);
  • креветки – 0,4 кг;
  • свежее мясо – 0,3 кг;
  • перчик болгарский – 1 шт. (красный);
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 шт. (репчатый);
  • оливковое масло;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Свинину режем на мелкие кусочки и обжариваем на оливковом масле до зарумянивания.
  2. Перец — полукольцами.
  3. Затем добавляем к мясу грибы, лук, перец, пассеруем вместе 5 минут.
  4. Креветки отвариваем в соленой воде, очищаем.
  5. Добавляем их в сковороду с мясом.
  6. Следом выдавливаем чеснок.
  7. Пассеруем все вместе еще 4 минутки.
  8. Подавать салат нужно в горячем виде.
  9. Перед подачей можно немного заправить его оливковым маслом.

Мы рассказали вам о самых популярных, простых рецептах приготовления салатов с добавлением свинины и грибов.

Важно отметить, что если вы используете для приготовления не шампиньоны, а свежие лесные грибы (белые, подберезовики, подосиновики), перед использованием их необходимо подвергнуть тепловой обработке.

 Кроме этого, во многих рецептах можно спокойно заменить свежие отварные грибы маринованными. Что касается мяса свинины, то вместо отварного вполне можно использовать запеченное.

Приятного аппетита!

Источник: https://MoyGrib.ru/recipes/salads/iz-svininy-s-zharenymi-gribami.html

Салат со свининой – 7 потрясающих рецептов с фото

Салат со свининой и солеными огурцами

Существует, наверное, миллион рецептов салатов с овощами и фруктами, мясом и самыми экзотическими продуктами. В этом материале подборка рецептов, в которых основным продуктом является свинина.

Нужно предупредить, что салаты с этим ингредиентом очень калорийные, поэтому обожаемы сильной половиной человечества.

Людям, которые работают над снижением веса, такие блюда можно употреблять только «по праздникам».

Салат с вареной свининой — простой и вкусный рецепт

Хорошими компаньонами свинине в салатах становятся овощи, в первую очередь, лук и морковь. Их можно отварить, тогда блюдо будет менее калорийным, или обжарить, в этом случае калорийность будет выше, но и сам салат вкуснее.

Продукты:

  • Свинина– 300 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Соль, перец.
  • Масло (для обжарки).
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Свинину отварить по классическому рецепту: с лучком, солью и приправами. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления первых блюд или соусов.
  2. После того, как свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона, охладить. Мясо для салата нарезать кубиками.

  3. Овощи (морковь и лук) почистить, промыть от песка и грязи, морковь натереть, лук порезать.
  4. На разных сковородках притушить овощи в растительном масле до готовности. Также охладить.
  5. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками.
  6. Смешать овощи и мясо в салатнике, посолить, поперчить.

    Майонеза требуется совсем немного.

Для снижения жирности в салат можно добавить сухарики, но подавать в таком случае его нужно сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими.

Салат с жареной свининой и огурцом – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт подсмотрен в меню одного ресторанчика. В салат, кроме жареной свинины, входят маринованные огурцы и красный лук. Заправлен салат из жареной свинины майонезом. Похожие блюда есть у балканских и славянских народов. Например, у сербов, чехов. Приготовить салат из жареной свинины с маринованными огурцами можно самостоятельно.

Время приготовления: 30 минут

  • Свинина мякоть: 350-400 г
  • Растительное и подсолнечное масло (смесь): 40 г
  • Огурцы маринованные: 150 г
  • Лук красный: 150 г
  • Майонез: 60 г
  • Соль, перец: по вкусу
  1. Свинину нарезать соломкой. Для этого салата подойдет кусок окорока или вырезка.

    Важно взять хорошее мясо без жил и костей.

  2. Разогреть сковородку с маслом. Быстро обжарить свинину. Лучше всего это сделать в два-три приема. Сковородку нужно сильно нагревать перед каждой порцией мяса.

  3. Нарезать соломкой маринованные огурцы, подойдут для этого салата некрупные зеленцы или корнишоны.

  4. Тонкими полукольцами нарезать красный лук. Специально мариновать его не нужно. Красный лук, чаще всего, имеет мягкий салатный вкус, для него хватит и той кислоты, которую выделят маринованные огурчики.

  5. Соединить все составляющие салата.

  6. Добавить майонез и перец по вкусу.

