Рецепт риса с печенью

Рис с печенью: рецепты и особенности приготовления

Рис с печенью – давние друзья. Они великолепно дополняют друг друга. В нашей статье мы расскажем о лучших рецептах с использованием этих ингредиентов.

Рис с куриной печенью

Вы не знаете, чем порадовать себя и своих близких? Приготовьте куриную печень с рисом. Это блюдо можно подавать на стол ежедневно. В его состав входят недорогие и доступные рядовым гражданам продукты:

• печень куриная – полкилограмма;
• масло сливочное – одна столовая ложка;
• масло растительное – одна столовая ложка;
• репчатый лук – две штуки;
• соль – две чайные ложки;
• длиннозерный рис – 400 граммов.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно промыть печень и разрезать ее на небольшие кусочки.
2. После этого необходимо разогреть растительное и сливочное масло.
3. Затем следует бросить в масло мелко нарезанный лук и поджарить его до нежно-золотистого цвета.
4. Далее лук нужно соединить с печенью и обжаривать на сильном огне в течение двух-трех минут до появления корочки.
5. Затем блюдо необходимо посолить и поперчить.
6. Теперь к печени следует добавить промытый рис и все тщательно перемешать.
7. Затем продукты нужно залить водой так, чтобы ее уровень возвышался над ними на один сантиметр.
8. После этого необходимо закрыть посуду крышкой и томить блюдо на огне примерно 20-25 минут. За это время вода должна успеть впитаться в рис.
9. Далее следует выключить огонь и дать куриной печени с рисом настояться. Через некоторое время блюдо можно подавать к столу.

Это угощение не только вкусное, но и невероятно полезное. Особенно если его приготовить по нашему рецепту. Отзывы о нем превосходные. Каждой хозяйке хочется создать салат из печени трески с рисом самостоятельно. На деле это гораздо проще, чем кажется.

Ингредиенты:

• печени трески – 300 граммов;
• яйца – три штуки;
• рис (отварной) – 200 граммов;
• лук – 150 граммов;
• соль и майонез – по вкусу.

Способ приготовления салата из печени с рисом:

1. Сначала необходимо измельчить очищенный и вымытый лук.
2. Потом нужно залить его кипятком на десять минут, чтобы убрать горечь.
3. После этого кусочки овоща следует ополоснуть холодной водой.
4. Далее необходимо натереть на терке вареные яйца.
5. Затем нужно хорошенько размять вилкой консервированную печень трески.
6. На последнем этапе осталось только смешать ее с рисом, луком и яйцом, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Вот и готов наш салат из печени трески с рисом. Он очень питательный. Кроме того, может стать прекрасным дополнением к любому блюду. Кушайте на здоровье!

Печень с рисом в духовке: необходимые составляющие

Очень нежное, диетическое блюдо. Его можно смело включат в детский рацион. Печень, запеченная таким способом, сохраняет по максимуму все свои полезные свойства.

Чтобы приготовить ее, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриная печень – 350 граммов;
• лук – одна штука;
• морковь – одна штука;
• пропаренный рис – полтора стакана;
• кипяченая вода – три стакана;
• чеснок – два или три зубчика;
• растительное масло – пять столовых ложек;
• соль, черный перец, зелень – по вкусу.

Как быстро и просто приготовить

1. Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее нужно разморозить, промыть и очистить от пленок.
2. Затем продукт следует отварить. Для этого его необходимо поместить в кипящую воду на 5-7 минут. Далее печень нужно остудить и нарезать на небольшие кусочки.
3. После этого следует подготовить овощи.

   Лук и чеснок необходимо очистить от шелухи, помыть и тщательно измельчить по отдельности. С морковки нужно снять кожицу, затем промыть под проточной водой и натереть на средней терке.

4. Теперь следует подготовить рис. Его нужно высыпать в дуршлаг и хорошенько промыть.
5. Далее необходимо обжарить в горячем растительном масле лук и морковь.

   После этого овощи нужно тушить на среднем огне 5-7 минут.

6. После того как овощи как следует размягчатся, к ним следует добавить рис. Затем все нужно перемешать, сдобрить чесноком, солью, зеленью и черным перцем. Через пять минут блюдо можно снимать с огня и готовить к следующему этапу.
7. Теперь необходимо разогреть духовку до 180 градусов.

   Пока температура повышается, на противень нужно высыпать половину риса с овощами и тщательно разровнять по всей поверхности.

