Рецепт кекса с мёдом

Пошаговый рецепт медового кекса с фото

Рецепт кекса с мёдом

7-8 порций

1 час

310 ккал

Нет рейтинга

В кондитерском магазине всегда сложно выбрать что-то среди идеальных рядов сладостей. Столько разнообразия, что глаза разбегаются. Никогда не угадаешь, такое ли это вкусное пирожное или только выглядит так идеально.

И когда оно оказывается действительно очень вкусным, мы получаем невероятное удовольствие. Медовый ароматный кекс – один из таких десертов. С этими рецептами медового кекса вы получите такое же несказанное удовольствие.

Достаем свои фартуки и приступаем! 

Рецепт кекса с медом, финиками и арахисом

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, 2 миски, кастрюля, венчик, пекарская бумага, форма для запекания, духовка.

Мука230 г
Молоко150 мл
Яйца2 шт.
Сода5 г
Сливочное масло110 г
Мед230 г
Финики110 г
Арахис70 г
Корица1 ч. л.
Имбирь1 ч. л.

Как выбрать ингредиенты

  • Мед. Во-первых, мед должен становиться тягучим при небольшой термической обработке, а не водянистым. Во-вторых, мед всегда должен иметь душистый и насыщенный запах. Его отсутствие говорит о том, что мед некачественный. В-третьих, густота и засахаренность – признак отличного качества.
  • Финики. Лучшие финики можно найти только там, где они растут. Поэтому стоит внимательней относиться к выбору сухофрукта. Зрелые финики темно-коричневого цвета. Плоды должны быть мягкими и цельными. Больше всего полезных свойств у фиников с косточкой, так как они почти не поддавались обработке.
  • Арахис. Арахис весьма разнообразен по форме и вкусу в зависимости от того, где его вырастили. Вы можете выбрать любой, но главное, чтобы он не был влажным, в нем не было следов насекомых. Орехи должны быть без затхлого запаха.
  • Ягоды и фрукты. А вот сладкие добавки можете брать любые, по вашему вкусу. Главное – они должны быть свежими. Если вы любите печь десерты, то заготовьте свежие ягоды или фрукты заранее, заморозив или засушив их. Тогда вы точно будете уверенны в их качестве.

Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты перед тем как их смешать.

  1. Измельчить арахис.
  2. Финики нарезать мелкими кусочками.
  3. В глубокой миске смешать стакан просеянной муки с содой. Добавить корицу и имбирь по одной чайной ложке.
  4. На водяной бане растопить сливочное масло вместе с медом.
  5. После добавить к ним 150 мл молока и хорошо перемешать.
  6. В отдельной миске взбить венчиком два яйца.
  7. К яйцам добавить смесь меда с молоком и маслом.
  8. Следом высыпать муку со специями и перемешать до однородности.
  9. Высыпать в смесь ¾ части фиников и арахис и перемешать.
  10. Форму покрыть пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
  11. Влить в форму полученное тесто для кекса.
  12. Сверху посыпать оставшимися финиками.
  13. Отправить в разогретую духовку до 160°С на 55 минут.

Пробуем и наслаждаемся ароматным медовым кексом.

рецепт

Подробнее пошаговое приготовление медово-имбирного кекса с финиками модно увидеть в этом видео. 

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: 3 миски, нож, разделочная доска, кастрюля, форма для выпекания.

Мука300 г
Вода (горячая)250 г
Сода2 ч. л.
Сахар100 г
Мед3 ст. л.
Растительное масло90 г
Ягоды или фрукты (без сока)80 г
Орехи50 г
Овсяные хлопья50 г
Ванильный сахар10 г
Сольщепотка

Для приготовления жженки необходимо взять сахар и горячую кипяченную воду.

  1. В кастрюлю высыпаем сахар и ставим на небольшой огонь.
  2. Не мешая, немного встряхиваем до полного растворения сахара.
  3. Как только сахар равномерно растворился и приобрел золотистый оттенок, выключаем огонь и сразу вливаем горячую воду небольшой струйкой.
  4. Жженку накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
  5. Для теста нам понадобится мука, сода, жженка, мед, сахар и соль, растительное масло и добавки.
  6. В миске смешиваем растительное масло с 3 столовыми ложками меда. Следом всыпаем сахар с солью. Вливаем жженку и тщательно перемешиваем ингредиенты.
  7. В отдельной емкости смешиваем ягодно-фруктовый наполнитель с хлопьями.
  8. Добавляем столовую ложку муки. Перемешиваем.
  9. Отдельно нужно смешать муку с содой.
  10. Добавляем смесь в жженку.
  11. Наконец, хорошо перемешать вместе с ягодно-овсяным наполнителем.
  12. Выкладываем готовое тесто в форму для кексов.
  13. Выпекаем в духовке при температуре 180°С примерно 40 минут.

