Помидоры фаршированные соленые

Содержание

Фаршированные помидоры – 8 невероятно вкусных рецептов

Помидоры фаршированные соленые

Фаршировать разной вкусной начинкой можно не только перцы или баклажаны, но и томаты. Получается отличная закуска к ужину или к праздничному столу. Попробуйте и вы приготовить фаршированные помидоры!

Рецептов начинки для томатов огромное множество: можно начинять свежие плоды, можно эти плоды с начинкой мариновать или запекать. А подавать фаршированные помидоры можно как гарнир или самостоятельное блюдо. В любом случае получается вкусно, сытно, и готовить очень просто.

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Это идеальная летняя закуска!

Вам понадобятся 20 помидоров черри (или “сливка”), 250 г сливочного сыра (или творога), 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. измельченного зеленого лука, 8-10 листьев базилика, соль по вкусу.

Приготовление. С каждого помидора срежьте верх, с плодоножкой, и с помощью ложки аккуратно удалите внутренности. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, измельченный чеснок, зеленый лук и базилик. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Используя ложку или кондитерский мешок, наполните томаты полученной начинкой. Сверху по желанию можно украсить луком.

Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Легкая закуска из томатов с зеленью и сыром – то, что нужно для посиделок в кругу друзей.

Вам понадобятся 250 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. свежего базилика, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 1 кг помидоров черри.

Приготовление. Сыр натрите на терке. В миске смешайте сыр, измельченный чеснок, базилик, соль и перец. Используя острый нож, срежьте верхушки томатов, аккуратно достаньте внутренности. Нафаршируйте помидоры подготовленной начинкой.

Помидоры, фаршированные морковью

В таком виде закуску очень удобно подавать на мероприятиях в форме банкета.

Вам понадобятся 5-6 небольших помидоров, 2-3 моркови, 1-2 зубчика чеснока, 50 г очищенных грецких орехов, 100 г майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.

Приготовление. У помидоров срежьте верх, аккуратно удалите мякоть с семенами. Морковь натрите на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, порубленные грецкие орехи, мелко нарезанную зелень петрушки, посолите и заправьте майонезом, все тщательно перемешайте. Заполните подготовленные помидоры полученным фаршем.

Зеленые помидоры, фаршированные морковью и чесноком

Закуску из зеленых помидоров нужно выдержать в рассоле до полной готовности, а подавать ее можно к блюдам из мяса.

Вам понадобятся зеленые помидоры, морковь, чеснок, листья сельдерея, свежий перец (количество ингредиентов произвольное), а для рассола – 1 л воды и 2 ст.л. соли.

Приготовление. Для рассола разведите соль в кипяченой воде и дайте остыть. Зеленые помидоры промойте и обсушите. В каждом плоде сделайте крест-накрест надрезы и вставьте в них тонкие ломтики чеснока, моркови и перца.

На дно подготовленной банки (хорошо вымытой и простерилизованной) положите листья сельдерея, порезанные зубчики чеснока и кусочки перца, сверху уложите помидоры и залейте рассолом. Придавите помидоры гнетом и поставьте банку в светлое теплое место для брожения. Когда рассол станет прозрачным и без пузырьков, помидоры готовы.

Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте им помидоры. Закройте крышкой и храните в холодильнике.

Помидоры, фаршированные капустой

Такая закуска напоминает салат, только подача ее несколько интереснее.

Вам понадобятся 5 помидоров, 500 г белокочанной капусты, 4 сладких перца, 5-6 листьев салата, зелень петрушки, 1 желток сваренного вкрутую яйца, 1 ч.л. горчицы, растительное масло, уксус и соль по вкусу.

Приготовление. У каждого помидора аккуратно срежьте верхушку, достаньте мякоть, при необходимости измельчите ее и посолите.

Капусту и сладкий перец мелко нарежьте и перемешайте с мякотью помидоров и измельченной зеленью петрушки. Желток разомните вилкой, добавьте горчицу, масло и уксус, хорошо перемешайте.

Полученный соус смешайте с овощами, посолите по вкусу и наполните начинкой помидоры.

Малосольные фаршированные помидоры

Соленые помидоры готовы уже через два дня.

Вам понадобятся 4 кг помидоров, 5-6 шт. болгарского перца, 1-2 шт. острого перца (по желанию), 150 г чеснока, пучок и корень сельдерея, пучок петрушки, для рассола – 3 л воды, 300 г сахара, 100 г соли и 1 стакан 9%-ного уксуса.