8. Сверху следует выложить слой отварной печени, а на него – остатки риса с овощами. Все вновь необходимо тщательно разровнять, аккуратно залить тремя стаканами кипяченой воды и закрыть фольгой для выпекания.

9. После этого рис с печенью нужно поместить в духовку. Время приготовления блюда – 40-45 минут. Его можно извлечь из духового шкафа, тщательно перемешать и подавать к столу.

Рецепт сальников из печени: ингредиенты

Удивительно нежное и сочное блюдо. Печенка, приготовленная по этому рецепту, – просто фантастическое угощение. Если еще не пробовали, немедленно начинайте запасаться необходимыми продуктами:

• печень (свиная или говяжья) – 800 граммов;
• сырокопченый бекон – одна упаковка;
• сыр – 100 граммов;
• яйца – два яйца;
• гречневая каша (отварная) – один стакан;
• морковь – одна-две штуки;
• лук – три-четыре штуки;
• масло (сливочное) – 100 граммов;
• соль, перец – по вкусу;
• свежие или сухие грибы – по желанию.

Процесс и секреты приготовления

Чтобы приготовить сальники из печени с рисом, нужно:

1. Для начала крупно нарубленные лук и морковь нужно потушить на среднем огне. При желании к ним можно добавить грибы.
2. После этого их вместе с вымоченной печенью необходимо пропустить через мясорубку.
3. Далее в полученную массу нужно вбить яйца.
4. Затем ингредиенты следует смешать с гречневой кашей.
5. Потом их нужно соединить с тертым сыром, грибами, специями, солью и все хорошенько вымесить.
6. После этого форму для запекания необходимо выложить полосками из бекона.
7. Далее сверху следует разместить печеночную массу и плотно закрыть ее свободными краями бекона.
8. Теперь будущие сальники нужно укрыть фольгой и поставить в духовку на сорок минут. Температура запекания – 200 градусов.
9. Затем с блюда необходимо снять фольгу и подержать на огне еще 10 минут.
10. После этого его нужно немного остудить, нарезать на поперечные полоски и подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат из фасоли и печени

Вот еще один рецепт салата, который достоин того, чтобы украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Он очень быстро готовится, поэтому может стать настоящим спасением в момент неожиданного прихода гостей.

Ингредиенты:

• фасоль – 200-300 граммов;
• печень – 200 граммов;
• морковь – две-три штуки;
• лук репчатый – две штуки;
• масло (сливочное) – 30 граммов;
• соль, перец, майонез, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо помыть и сварить печень. Затем ее нужно остудить и нарезать соломкой.
2. После этого нужно очистить и измельчить на кусочки лук и морковь.
3. Далее следует растопить на сковороде 30 граммов сливочного масла. На нем нужно обжарить овощи. Время термической обработки – пять минут.
4. Затем в чашку необходимо выложить печень и смешать ее с консервированной фасолью.
5. После в салат нужно добавить овощи, поперчить, посолить и заправить майонезом.
6. После этого осталось красиво выложить наше блюдо в салатницу и посыпать его зеленью.

Салат из риса с печенью понравится всем без исключения. Гости наверняка попросят у вас добавки.

Рецепт с помидорами

Если у вас нет времени стоять у плиты, то это точно ваш вариант, ибо нет ничего сложного в процессе приготовления риса с печенью. Рецепт подразумевает минимальное количество действий и наличие скромного набора продуктов.

Ингредиенты:

• рис – один стакан;
• куриная печень – 200 граммов;
• томат (крупный) – одна штука;
• лук репчатый – одна штука;
• зеленый лук, петрушка – по вкусу;
• горчица – одна столовая ложка;
• соус соевый – одна столовая ложка;
• мука пшеничная – две чайные ложки.

Способ приготовления:

1. Сначала стоит подготовить все продукты. С томата необходимо снять кожицу, лук и морковь очистить и покрошить кубиками.
2. После этого нужно нарезать небольшими кусочками печень. Далее ее следует смешать с мукой и горчицей и обжарить в течение одной минуты.
3. Затем необходимо добавить в смесь лук и помидоры, влить соевый соус и добавить специи. После все ингредиенты нужно подержать на огне еще одну минуту.
4. Далее следует всыпать в сковородку промытый рис и все старательно размешать.
5. Теперь, по идее, нужно добавить в блюдо воды. Но ее понадобится совсем немного, так как помидор уже пустил сок. Жидкость должна на один сантиметр покрывать продукты.
6. После этого на плите необходимо выставить минимальную температуру. Время приготовления – 15 минут. Этого хватит, чтобы рис с печенью дошел до готовности. По истечении указанного времени к нему можно добавить измельченную петрушку и другую зелень.