Готовый кекс украшаем и подаем к чаю или кофе.

Советы простого и легкого выпекания

  • В зависимости от того, какую форму вы используете для выпекания, меняется его время. В силиконовой форме готовим кекс минут на 10-15 дольше и не сразу вынимаем из выключенной духовки.
  • Тесто лучше оставить на 20-30 минут, чтоб оно подошло. Так тесто станет однороднее.
  • Когда не до конца уверенны в готовности выпечки – проверьте зубочисткой. Если она сухая – кекс готов!
  • Готовый кекс вынимать из формы нужно после того, как он остынет.

Другие варианты приготовления

Пористая и мягкая структура теста для кексов дает возможность добавлять в него разнообразные начинки. Так, для разнообразия можно приготовить кекс с маком. А для любителей экзотических и летних десертов подойдет банановый десерт. Интересным вкусом будет обладать кекс на майонезе.

Поверьте, он такой же полезный и вкусный. С новомодной техникой есть возможность сэкономить на времени, но не на качестве и вкусе блюд.

Очень часто хочется приготовить вкусную выпечку к чаю, но времени в обрез, для таких случаев подойдет рецепт приготовления шоколадного или творожного кекса в мультиварке и хлебопечке. 

Собираем все самое вкусное в семейную копилку рецептов!
Приятного аппетита!

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/keksy-i-maffiny/keksy/medovyj.html

Классический рецепт постных медовых кексов

  • Время, отведённое на приготовление: 40-55 минут.
  • Количество порций: на 4 персоны.

Кухонная техника и утварь:

  • миска;
  • венчик или миксер;
  • духовка;
  • плита;
  • кастрюлька;
  • сито для муки;
  • форма для кексов или разъёмная форма для выпекания.
Пшеничная мука220 г
Сахар95-110 г
Сода1,6 ч. л.
Растительное масло75-90 мл
Мёд210 г
Минеральная вода0,5-0,6 стак.
Разрыхлитель теста25-30 г
Мускатный орех3-4 щепотки
Молотый имбирь2 щепотки
Лимон1 шт.
  1. В кастрюльку добавляем мёд и растительное масло.
  2. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем из него сок к остальным ингредиентам в кастрюле.
  3. Далее в кастрюльку добавим минеральную воду, после чего перемешиваем всё содержимое кастрюли.
  4. Ставим кастрюлю на плиту и растапливаем густую медовую массу до однородного состояния.
  5. Пока мёд с маслом топятся, просеиваем муку через мелкое сито прямо в миску. Добавляем в неё соду, сахар, а также мускатный орех и молотый имбирь, не забываем и о разрыхлителе теста, дабы кекс получился нежным и воздушным. В центре формируем небольшую лунку.
  6. Как только всё содержимое кастрюли приобретёт необходимую нам консистенцию, выливаем полученную жидкость тонкой струйкой в данную лунку, одновременно перемешивая всё содержимое миски венчиком, либо обычной вилкой, иначе могут образоваться довольно большие комки.
  7. Взбиваем все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы, похожей на тесто для эклеров.
  8. Выкладываем полученное тесто в форму для выпекания кексов, которую нужно предварительно смазать маслом. Не переживайте, если вам покажется, что теста слишком мало, ведь в духовке оно начнёт подниматься и значительно увеличится в размерах примерно через 15 минут.
  9. Включаем духовку на 160-180 градусов и оставляем её прогреваться.
  10. Отправляем нашу форму с тестом в нагретую духовку примерно на 40 минут.
  11. По истечении времени, достаём форму для выпекания из духовки и выкладываем готовые кексы на большое блюдо.
  12. Кексы можно присыпать сахарной пудрой или же дополнительно смазать их поверхность свежим мёдом. Дайте кексам немного настояться и остыть, после чего ими можно угощать гостей. Приятного аппетита!

Посмотрев это видео, вы сможете убедиться в своих действий по приготовлению постных медовых кексов. Здесь пошагово продемонстрирован весь рецепт, чтобы любители видео-инструкций тоже оценили постные медовые кексы.