Приготовление. Все ингредиенты для начинки, кроме помидоров, пропустите через мясорубку. Каждый помидор надрежьте продольно и нафаршируйте полученной смесью.

Приготовьте рассол: в кастрюле смешайте воду с сахаром и солью, доведите до кипения, немного остудите и добавьте уксус.

Нафаршированные помидоры разложите по банкам, залейте рассолом, придавите прессом и оставьте так на сутки при комнатной температуре, после – поставьте в холодильник. На следующие сутки томаты уже можно пробовать.

Помидоры, фаршированные мясным фаршем

Такие помидоры можно подавать как самостоятельное блюдо.

Вам понадобятся 500 г фарша, 1/2 луковицы, 200 г томатной пасты, 100 г готового риса, любимые приправы по вкусу.

Приготовление. В сковороде на среднем огне обжарьте фарш и лук. У помидоров срежьте верх, извлеките мякоть и измельчите ее. Добавьте к мякоти томатный соус, рис, приправы, положите все в сотейник и тушите, пока соус не начнет густеть, около 10 минут. Смешайте его с фаршем и заполните начинкой помидоры. Положите фаршированные томаты на блюдо и сразу же подавайте.

Запеченные фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры можно запечь – получится весьма необычно и очень вкусно.

Вам понадобятся 8 спелых помидоров, 1 стакан панировочных сухарей, 1/4 стакана тертого сыра, 1,5 ст.л. измельченной зелени петрушки, 2 ч.л. орегано, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна, 60 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Разогрейте духовку до 190 градусов. У помидоров срежьте верхушки и осторожно извлеките мякоть.

В миске смешайте сухари, тертый сыр, петрушку, орегано, розмарин и тимьян (можно взять и другие травы, по вкусу). Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, приправьте солью и перцем.

Заполните каждый помидор начинкой, положите на застеленный пергаментом противень и запекайте в течение 20-25 минут. Дайте им немного остыть и подавайте.

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10820/Farshirovannye-pomidory---8-neverojatno-vkusnyh-receptov.htm

Соленые помидоры, фаршированные овощами — деликатес, да и только!

Помидоры фаршированные соленые

Поздней осенью, когда солнце все более скупо шлет свое тепло на землю, на огороде во множестве остаются зеленые, бланжевые и бурые помидоры. Поспеть до заморозков они уже не успевают.

Можно, конечно, собрать томаты и уложить на вызревание в теплое место. Однако такие плоды значительно уступают по вкусу своим собратьям, покрасневшим на кусте.

Зато они превосходно подойдут для консервирования и засолки.

Если вы хотите, чтобы соленые помидоры были готовы к употреблению быстрее, попробуйте их перед засаливанием их нафаршировать.

Такие фаршированные помидоры быстрого приготовления — настоящий деликатес.
Вернуться

Какие сорта помидор подойдут для фарширования

Особенно пригодны для наполнения специальные пустотелые сорта — «Новогогошары», «Болгария,» «Еллоу Стаффер» или «Дон Кихот».

Последний гибрид даже по форме напоминает болгарский перец, с толстыми мясистыми стенками и очень малым количеством семян. Но даже если вы вырастили обычные помидоры-«сливки», их тоже можно нафаршировать овощами.

Следует учесть, что подготовительные работы в этом случае будут более трудоемкими, ведь перед тем как солить, придется удалить из томатов часть мякоти.

Вернуться

Приготовление фарша

Чтобы приготовить начинку, мелко нашинкуйте капусту, болгарский перец и любимую зелень (петрушку, укроп). Сочную осеннюю морковь можно натереть при помощи кухонного комбайна, но лучше всего измельчить ее на специальной терке для приготовления морковки «по-корейски».

Также в начинку добавляем мелко нарезанный чеснок и горький перец. Основную массу в фарше составит капуста, а пропорции остальных овощей — произвольные и зависят от ваших вкусовых пристрастий. После того как начинка готова, добавим в нее небольшое количество поваренной соли, тщательно перемешаем и отставим ненадолго.

Теперь на очереди помидоры.
Вернуться

Подготовка помидор к фаршированию

Помидоры тщательно вымоем и обсушим. Если на них есть небольшие пятнышки или повреждения — не беда, подпорченные места можно вырезать.