Это изумительное блюдо! Рис пропитывается томатным соком и печеночным ароматом, что делает кушанье невероятно аппетитным.

Пользуйтесь нашими рецептами и получайте истинное удовольствие от повседневной или праздничной трапезы!

Источник: http://fb.ru/article/366017/ris-s-pechenyu-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya

Рис с печенью

Печень – один из богатейших источников железа в рационе человека. К тому же, этот продукт широко распространен в наших магазинах, быстро готовится и не дорого стоит. Вкусный рис с печенью по нашим рецептам порадует за трапезой вас и ваших близких.

Рецепт печени с рисом

Ингредиенты:

• рис – 1 1/2 ст.;
• куриный бульон – 2 ст.;
• вода – 2 ст.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• свинина – 250 г;
• куриная печень – 250 г;
• бекон – 3 кусочка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рис отвариваем в смеси из двух стаканов воды и стакана куриного бульона. Как только рис будет готов – поливаем его маслом, перемешиваем и отставляем в сторону.

В это время куриную печень нарезаем мелкими кусками или пюрируем при помощи блендера. В глубокой толстостенной посуде разогреваем масло и обжариваем на нем бекон до золотистого цвета. Как только бекон станет хрустящим, смешиваем его с мясным фаршем и увеличиваем огонь.

Если вы хотите приготовить рис с печенью в мультиварке, то вам также придется сперва отварить рис, а уже затем приступать к обжарке и тушению мяса, печени и овощей. Как только печеночная смесь будет готова, смешиваем ее с рисом и оставляем потомится на “Подогреве” 10-15 минут.

Куриная печень с рисом

Печень в томатном соусе может готовится одновременно с рисом, так блюдо получится куда ароматнее.

Ингредиенты:

• куриная печень – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• рис – 1 ст.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как приготовить рис с печенью, рисовые зерна промываем до чистой воды. Куриную печень нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до тех пор, пока ее поверхность не схватится. После чего на сковороду можно отправлять мелко нарезанный лук и морковь. Жарим овощи и печень до тех пор, пока лук с морковью не дойдут до полуготовности (5-6 минут).

Теперь на сковороду можно засыпать предварительно промытый рис, а затем необходимо залить все 1 1/2 стакана воды. Как только рис впитает воду, добавляем еще 500 мл жидкости, предварительно разведя в ней томатную пасту. Тушим рис еще 7-10 минут, после чего посыпаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Говяжья печень с рисом в духовке

Печеночное суфле – далеко не самое простое в приготовлении блюдо. Куда проще сделать запеканку из риса на основе говяжьей печени. Получается вкусное, нежное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 500 г;
• рис – 1 ст.;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1/3 ст.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Рис отвариваем до полной готовности в подсоленной воде.

Печень очищаем от пленок, желчных протоков и жил, промываем и нарезаем крупными кусками. Пюрируем печень с помощью блендера, добавляем к ней два яйца, муку, молоко и лук. Снова взбиваем смесь и приправляем солью и перцем.

Полученную массу смешиваем с рисом и переливаем в смазанную маслом форму для выпекания.

https://www.youtube.com/watch?v=frBY1s_K7ic

Рисовая запеканка с печенью будет готова спустя 20 минут запекания при 180 градусах. Подавать запеканку можно отдельно, либо с овощным салатом.

Источник: https://womanadvice.ru/ris-s-pechenyu

Куриная печень с рисом, рецепты для духовки

Среди разнообразия повседневных яств сложно выбрать блюдо, которое устроит всех, и не только вкусовыми качествами, но и доступными продуктами. Куриная печень с рисом — очень вкусный и сытный вариант семейного обеда на каждый день, и с его готовкой сможет справиться даже начинающий домашний повар.

Очень удобно, что практически из одного набора продуктов можно сделать несколько вариантов угощения, и причём удобным для вас способом.

Как правильно выбрать рис для блюд с печенью

Чтобы печень с рисовой крупой сочеталась по максимуму и имела нежный вкус, нужно правильно выбрать рис. Мы расскажем, какой рис лучше всего подойдет к блюдам с участием куриной печени.