Знаете ли вы? Медовые кексы отлично хранятся. Оставьте их настаиваться сутки и на следующий день они будут намного вкуснее!

Рецепт пряного кекса с мёдом

  • Время, отведённое на приготовление: 40-55 минут.
  • Количество порций: на 4 персоны.

Рецепт кекса с мёдом и орехами

  • Время, отведённое на приготовление: 40-55 минут.
  • Количество порций: на 4 персоны.

Медовый кекс с медом

Рецепт кекса с мёдом

Каждый ценитель домашней выпечки просто обязан попробовать приготовить дома медовый кекс. Это вкусное угощение тает во рту, как и все другие изделия, приготовленные со всей душой в домашних условиях.

В состав тающего десерта входит сметана и мед.

Нужно обозначить, что этот рецепт приготовления кекса с медом с прикрепленными фото прост, а потому даже начинающие кулинары не столкнуться со сложностью в его приготовлении, что уж говорить о профессиональных пекарях, которым покорились многие рецепты сладостей.

Кекс придется по душе, как детям, так и взрослым, да и станет оптимальной заменой праздничного торта на столе.

Ну что же пришла узнать, как приготовить сладкое лакомство дома. Классический рецепт представлен чуточку ниже.

Компоненты: 250 гр. меда; 200 гр. сметаны; 2 шт. кур. яиц; 300 гр. пш. муки; 0,5 ч.л. соды; 1 ст.л. сока лимона; 30 гр. сл. масла; 2 гр. ванили и 1 ч.л. порошка для выпекания.

Алгоритм готовки с фото:

  1. Мед растапливаю до жидкого состояния и смешиваю с кур. яйцами. Взбиваю венчиком, чтобы получить пенку. Соду гашу соком лимона, добавляю в массу ванилин, сметану, порошок для выпечки. Все ингредиенты смешиваю со сладкой смесью с медом.
  2. Сл. масло растапливаю до жидкого состояния, вливаю в массу. Мешаю все это время, даже не останавливаясь на то, чтобы положить муку. Важно исключить все возможные комочки. Тесто загустеет спустя некоторое время.
  3. Кладу массу в формочки. Отправляю выпекаться при 185 гр. на полчаса в духовом шкафу. Когда кексы будут готовы, стоит их посыпать красиво пудрой. В таких случаях стоит проявлять свои фантазии и экспериментировать, от этого кексы будут еще аппетитнее и вкуснее.

Каждый кекс можно украсить по-разному, дети будут в восторге от подобного решения. Тем более, что десерт еще и полезен, ведь в нем нет сахара.

Оценят это блюда еще и все те, кто следит за своей фигурой, но ведь порой хочется побаловать себя чем-то вкусненьким.

Медовые кексы с корицей

Компоненты: 100 гр. сл. масла; 2 шт. кур. домашних яиц; 2 ст.л. меда; ¾ ст. сахара; 1,5 ст. муки; 0,5 ч.л. соды; 10 гр. лим. сока; 2 ч.л. корицы в молотом виде; раст. масло (можно взять оливк.); 20 гр. сах.

пудры для украшения десерта.

Классический рецепт готовки блюда очень простой, все новички будут в восторге. Каждый кекс получится вкусным, ароматным.

Кушать такой кекс с любимым чаем очень приятно, да и подать на стол гостям всегда уместно.

Алгоритм готовки:

  1. Сахар смешиваю со сл. маслом и расплавляю. Заливаю в массу мед, перемешиваю и даю постоять на огне. Смесь не стоит кипятить. Выливаю жидкость в металлическую чашу. Туда же отправляю кур. яйца. Только потом взбиваю массу до пенки. Количество сахара можно увеличить по собственному желанию. В моем случае, указанная масса сахара является оптимальной для сладкого десерта.
  2. Корицу засыпаю вместе с мукой, но массу не перестаю мешать. Вымешиваю, чтобы тесто имело среднюю густоту. Отправляю смесь в формы и пеку при 180-200 гр. в духовом шкафу. Медовые домашние кексы пеку около 40 мин.

Кексы увеличатся в объеме, а потому много теста в формы класть не стоит. Не забывайте украшать каждый кекс с медом сах. пудрой. Вот и все, смело угощайте близких вкуснотищей к чаю!