У подготовленных помидоров отрезаем «крышечку», надсекая плод с одного края не до самого конца. Если помидоры не пустотелые, чайной ложкой с острыми краями вытаскиваем часть мякоти, чтобы получить необходимую полость, которую плотно заполняем подготовленным фаршем.

Мякоть, извлеченную из плодов, не выбрасываем, а складываем между рядов нафаршированных томатов, ведь эти кусочки при проквашивании только дополнительно придадут дополнительную интенсивность всему вкусовому букету.

В результате вы получите соленые помидоры, вкус которых покорит вас навсегда.

Вернуться

Заключительный этап

Нафаршированные помидоры складываем в емкость для соления. Это может быть большая эмалированная кастрюля или специальная пластиковая бадья, но, конечно, самый оптимальный вариант — это деревянная бочка.

Быстрые фаршированные соленые помидоры, приготовленные в подобной таре, отличаются нюансами особого пикантного вкуса, которых невозможно достичь, применяя для соления стеклянные банки или пластиковое ведро.

Подготовленные плоды укладываем слоями, щедро пересыпая специальной смесью. От ее состава во многом зависит, какого вкуса будут ваши соленые помидоры быстрого приготовления. Обязательны для использования листья и корни хрена, стебли сухого укропа с семенами, вишневые и черносмородиновые листья.

Положите в будущие соленые помидоры несколько лаврового листиков, которые придадут специфический аромат. Если вы любите острые помидоры, между слоями можно разместить несколько колечек горького красного перца, но с его использованием нужно быть осторожным и не переборщить, иначе соленые помидоры быстрого приготовления могут получится излишне горькими.

Зерна кориандра и стебли кинзы, гвоздика и душистый перец — чем больше видов специй, тем ароматней быстрые фаршированные помидоры.

Когда все томаты плотно уложены, приготовим заливку, для чего в 4,5 литрах воды тщательно размешаем 1 стакан сахару и столько же соли. Для того чтобы увеличить интенсивность молочно-кислого брожения, в рассол можно добавить 50 гр. уксуса или ½ ст. молочной сыворотки.

Сверху помидоры накрываем листьями хрена и чистой салфеткой, на которую следует поместить деревянный кружок или тарелку подходящего диаметра и гнет средней тяжести. При этом помидоры должны полностью покрыться рассолом.

Такие помидоры быстрого приготовления будут готовы уже через трое суток, после чего их можно разложить по стеклянным баллонам и убрать в холодильник. Еще более оптимальный вариант: поместить сразу весь бочонок в прохладное место (погреб или ледник), где он и будет храниться.

Вернуться

Еще два экспресс-рецепта

Если же вам не хочется тратить драгоценное время на приготовление столь изысканной закуски, можно использовать и рецепты попроще. Например, посолить помидоры в полиэтиленовом пакете. Для этого рецепта пригодятся небольшие томаты.

Тщательно промыв их под проточной водой, острой деревянной палочкой (сувенир из суши-бара) проткните каждый плод в области плодоножки, поместив в отверстие кусочек чеснока. Подготовленные помидорчики положите в плотный полиэтиленовый пакет, в который насыпьте на каждый кг томатов 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара и горсть нарезанного укропа.

Тщательно встряхните пакет, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Завязанный пакет храните в тепле двое суток, не забывая периодически встряхивать, и через 48 часов снимайте пробу.

Еще быстрее можно полакомиться «четвертованными» помидорами. Для приготовления этой экспресс-закуски каждый крепкий плод томата разрежьте крест-накрест от плодоножки к донышку, не дорезая до конца, чтобы он держался вместе.

В места надрезов поместите смесь соли, измельченного укропа и чеснока, пропущенного через пресс. Подготовленные таким образом помидоры укладываются в эмалированную кастрюлю и придавливаются небольшим гнетом.

А готовы они уже на следующий день, так что приятного аппетита!

Источник: https://JLady.ru/domashnie-zagotovki/solenye-pomidory-bystrogo-prigotovleniya.html

Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Помидоры фаршированные соленые

Помидоры, фаршированные зеленью и чесночком – оригинальная и необычная закуска, которая прекрасно дополнит обеденное блюдо и с легкостью украсит даже праздничный стол. Готовится она достаточно просто и быстро, а получается очень вкусно и красиво. Давайте же более подробно рассмотрим с вами, как приготовить фаршированные помидоры и удивить своих близких.

Соленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Ингредиенты:

  • помидоры бурые – 12 шт.;
  • кипяченая вода – 3 л;
  • уксус 6 % – 250 мл;
  • сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • свежая зелень укропчика и петрушки – 1 пучок;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • горчица зерновая – по вкусу;
  • лавровый листик – по вкусу;
  • красный острый перчик – по вкусу.

Приготовление

Помидоры тщательно промываем и вытираем насухо полотенцем. Всю зелень споласкиваем, встряхиваем и мелко рубим. Чесночок чистим и разрезаем каждый зубчик на половиночки. Затем на помидоре делаем небольшой надрезик, кладем в него чесночок и немного зелени.

На дно чистой банки выкладываем оставшийся чеснок и зелень, наполняем емкость помидорами. Острый перчик промываем и очищаем от семян. Водичку кипятим, всыпаем в неё сахарный песок и соль. Тщательно все перемешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились.

Далее вливаем уксус, бросаем лавровый листочек, кладем горчицу, гвоздику и острый перец. Варим маринад 1-2 минуты при небольшом кипении и аккуратненько заливаем им наши помидоры в банке до самого верха. Прикрываем все крышкой и убираем томаты в тёплое место примерно на 3 дня.

Готовые помидорчики, фаршированные зеленью получаются в меру солёные с кисловато – сладким привкусом.

Помидоры с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

  • красные помидоры – 6 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • луковица – 2 шт.;
  • свежая зелень – 10 ст. ложек;
  • специи.

Приготовление

Помидоры тщательно промываем, вытираем полотенцем, срезаем крышечку и аккуратно, чайной ложечкой, вынимаем всю мякоть. Посыпаем томаты внутри солью и перчиком по вкусу. Зелень ополаскиваем, мелко шинкуем. Луковицы чистим от шелухи, рубим полукольцами и пассеруем до золотистого цвета на растительном маслице.

Чесночок натираем на мелкой терочке или просто выдавливаем через пресс. Затем к нарезанной зелени выкладываем лучок с чесночком, подсаливаем по вкусу и тщательно перемешиваем. Получившейся начинкой аккуратно наполняем помидоры, накрываем сверху ранее отрезанной крышечкой, и подаем оригинальную закуску к столу.

Маринованные помидорчики, фаршированные зеленью и чесночком

Ингредиенты:

  • спелые помидоры – 1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • свежая зелень – 200 г;
  • уксус яблочный – 75 мл;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • крупная соль– 2 ст. ложки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • семена кориандра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Помидоры промываем и обсушиваем на полотенце. Затем аккуратно, при помощи чайной ложечки, извлекаем из томатов мякоть и перекладываем ее в тарелку. Добавляем свежую зелень, заранее промытую, обсушенную и мелко порезанную. Чесночок чистим, измельчаем и кладем к зелени.

Теперь наполняем помидоры зеленой начинкой и выкладываем их в чистую ёмкость. В отдельную кастрюлю наливаем водичку и уксус, добавляем по вкусу соль и пряности. Ставим посуду на огонь и доводим до закипания, помешивая.

Затем снимаем аккуратно маринад с огня и оставляем постоять на 15 минут. После этого добавляем мёд и тщательно размешиваем. Заливаем помидорчики горячим маринадом и оставляем их примерно на 12 часов.

После этого накрываем крышками и убираем томаты ровно на сутки в холодильник.

Баклажан – вкусный и интересных продукт, который часто используют в создании изысканных закусок для торжества. И сегодня мы расскажем, как сделать баклажаны с беконом. Читаем наши новые рецепты и готовим потрясающее блюдо для фуршета.«Рафаэлло» из сыра – это вкусная оригинальная закуска, которая напоминает знаменитые конфеты, но имеет не сладкий, а соленый и немного остренький вкус. Читаем наши новые рецепты и создаем восхитительное кушанье для праздничного стола.
Всем нам хорошо знакомо такое вкусное блюдо, как сосиски в тесте. А сегодня мы подскажем вам несколько новых и интересных рецептов создания сосисок в слоеном тесте. Читаем наши советы и угощаем близких новым вариантом старого блюда. Сырные палочки в духовке – рецепт Сырные палочки, запеченные в духовке – замечательное лакомство к пиву. А также их можно подавать к компотам, сокам, чаю, кофе и еще к мясным бульонам. Читаем наши простые рецепты и создаем оригинальное лакомство для всей семьи.