  7. Перемешать и подать салат из жареного мяса, маринованных огурцов и красного лука с черным хлебом.

Как приготовить салат со свининой и грибами

Кроме овощей, хорошими компаньонами в салате со свининой могут стать грибы, причем брать можно лесные и выращенные человеком – шампиньоны, вешенки в отварном или обжаренном виде. Один из самых красивых и вкусных рецептов салат «Грибная полянка» с шампиньонами.

Продукты:

  • Отварная свинина – 200 гр.
  • Шампиньоны целые (очень маленькие по размеру) – 200 гр.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Огурцы маринованные – 1 шт.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Укроп для украшения.
  • Майонез для заправки.

Алгоритм действий:

  1. Для этого блюда необходимо предварительно отварить свинину, овощи и яйца. Мясной бульон можно использовать для супа или борща, а готовое филе нарезать небольшими кубиками.
  2. Яйца, картофель, маринованные огурцы натереть в разные емкости.

  3. В прозрачный салатник или порционные тарелки укладывать слоями, промазывая майонезом. Порядок следующий – отварная свинина, слой натертого картофеля, затем огурцы, отваренные яйца. Верхний слой промазать хорошенько майонезом.
  4. Засыпать мелко нарезанным зеленым укропом.

    Свежие грибы предварительно отварить в подсоленной воде, маринованные – процедить от маринада. Красиво расставить по поверхности шампиньоны.

Великолепная «Полянка» готова ко встрече с любителями салатов!

Салат со свининой и сыром

Отварная свинина – продукт с высокой калорийностью, поэтому при приготовлении салатов желательно добавлять к мясу овощи и яйца, и еще зелень, конечно. Укроп и петрушка, базилик и кинза делают блюдо более полезным и красивым, а пикантность придаст сыр.

Продукты:

  • Свинина отварная – 200 гр.
  • Помидоры сорта «Черри» – 15 шт.
  • Яйца отварные перепелиные – 10 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Листья салата.
  • Майонез и соль.

Алгоритм действий:

  1. Первый этап – приготовление мяса: нужно сварить свинину с луком, морковью, специями и солью, выложить на блюдо. После того, как мясо остынет, нарезать его соломкой.

  2. Таким же способом нарезать твердый сыр. Помидорки промыть, разрезать на две части. Перепелиные яйца отварить, каждое тоже разрезать пополам. Листья салата промыть, порвать на небольшие части.

  3. Все смешать в прозрачном салатнике, добавив соль и майонез.

Такой салат, с маленькими помидорами и яйцами выглядит просто потрясающе!

Рецепт салата со свининой и овощами

Большая часть салатов со свининой содержит, кроме мяса, различные овощи. В прежние времена чаще всего использовали картофель, морковку и лук. Сегодня в мясной салат часто добавляют болгарский перец, который придает пикантный вкус.

Продукты:

  • Свинина отварная нежирная – 200 гр.
  • Болгарские перцы – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. + 1 ст. л. уксуса.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Шампиньоны– 400 гр. + масло для обжарки.
  • Сок ½ лимона.
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Первоначально отварить свинину до полной готовности.
  2. С грибов снять верхнюю кожицу, разрезать на тонкие пластинки, отварить в воде с солью и лавровым листом, обжарить на масле.

  3. Лук замариновать, то есть сначала очистить, промыть под краном, нарезать соломкой, залить уксусом и ½ ст. кипятка (можно добавить ½ ч. л. сахара).
  4. Свинину и перец болгарский нарезать крупной соломкой, петрушку – порубить мелко. Лук отжать от лишнего маринада.

  5. Смешать свинину и овощи. В майонез выдавить сок из ½ лимона, затем добавить в салат.

Заправлять салат майонезом нужно сразу перед подачей на стол.

Рецепт салата со свининой «Купеческий»

Есть достойный конкурент знаменитому салату «Оливье», он носит название «Купеческий». Из названия понятно, что в него входят хорошие продукты, таким блюдом не стыдно угостить самых дорогих гостей или любимых домочадцев.

Продукты:

  • Свинина, желательно, нежирная, отварная – 200 гр.
  • Морковь – 2 шт. (среднего размера).
  • Масло для обжарки.
  • Горошек консервированный зеленый – ½ банки.
  • Лук репчатый – 2 шт. (небольших).
  • Маринад – 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса + ½ ст. воды.
  • Майонез, соль.