Сладкие яблочно-медовые кексы

Рецепты кексов очень разные, а потому обязательно поищите повод приготовить парочку из них. Сделать это совсем не сложно. Угощение получится вкусным, его смело можно подать к праздничному столу, да и просто на завтрак.

Дети будут в восторге от подобного лакомства, да и взрослые с удовольствием скушают сладость.

Представленный ниже рецепт не занимает много времени. Вам нужно будет выделить всего 40 мин., чтобы приготовить кексы у себя дома.

Компоненты: 2 шт. несладких яблока с кислинкой; 3 шт. кур. яиц; 100 гр. сахара; соль; 200 гр. муки; 1 ч.л. порошка для выпекания; 4-5 ст.л. раст. масла; 20 мл. сока лимона и 2 ст.л. меда.

Алгоритм готовки:

  1. Нарезаю яблочки на кубики, обязательно убираю зерна и кожуру. Поливаю фрукты соком лимона.
  2. В глубокой миске взбиваю кур. яйца, добавляю в пенную массу соль и сахар. Кладу мед, порошок для выпечки. Только потом ввожу в смесь муку. Мешать опять-таки не перестаю. Слежу за тем, чтобы сгустков не было вовсе.
  3. Масса должна получиться очень густой. Только потом кладу в нее яблоки, мешаю снова. Не бойтесь изменять набор продуктов, который указывает рецепт. Опирайтесь на свои вкусы, добавляя разные пряности в кексы.
  4. Выпекаю в духовке 40 мин. при 180 гр. Проверять каждый кекс на готовность не стоит, если ваша духовка работает без сбоев. Все они должны быть готовы одновременно.

Нужно признать, что данный рецепт является отличным от других тем, что на выходе у вас будет больше кексов, а потому угощения хватит даже на солидную компанию.

Еще и по этой причине рекомендую его взять на заметку хозяйкам.

И вам мой совет: изучив рецепты на моем сайте, начинайте работать с выпечкой исключительно с хорошим настроением и чистыми помыслами.

Все это только поспособствует, чтобы ваши кексы получились вкусными, а их восхитительный аромат соберет на кухне всю вашу семью. Не бойтесь экспериментов!

Создавайте свои уникальные рецепты, вкладывайте душу в каждый медовый сладкий кекс и тогда вас будет ждать настоящий кулинарный успех.

Мне будет приятно, если какие-то рецепты заинтересуют вас, и вы попробуете реализовать их на своей кухне. Желаю каждому из своих читателей больших успехов в начинаниях!

Мой видео рецепт

Источник: https://ivanrogal.ru/recepty-keksov/medovyj-keks-s-medom.html

Медовый кекс – нежная выпечка в домашних условиях

Рецепт кекса с мёдом

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Сложно найти человека, который не любил бы кексы. В кондитерских можно купить множество различных вариантов этой выпечки, но и в домашних условиях приготовить их не составит труда. Для большинства рецептов требуются обычные продукты, которые можно найти в любом магазине. А с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Сложно найти человека, который не любил бы кексы. В кондитерских можно купить множество различных вариантов этой выпечки, но и в домашних условиях приготовить их не составит труда. Для большинства рецептов требуются обычные продукты, которые можно найти в любом магазине. А с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Медовые кексы – это ароматная, вкусная и полезная выпечка. Их обожают и дети, и взрослые. Приготовить их по рецепту можно и в духовке, и в мультиварке, и в микроволновке. А в тесто допустимо добавлять самые разные ингредиенты: фрукты, цукаты, орехи, специи, изюм.

Можно выпекать один десерт в большой форме, либо выпекать медовые кексы в силиконовых формочках, чтобы вкусное лакомство можно было подать каждому отдельно. Такую сдобу уместно предложить и к семейному чаепитию, и к торжественному застолью.

«Классика»

  • Мука — 1,5 ст;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар — 0,5 ст;
  • Мед- 100 г;
  • Масло сливочное – 150 г.

Замешивание теста не займет много времени.

  • Мед и масло растопить в чашке до мягкости и отставить для остывания.
  • Сахар и яйца взбить, ввести медово-масляную смесь.
  • Всыпать муку, в которую добавлен разрыхлитель и замесить тесто.
  • Разложить по силиконовым формочкам. Толщина слоя не должна превышать 1,5 см, иначе кексики могут не пропечься. В духовке они поднимутся.
  • Выпекаются медовые кексы в духовке нагретой до 180°C около получаса.

Готовую выпечку украсить по желанию и подать к столу.