Источник: https://womanadvice.ru/pomidory-farshirovannye-zelenyu-i-chesnokom

Лучшие засолки: фаршированные помидоры на зиму

Помидоры фаршированные соленые

Кто не любит ароматные, душистые, так и манящие пряным ароматом ушедшего лета засоленные помидорчики? Если засолка удачная, то она украсит любую трапезу, став на столе настоящей «звездой». Сегодня мы поговорим именно о таких «звездах» – заготовках из фаршированных помидоров.

Помидоры в нашей стране засаливают на зиму испокон веков, и конечно за столь большое количество времени было придумано немало рецептов приготовления таких заготовок. Пряные, острые, в сочетании с другими овощами, ягодами и фруктами – какими только помидорчиками ни потчуют запасливые хозяйки своих домочадцев.

Однако ярче всего среди всех вариантов засолки выделяются фаршированные томаты – это и соленье, и, в то же время, полноценная закуска: достал помидорчики из банки, выложил на красивое блюдо и подавай хоть на праздничный стол! При этом как-то украшать такие томаты не нужно, ну разве что веточкой зелени – а так их вид вполне презентабелен сам по себе.

Расхваливать, описывать и рассуждать о великолепном вкусе заготовок из фаршированных томатов можно очень долго, мы же лучше перейдем непосредственно к рецептам.

Рецепты консервирования фаршированных томатов

Как и обычные консервированные помидоры, фаршированные соленые томаты могут быть пряными, острыми и даже зелеными. Практически любой рецепт засолки красных фаршированных томатов подходит для зеленых и наоборот, однако для консервирования вторых (неспелых помидоров) существуют и специальные рецепты.

Приготовление заготовок из фаршированных зеленых помидоров – один из лучших способов их использования, такие соленья получаются очень вкусными.

Как фаршировать и после этого еще и засаливать помидоры? Очень просто, давайте перейдем к рецептам и посмотрим, как же делается такая интересная заготовка.

Рецепт заготовки из фаршированных кореньями помидоров

Понадобится (на 2 банки по 1л): 400 г спелых плотных томатов, 250г моркови, 200г репчатого лука, 100 г растительного масла, 25г корня петрушки, 10г зелени петрушки, по 2 ч.л. растительного масла на банку, маринад – 600г спелых томатов, 2 лавровых листа, 2 ст.л. уксуса 6%, 1,5-2ст.л. сахара, 3 ч.л. соли, 1 щепотка душистого перца.

Как сделать фаршированные помидоры на зиму. Срезать с томатов верхнюю часть со стороны плодоножки, ложкой аккуратно выбрать мякоть с семенами. Кружками или соломкой нарезать лук, обжарить.

Корень петрушки и морковь нарезать тонкой соломкой, потушить до готовности с небольшим количеством воды, помешивая, мелко нарезать зелень петрушки. Перемешать зелень, тушеные коренья и лук, нафаршировать помидоры, разложить их по стерилизованным банкам.

Для маринада, сняв кожицу, перетереть помидоры блендером или на терке, перелить в эмалированную кастрюлю, 15 мин прокипятить (пена должна полностью исчезнуть), положить все остальные составляющие для маринада и кипятить еще 10 мин.

Влить томатный маринад в банки с помидорами, не доходя до горлышек банок на 2 см, накрыть крышками и стерилизовать в емкости со слабо кипящей водой 25 мин, затем кастрюлю накрыть крышкой и стерилизовать банки еще 75 мин, сразу укупорить.

Безусловно, консервирование фаршированных томатов – задача непростая, но и не столь сложная как может показаться на первый взгляд. Если есть желание, то попробовать обязательно стоит – все обязательно получится!

Для всех, кто предпочитает делать заготовки без уксуса – следующий рецепт.

Рецепт заготовки из фаршированных томатов без уксуса

Понадобится: 10кг помидоров, 3кг моркови, 2кг лука, 3л томатного сока, 150г растительного масла, укроп, петрушка, соль.

Как заготовить фаршированные помидоры без уксуса. Срезать верхушки спелых томатов, вынуть мякоть при помощи ложки.

Морковь потереть на крупной терке, полукольцами нарезать лук, обжарить их вместе до зарумянивания, подсолив, затем добавить зелень и перемешать, этим фаршем наполнить помидоры.

Разложить фаршированные томаты в стерилизованные банки, влить горячий томатный соус, простерилизовать банки 1час (если емкость банок 0,5л), затем закатать.