• В первую очередь выберите светлый и чистый рис. Лучше всего покупать рис в прозрачных упаковках, чтобы наглядно оценить качество продукта. Среди зерен не должно быть мусора и темных зерен, ведь они могут быть с плесенью и повлиять на вкусовые качества хороших зерен.
• Для приготовления рисовой крупы с печенью лучше покупать пропаренный рис. Он хорошо держит форму, поэтому вы приготовите именно рис с печенью, а не кашу. К тому же пропаренный рис готовить намного проще, в отличие от других видов крупы.

• Перед покупкой продукта обязательно изучите упаковку и просмотрите сроки хранения (максимальный срок — не более 8 месяцев).

Также проверьте целостность упаковки: если упаковка повреждена — качество крупы может быть сомнительным. Как минимум рис отсыреет и после готовки будет рассыпаться.

• Хранить рис правильно нужно и в домашних условиях. Из упаковки пересыпьте рис в миску и просмотрите крупу на предмет мусора. После поместите крупу в сухую емкость (банку) и закройте крышкой. Для защиты от появления вредителей положите внутрь емкости с рисом несколько листиков лаврового листа.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить рис с куриной печенью самостоятельно

Истинным ценителям вкусных и правильных блюд рецепт печени с рисом обязательно пригодится. Тандем нежной куриной печенки и сытного, но низкокалорийного риса приведет вас и ваших близких в восторг.

Плюс ко всему приготовить угощение можно всего за полчаса, а остальное время вы сможете провести с пользой для себя.

1. Печенку хорошо вымойте в теплой воде, слегка отожмите. Порежьте печенку мелкими кусочками и сложите в миску. Приправьте субпродукт солью и лимонным соком. Перемешайте и оставьте печенку на 5-10 минут.
2. Пропаренный чистый рис поместите в небольшую кастрюльку и залейте водой. Приправьте крупу солью и поставьте на огонь. Сварите рис до готовности в течение 15 минут. Затем добавьте к рису сливочное масло и накройте кастрюлю крышкой.
3. Лук-порей вымойте и обсушите, затем нарежьте кольцами. Бросьте нарезанный лук на сковородку, влейте растительное масло. В течение 2-3 минут обжарьте овощ.
4. Теперь добавьте к луку промаринованную печенку, хорошо перемешайте и готовьте блюдо на медленном огне. Через 10-12 минут печенка с луком готова.
5. В порционные тарелки выложите отварной рис, а сверху — ароматную печенку.
6. Листья базилика вымойте и мелко нарежьте. Посыпьте блюдо сначала молотой паприкой, а затем щедро украсьте зеленью.

Куриную печень с рисом можно подавать в холодном и горячем виде. Так что можно смело взять с собой на работу порцию полезного перекуса.

Если с варкой риса у вас возникают проблемы, предлагаем секреты варки от нашего шеф повара.

Печень курицы с рисом и овощами: рецепт приготовления в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, имеют особый вкус и непревзойденный аромат. Если вы хотите сделать на ужин интересное и вкусное угощение — куриная печенка с рисом как раз тот случай. Достаточно одного запаха, доносящегося с духового шкафа, чтобы ваша семья собралась за столом.

Для приготовления запеканки нужно использовать качественные и свежие продукты. Особенно это касается печенки, так что уделите внимание выбору продукта.

Как вкусно запечь куриную печень с овощами и рисовой крупой в духовке

1. Крупу промойте в холодной воде несколько раз и высыпьте в кастрюлю. Посолите и залейте чистой водой. На медленном огне сварите вязкую кашу в течение 10-15 минут. После переложите рис в другую емкость и охладите.
2. В остывший рис добавьте топленое масло и яичные белки (охлажденные), хорошо перемешайте.

3. Куриную печенку промойте под проточной водой. Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Лук вместе с печенкой бросьте на сковородку, влейте растительное масло и поставьте утварь на огонь. Приправьте продукты солью и перцем по вкусу.

4. Тушите печенку в течение 10 минут (пока готовите рис), затем снимите сковороду с огня.
5. Возьмите разъемную форму и смажьте дно растительным маслом. Сверху щедро посыпьте панировочными сухарями.
6. Сначала выложите половину риса, разровняйте и выложите тушеную печенку с луком.

   поместите вторую часть отварного риса.

7. Свежие помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Разложите помидоры поверх риса.
8. Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им угощение.
9. Отправьте форму в духовку и выпекайте блюдо в течение 20 минут при 190 °С.

Готовая запеченная куриная печень с рисом станет украшением вашего застолья. По желанию, украсьте угощение свежей зеленью или консервированной кукурузой.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-s-risom-retsepty-dlya-duhovki.html