В тесто допустимо добавлять различные наполнители. Чтобы вкус был разнообразным, например, яблоки:

  • Яблоки – 2 шт;
  • Яйца – 3 шт;
  • Сахар – 0,5 ст;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л;
  • Мука – 200 г;
  • Масло растительное – 5 ст.л;
  • Мед – 2 ст.л;
  • Лимонный сок – 2 ст.л.

Этот ароматный и нежный десерт готовится просто и быстро:

  • Яблоки очистить и порубить кусочками, побрызгать лимонным соком. Лучше выбирать кислые или кисло-сладкие сорта яблок.
  • Яйца и сахар взбить.
  • Добавить мед и разрыхлитель с мукой. Вымесить до однородности. Добавить яблоки.
  • Разложить по силиконовым формочкам и выпекать в духовке около 30 минут.

Медовый кекс с яблоками – это аромат лета на столе.

Кекс в мультиварке

Кексы можно готовить не только в духовке. Для их приготовления можно использовать и другие технические новинки.

Медовый кекс в мультиварке готовится несложно, а в результате получается пышный и сытный кекс без лишних хлопот:

  • Мука – 300 г
  • Яйца – 3 шт
  • Мед — 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Яйца и сахар взбиваются, пока объем не увеличится, как минимум, вдвое. Всыпать оставшиеся ингредиенты из рецептуры, вымешать до однородности. Чашу мультиварки смазать маслом, влить тесто, закрыть.

Режим «Выпечка», время 1 час. После окончания программы оставить еще на 15 минут под крышкой. Готовое изделие обсыпать пудрой и подать к чаю.

По этой рецептуре можно испечь десерт и в духовке, добавив изюм или клюкву.

Быстрая выпечка в микроволновке

Медовый кекс в микроволновке – идея для завтрака или угощения за несколько минут:

  • Яйцо – 1 шт
  • Сахар – 1 ст.л
  • Молоко – 2 ст.л
  • Мед – 1 ч.л
  • Мука – 4 ст.л
  • Масло растительное – 2 ст.л
  • Сода – на кончике ножа.

Все ингредиенты смешать в чашке и поставить в микроволновку на пару минут. Проверить готовность. Если потребуется, подержать еще минуту. Передерживать не надо – от этого кекс станет жестким и не вкусным. По этому рецепту можно готовить и в духовке, увеличив пропорционально количество продуктов.

Постные кексы

Во время поста запрещается употреблять в пищу молоко и яйца. Но даже в это время можно приготовить вкусную выпечку в духовке, чтобы разнообразить постный стол:

  • Вода – 1 ст
  • Мед – 2 ст.л
  • Растительное масло – 0,5 ст
  • Мука – 1,5 ст
  • Сода – 1.5 ч.л

В плошку налить теплую воду и в нее добавить все остальные продукты. Тесто должно получиться чуть жиже, чем для оладий. Можно добавить орехи, фрукты или изюм.

Разложить в силиконовые формочки выше половины объема. Температура духовки – 200°C, время выпекания – 20 минут.

Медовые постные кексы из духовки можно подавать к столу!

Кефирные кексы

Не секрет, что пышная выпечка в духовке получается на кефире, не исключением стали и медовые кексы.

Кефир лучше использовать покислее:

  • Кефир кислый – 100 г.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 170 г
  • Сахар – 0.5 ст.

Тесто приготовить совсем не сложно:

  • Яйца смешать с сахаром, присоединить мед и соду, затем кефир с мукой.
  • Разлить тесто по силиконовым формочкам или в форму для выпечки. Силиконовые формы смазывать не нужно.
  • Выпекать в духовке при 180°C около 30 минут. Готовность проверяется зубочисткой. Если при протыкании готового изделия она остается чистой – медовый кекс на кефире готов.

«Шоколадный соблазн»

  • Шоколад горький – 100 г или какао – 3 ст.л.
  • Мука 180 г.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Кардамон – шепотка
  • Творог – 2 сл.л.

Шоколад растопить вместе с маслом на медленном огне или поставить в разогревающуюся духовку. Взбить яйца и сахар, вмешать остальные продукты.

Смешать яичную смесь с шоколадной. Выложить в форму. Испечь шоколадный десерт в духовке, прогретой до 180°C, около получаса.

Медово-шоколадный кекс с кардамоном можно подать с мороженым.

Выпечка без сахара

Медовые кексы, рецепты которых разнообразны и интересны, можно готовить и без сахара.