Для фаршировки помидоров можно использовать, помимо указанных в рецептуре, такие продукты как сельдерей (корень и зелень), пастернак (корень), хрен, острый и черный перец и другие добавки по вкусу. Просто фаршируйте их вашими любимыми овощами и пряностями, зеленью, и тогда обязательно получится вкусно.

Очень интересная заготовка – из фаршированных томатов с рисом.

Рецепт заготовки помидоров, фаршированных рисом

Понадобится: 3 кг томатов, 1,4кг моркови, 500 г сладкого перца, 400г лука, 300г риса, 400мл растительного масла, 100 г соли, 20 г зелени укропа, 40г чеснока, по 1 корню сельдерея и петрушки, 2 ст.л. сахара, душистый молотый перец, маринад – 1,2 кг помидоров, 4ст.л. уксуса 5%, 3-4 ст.л. сахара, 6ч.л. соли, душистый перец-горошек.

Как заготовить фаршированные рисом помидоры. Некрупно нарезать лук, обжарить, соломкой нарезать морковь, сладкий перец, корни петрушки и сельдерея, обжарить. Надрезать томаты у плодоножек, при помощи чайной ложечки достать аккуратно мякоть, измельчить зелень. До полуготовности сваренный рис перемешать с зеленью и овощами, нафаршировать томаты.

Для маринада очищенные от кожицы томаты протереть, соединить с вынутой из помидоров мякотью, 15мин проварить массу, положить соль, перец, уксус, сахар, проварить еще 10 мин.

Налить в каждую банку немного томатного маринада, положить молотый перец, чеснок, затем наполнить банки фаршированными помидорами, влить горячий маринад (80 градусов), простерилизовать банки и закатать.

В двух последующих рецептах мы расскажем о том, как заготавливать фаршированные зеленые помидоры.

Рецепт заготовки из зеленых фаршированных помидоров

Понадобится на банку 3л: 1.7кг помидоров средних, 1-2 головки чеснока, черный и душистый перцы горошком, 1 сладкий перец, кусочек острого перца, 3 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 1 ст.л. корня хрена, ½ луковицы, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, лист хрена нарезанный, маринад – 80мл уксуса 9%, 2 ст.л. соли, 1,5ст.л. сахара.

Как замариновать фаршированные зеленые помидоры. Надрезать помидоры поперек, не разрезая до конца, тонко нарезать чеснок, зелень разобрать на маленькие веточки, в каждый помидор положить по пластинке чеснока и по веточке петрушки и укропа.

Соломкой нарезать сладкий перец, выложить лук и специи на дно стерилизованный банки, затем положить 1 зубчик чеснока, горький перец, половину листьев и корня хрена, зонтик укропа, выложить сверху плотно фаршированные помидоры, распределяя по бокам сладкий перец, сверху на помидоры уложить оставшийся хрен, укроп, влить кипящую воду, накрыть крышкой и на 10 мин оставить. Воду слить, довести ее до кипения, снова залить помидоры и на 10 мин оставить, после чего еще раз слить, всыпать сахар и соль, довести до кипения, 5 мин прокипятить. Влить в банку уксус, влить рассол до верха, укупорить, вверх дном остужать сутки при комнатной температуре.

Рецепт консервирования зеленых фаршированных остреньких помидоров

Понадобится на 4 банки по 1л: 3кг зеленых мелких помидоров, 5 головок чеснока, 2 стручка горького перца, 1 пучок петрушки, черный перец-горошек, лавровый лист, рассол – на 1л воды 6 ст.л. столового уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Как засолить фаршированные зеленые помидоры. Нарезать чеснок тонкими пластиночками, не удаляя семена нарезать острый перец соломкой, перемешать с чесноком.

Надрезать каждый помидор пополам, не разрезая до конца, открыть его как книжечку, при помощи чайной ложки в одной из сторон сделать углубление, вынув часть мякоти, нафаршировать острой смесью чеснока и перца, закрыть – повторить с каждым помидором. Выложить в каждую банку на дно по 3-4 веточки петрушки и горошины черного перца, 1-2 лавра, разложить помидоры.

Для рассола воду довести до кипения, влить в банки кипяток, накрыть стерилизованными крышками, на 20 мин оставить, слить воду обратно в кастрюлю, всыпать сахар и соль, влить уксус, снова довести воду до кипения, разлить рассол в банки, закатать, перевернуть, укутать.

Делайте вкусные соленья из фаршированных томатов и получайте похвалы домашних и гостей, которые обязательно оценят эту изумительную закуску за праздничным столом!