Алгоритм действий:

  1. С вечера отварить мясо с лучком, специями и морковкой, утром охлажденное нарезать.
  2. Морковь промыть, почистить, натереть. Обжарить морковь на растительном масле.

  3. Лук в салат кладется маринованным. Очистить и нарезать, засыпать сахаром, залить уксусом и кипятком. 15 минут для маринования достаточно.
  4. Смешать в салатнике все овощи и мясо, заправить майонезом.

Пора организовывать настоящий купеческий обед!

Очень вкусный теплый салат со свининой

Теплый салат является относительно новым блюдом для российских хозяек, но набирающим популярность. С одной стороны, он напоминает обычный салат из свинины с овощами, с другой, поскольку подается в подогретом виде, может выступать и основным блюдом.

Продукты:

  • Свинина – 400 гр.
  • Зеленый салат – 1 пучок.
  • Помидоры «Черри» — 300 г.
  • Шампиньоны свежие – 300 г.
  • стручковая фасоль – 300 г.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Растительное масло для обжарки.
  • Соль.

Для маринада:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Сахар – ½ ч. л.

Алгоритм действий:

  1. Для начала приготовить свинину – промыть, промокнуть полотенцем. Сделать маринад.
  2. Частью маринада обмазать свинину, накрыть листом фольги, оставить для маринования 60 минут. Завернуть мясо в фольгу и запечь.

  3. Салат промыть, порвать. Шампиньоны, нарезанные пластинками, и стручковую фасоль, нарезанную кусочками, обжарить в масле до готовности. Черри промыть, порезать пополам, перец – полосками.
  4. Смешать овощи и мясо, полить оставшейся частью заправки.

Делать такой салат нужно быстро, пока мясо не остыло, и подавать на стол тоже теплым. Можно привлечь к участию домочадцев, готовить вместе веселее, дегустировать вкуснее!
Загрузка…

Источник: http://ladyelena.ru/salat-so-svininoj/

Салат со свининой — лучшие рецепты

Салат со свининой и солеными огурцами

Редко какое застолье обходится без мясных салатов.

Перед овощными блюдами салаты из свинины обладают рядом преимуществ: во-первых, на приготовление мясного салата уходит гораздо меньше времени, порезал ингредиенты и заправил салат; во-вторых, никто не сможет оспорить тот факт, что мясные салаты более сытные и прекрасно украсят праздничное застолье. Салаты со свиным мясом утолят голод присутствующих гостей и приглашенные смогут уйти от вас довольные и счастливые.

Салаты со свининой, а именно это мясо зачастую используется в кулинарии при оформлении этих блюд, могут выступать и как отдельное кушанье. К примеру, мясной салат с картофелем прекрасно заменит ланч или ужин.

Салаты со свининой на любой вкус

Салат со свининой и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • Свинина (кусок без жира) – 0,5 кг.
  • Фасоль красная – 1 банка.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Чеснок.
  • Специи (черный перец, паприка).
  • Соль.
  • Майонез.

Почему свинина?

Салат со свининой – прекрасная сытная закуска с нежным вкусом, готовить которую можно по любому поводу. Среди всех видов мяса свинина отличается мягкостью, сочностью и быстротой приготовления.

Некоторые незаслуженно считают ее слишком жирной и вредной для здоровья, споры по этому поводу не утихают как среди обычных людей, так и между врачами-диетологами. Но так ли страшен черт, как его малюют? Свинина достаточно калорийна (142-257 ккал на 100 грамм в зависимости от части туши), но ее жир гораздо менее опасен для сердца и сосудов, чем, к примеру, говядина.

Кусок мяса без сала содержит меньше жира, чем аналогичная по весу курятина. Свинина легко усваивается и содержит больше всего, по сравнению с остальными видами мяса, витаминов группы В, чрезвычайно богата белком, потому незаменима для развития мышц. Также в этом мясе много железа и цинка.

Салаты со свининой готовят не так часто, но каждая хозяйка должна хоть раз их попробовать. Такие закуски особенно хороши во время застолий, ими быстро наедаются, мясо обладает приятным сладковатым вкусом, который отлично гармонирует с множеством ингредиентов.