Мед дает достаточную сладость для вкусной выпечки из духовки, к тому же, такой вариант полезнее и ароматнее:

  • Мука – 1,5 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Мед – 1 ст.
  • Корица – для аромата
  • Молоко – 2 ст.л.

Кексы по этому рецепту выпекаются в духовке:

  • Из лимона удалить косточки и перемолоть его со шкуркой в блендере или через мясорубку.
  • Мед расплавить с маслом и объединить с лимонной кашицей.
  • Муку, корицу и соду смешать и присоединить к медовой массе.
  • Яйца взбить с молоком и ввести в тесто.
  • Духовку разогреть до 160 °C. Готовить минут 40.

Готовые кексики рекомендуется обсыпать сахарной пудрой с корицей, либо молотыми орешками, подсушенными в духовке. 

  • Чтобы приготовить медовый кекс, рецепт можно взять любой из представленных. В любом случае будет достойный результат.
  • Если используется засахаренный мед, его необходимо расплавить, поставив в миску с горячей водой.
  • В тесто можно добавлять наполнители: орехи, изюм, фрукты. В каждом случае будет получаться новый рецепт любимой выпечки. Медово-ореховые кексы не только вкусны, но и калорийны.
  • Тесто не стоит взбивать долго, в идеале использовать венчик, тогда выпечка будет воздушной и нежной.
  • Духовку разогревают до 180°C, эта температура идеальна для выпечки кексов. Время выпекания около получаса. Если кекс в одной большой форме, то время может увеличиться.
  • В продаже есть силиконовые формы для выпечки кексов, больших и маленьких. Они очень удобны. Их не нужно ничем смазывать, а извлекать готовое изделие из них не составит труда. А вот металлические формы нужно смазать маслом, сливочным или растительным.
  • Готовность кексов проверяется с помощью зубочистки или спички. Если после протыкания кекса она остается сухой, то изделие готово. Если же спичка влажная или на ней мельчайшие частички кекса, то нужно отправить кекс в духовку еще на несколько минут.
  • Для украшения как шоколадных, так и любых других кексов отлично подойдет сахарная пудра, сироп или орехи. В магазинах продаются различные декоративные посыпки, которые также подойдут для украшения этого блюда.
  • Мед используется издревле. Его добавляют в различные блюда, ведь он дарит нежный аромат. Но этот продукт является сильнейшим аллергеном. Поэтому если на мед проявляется аллергия, то и в готовых изделиях он тоже может вызвать нежелательную реакцию. Это касается и шоколадной составляющей, если она есть в десерте.

Источник: https://lenta.co/medovyj-keks-ndash-nezhnaya-vypechka-v-domashnih-usloviyah-389378

Пряный медовый кекс

Рецепт кекса с мёдом

  • 1/8 ч.л. мускатный орех молотый
  • 1/8 ч.л. гвоздика молотая
  • для смазывания масло сливочное
  • для посыпки мука пшеничная

Любите медовую выпечку? А имбирные пряники? Если ваш ответ «да», то наш сегодняшний рецепт – именно для вас! Пряный медовый кекс вобрал в себя все достоинства медовой выпечки и имбирных пряников.

Он получается очень ароматным за счёт добавления мёда и специй. Кекс долго остается мягким, если хранить его в хорошо закрывающемся контейнере. Хотя уверены, что долго у вас этот кекс не задержится, ведь он так хорош с чашкой кофе и сливочным маслом. Рецепт взят из книги «Маленький шеф. Простые рецепты для всей семьи».

Включить духовку разогреваться до 160 градусов. В сотейник с толстым дном положить сливочное масло, влить молоко и добавить жидкий мёд. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока сливочное масло не растает. Перелить медовую смесь в миску и остудить до комнатной температуры.
В большую миску просеять пшеничную и ржаную муку, разрыхлитель. Добавить соль, коричневый сахар и 10 гр специй. В рецепте использовалась пряничная смесь специй, состоящая из молотых корицы, аниса, мускатного ореха, имбиря и гвоздики. Размешать.
Добавить в сухую смесь остывшую медовую смесь и яйцо, тщательно перемешать тесто.
Форму для кекса (в рецепте использовалась форма размером 13х23 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув её излишки (сделать “французскую рубашку”). Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 55-60 минут. Готовность кекса проверить шпажкой – она должна выходить из середины кекса сухой. По времени приготовления ориентируйтесь на свою духовку.
Дать кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решётке.
Пряный медовый кекс готов!
Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

  1. В тесто можно добавить апельсиновую цедру, а ттёплы кекс можно полить апельсиновым соком, сделав на верхушке кекса дырочки зубочисткой.
  2. В тесто можно добавить по столовой ложке рубленого миндаля, фундука, изюма и кураги.