Источник: http://receptveka.ru/zagotovki-na-zimu/pomidory-na-zimu/luchshie-zasolki-farshirovannye-pomidory-na-zimu/

Холодная закуска из помидор, фаршированных зеленью и чесноком

Помидоры фаршированные соленые

Отличная соленая закуска — помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Готовить просто, блюдо получается очень красивым на вид и аппетитным.

Рецепт фаршированных помидор зеленью с чесноком

Вам понадобится:

  • 8-10 шт. помидоров
  • 4 зуб. чеснока
  • 2 луковицы
  • соль
  • смесь из свежей зелени – 1 стакан
  • черный перец

Как приготовить фаршированные помидоры зеленью

1. Начинаем приготовление помидор, фаршированных зеленью и чесноком с подготовки основы – т.е. самих помидоров: хорошо их промываем, срезаем верхушки, вынимаем серцевину и смазываем изнутри солью, можно добавить немного черного перца. Помидорчики постоят и хорошо напитаются специями, пока мы будем готовить начинку для них.

2. Зелень промываем и хорошо измельчаем. Измельчаем лук и обжариваем его до золотистого окраса.

3. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью чеснокодавки.

4. Соединяем остывший лук, зелень и чеснок и аккуратно начиняем все помидорчики. Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком полностью готовы к употреблению.

Осталось приготовить гарнир или любое мясное блюдо и можно приглашать всех к столу! А на гарнир советуем приготовить вкуснейшее блюдо — рулетики из говядины с черносливом.

Фаршированные помидорчики можно готовить с добавлением множества других овощей. Сегодня добавим морковь, орехи и приготовим помидоры, фаршированные морковью, зеленью, орехами и чесноком.

 Вам понадобится:

  • 6-8 шт. помидоров
  • 0,5 ст. орехов
  • 3 зуб. чеснока
  • 4 моркови
  • 5-6 ст. л. сметаны
  • соль, зелень

Как приготовить фаршированные помидоры морковью и орехами

1. Срежьте у помидоров верхушки, аккуратно выньте серцевину и оставьте.

2. Мякоть помидора нарежьте на кубики, морковь натрите на терке, измельчите орехи и чеснок. Все перемешайте, добавьте сметану, соль и специи.

3. Начините помидоры приготовленной начинкой и накройте их шляпками.

Сервируйте на столе помидоры, фаршированные морковью, зеленью, и чесноком на большом блюде, на выложенных листьях салата.

На заметку: при приготовлении фаршированных помидоров выбирайте упругие, даже слегка зеленоватые овощи. Так они легче фаршируются, не размокают и получаются сочными и цельными в готовом блюде.

Рецепт суточных фаршированных помидор

Готовим помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, суточные. Название блюда говорит само за себя — помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, суточные употреблять в пищу можно через 24 часа. Запаситесь терпением!

Вам понадобится:

  • 6-8 шт. помидоров
  • 8 зуб. чеснока
  • 1 ст. мелко порубленной зелени
  • 2 ст. л соли
  • 1/3 ст. уксуса
  • сахар
  • специи

Как приготовить суточные фаршированные помидоры

1. Нарубите зелень, измельчите чеснок и соедините их вместе.

2. Помидоры разрежьте пополам, но не до конца, чтобы была возможность их начинить.

3. Выкладываем в каждый начинку из чеснока и зелени и складываем плотно друг к  другу в стеклянную банку.

4. Готовим маринад для помидор, фаршированных зеленью и чесноком, суточных. Уксус соединяем с солью и специями. Сахар (его можно добавить 1 ст.

ложку, можно 2, смотрите по вкусу), не жалейте специй: душистый перец, черный перец горошек, лавровый лист и другие любимые специи, которые используют для сквашивания.

Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на некоторое время постоять.

5. Заливаем помидоры маринадом.

Готовы помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, суточные будут через 24 часа. Хранить в холодильнике. Рецепт помидор суточных, фаршированных зеленью и чесноком несложный в приготовлении, зато это просто находка особенно после праздничных дней. Есть множество рецептов приготовления помидоров суточных, фаршированных зеленью и чесноком, самый широко используемый у нас на странице.

Так же Как приготовить салат с копчеными мидиями .

Приятного Вам аппетита!

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/kapitosha.net/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми – нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.

Источник: http://kapitosha.net/pomidoryi-farshirovannyie-zelenyu-i-chesnokom.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.