Вкусный салат со свининой можно дополнить свежими или вареными овощами, грибами, сочной зеленью, сыром, яйцами, фруктами и даже другими видами мяса. Теплый салат со свининой, жаренной на гриле, зелеными салатными листьями, томатами, сладким перцем, заправленный кисло-сладким соусом может заменить собой целый обед или ужин, не оставив после себя чувства тяжести.

На праздничный стол можно приготовить слоеный салат со свининой, а если время поджимает, просто перемешать ингредиенты, эффектно украсив их зеленью. На каждый день идеально подойдут салаты со свининой и свежими овощами: огурцами, помидорами, сельдереем и пр.

Рецептов салатов со свининой очень много, среди них каждый обязательно найдет что-то на свой вкус, не зря это мясо пользуется такой большой популярностью. А добавлять его в блюдо можно практически в любом виде: вареное или жареное, копченое или запеченное в духовке.

Приготовление

Среди рецептов вкусных салатов со свининой особенно выделяется «Купеческий». Таким громким названием он обязан обилию ингредиентов, делающих вкус блюда многогранным и незабываемым. Сытный и вкусный салат «Купеческий» со свининой очень просто готовится, а на праздничном столе и вовсе не оставит ни единого шанса конкурентам, все гости останутся довольными.

  1. Заранее следует сварить свинину. Для этого кусок нежирного мяса нужно опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить примерно 1,5 часа. Остужать мясо прямо в бульоне, чтобы оно сохранило сочность. Остывшее мясо нарезать кубиками.
  2. Помидоры очистить от семян и тоже нарезать кубиками. Аналогично поступить с огурцом.
  3. Сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
  4. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, добавить к ним фасоль, с которой заранее была слита вся жидкость.
  5. Смешать заправку из майонеза, добавив к нему раздавленный чеснок со специями. Добавить ее в салат и все перемешать.
  6. Вареную свинину можно заменить копченой, а сам салат сделать со свежим или маринованным луком, украсив все веточками свежей зелени.

Рецепт №2 салата «Купеческий» со свининой включает такие ингредиенты, как ананас, шампиньоны и сыр. Отварное или копченое мясо с сыром следует нарезать тонкой соломкой, ананасы кубиками, а грибы пластинками. Все смешать, посолить и заправить майонезом.

Такой салат со свининой можно готовить с любыми грибами: жареными белыми, маринованными опятами и пр. Если используется копченое мясо, то к нему можно добавить вареное куриное филе.

Купеческий салат со свининой можно делать с солеными огурцами, яйцами и зеленым горошком, дополнив закуску вареной морковью, жареными грибами и сыром. Сделать блюдо более сытным помогут яичные блинчики, нарезанные тонкими полосками.

Варианты

Благодаря рецептам с фото, вкусный салат со свининой можно сделать с чем угодно. Например, слоеный салат с копченостями, сыром и черносливом.

Слои идут в таком порядке: жареный лук, ломтики копченой свинины, измельченные вареные яйца, маринованные огурцы, тертый сыр и жареная морковь, смешанная с раздавленным чесноком.

Все слои обильно промазать майонезом, а сверху выложить нарезанный чернослив.

Необычный яркий салат со свининой, сыром и свеклой украсит любое застолье. Вареное мясо нарезать кубиками, смешать с раздавленным чесноком и майонезом, выложить на плоское блюдо.

Следующим слоем распределить тертый сыр, на него выложить измельченные вареные яйца, сделать майонезную сеточку. Следующие слои – вареная морковь и свекла, натертые на средней терке.

Промазанную майонезом свеклу обильно посыпать ядрами грецких орехов.

Множество рецептов с фото подразумевают приготовление салатов со свининой и грибами. Необязательно это должно быть плотное блюдо, заправленное майонезом. Отличный вариант на каждый день готовится из обжаренной в соевом соусе и растительном масле свинины, нарезанной тонкими кусочками. К мясу можно добавить измельченный чеснок и пару ложек кисло-сладкого соуса.

В соусе, оставшемся от жарки мяса, обжарить порезанные грибы. Свежие огурцы и белую редьку нарезать тонкой соломкой, смешать с мясом и грибами, посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом, заправив все соевым соусом. Подобные салаты со свининой лучше подавать порциями, как на фото, эффектно выложив ингредиенты на тарелке.

Хорошим дополнением в салате со свининой станет морковка по-корейски или другие маринованные овощи, например, острый перец, огурчики, квашеная капуста и пр.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-myasom/salat-so-svininoi-533/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.