Любите медовую выпечку? А имбирные пряники? Если ваш ответ «да», то наш сегодняшний рецепт – именно для вас! Пряный медовый кекс вобрал в себя все достоинства медовой выпечки и имбирных пряников. Он получается очень ароматным за счёт добавления мёда и специй. Кекс долго остается мягким, если хранить его в хорошо закрывающемся контейнере.

Хотя уверены, что долго у вас этот кекс не задержится, ведь он так хорош с чашкой кофе и сливочным маслом. Рецепт взят из книги «Маленький шеф. Простые рецепты для всей семьи».

  • Автор рецепта: Валентина Маслова
  • После приготовления вы получите 4
  • Время приготовления: 1 час 40 мин

Ингредиенты

  • 150 гр мёд
  • 200 мл молоко
  • 25 гр масло сливочное
  • 160 гр мука пшеничная
  • 60 гр мука ржаная
  • 10 гр разрыхлитель теста
  • 10 гр сахар коричневый
  • 1/8 ч.л. соль
  • 1/8 ч.л. корица молотая
  • 1/8 ч.л. анис
  • 1/8 ч.л. мускатный орех молотый
  • 1/8 ч.л. имбирь молотый
  • 1/8 ч.л. гвоздика молотая
  • 1 шт. яйцо
  • для смазывания масло сливочное
  • для посыпки мука пшеничная

Способ приготовления

  • Включить духовку разогреваться до 160 градусов. В сотейник с толстым дном положить сливочное масло, влить молоко и добавить жидкий мёд. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока сливочное масло не растает. Перелить медовую смесь в миску и остудить до комнатной температуры.
  • В большую миску просеять пшеничную и ржаную муку, разрыхлитель. Добавить соль, коричневый сахар и 10 гр специй. В рецепте использовалась пряничная смесь специй, состоящая из молотых корицы, аниса, мускатного ореха, имбиря и гвоздики. Размешать.
  • Добавить в сухую смесь остывшую медовую смесь и яйцо, тщательно перемешать тесто.
  • Форму для кекса (в рецепте использовалась форма размером 13х23 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув её излишки (сделать “французскую рубашку”). Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 55-60 минут. Готовность кекса проверить шпажкой – она должна выходить из середины кекса сухой. По времени приготовления ориентируйтесь на свою духовку.
  • Дать кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решётке.
  • Пряный медовый кекс готов!
  • Приятного аппетита!

Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pryanyj-medovyj-keks/

Готовим изумительно-вкусный и воздушный кекс с медом

Рецепт кекса с мёдом

Польза меда доказана давно и его широко используют в выпечке. Сластены могут ликовать, ведь и вкус и витамины могут сочетаться в одном блюде. Появилось множество вариантов производства сладостей, а именно кексов, и некоторые из них вы найдете далее, в нашей статье.

Любителям выпечки обязательно нужно попробовать этот кекс. Он будет просто таять во рту, как и любое изделие, содержащее мед и сметану. Рецепт достаточно прост и вам не составит труда посоревноваться с профессиональными пекарями.

Кекс с медом и корицей

Рецепт этого кекса не очень сложный, поэтому справятся даже новички. Невероятный аромат и вкус этой сдобы станут прекраснейшим дополнением к любимому напитку, и с таким подарком не стыдно заявиться в гости к друзьям.

Кекс с медом и яблоками

Поводов для занятия выпечкой не перечислить. Такие безумно вкусные медовые кексы возможно приготовить не только по особым случаям, на Рождество или Спасы, но и в обычный день. Время для этого занятия потребуется не более 40 минут, поэтому следуя дальнейшим пунктам, вы сможете организовать у себя дома маленькую кондитерскую.

Фотогалерея

Фото 1. Кусочек от круглого кекса Фото 2. Большой кекс с апельсинами Фото 3. Круглый кекс с белой глазурью

«Кекс с медом»

Это краткий экскурс в приготовлении воздушного кекса.

Оцени автора (2 голос(ов), 5,00 из 5) Загрузка…

Источник: https://kakmed.ru/kulinariya/6007-keks-s-medom/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.