Пирог из кукурузной муки

Сладкие кукурузные пироги — 3 рецепта

Пирог из кукурузной муки

Кукурузные пироги – популярный и разнородный вид выпечки. В данную категорию входят как сладкие, так и несладкие пироги; как с кукурузными ядрышками, так и на основе кукурузной муки или крупы.

В этой же статье я поделюсь с вами тремя простыми рецептами сладких пирогов с кукурузной мукой.

Если вам наскучила выпечка из пшеничной муки, то пришло время разнообразить свои вкусовые впечатления кукурузными пирогами.

  • Кукурузная мука сделает пирог по-своему ароматным, а его цвет – притягательным.
  • Тесто получается нежным, воздушным и немного рассыпчатым.
  • Готовятся данные пироги предельно просто и сравнительно быстро.

По идее, кукурузные пироги можно сравнить с манниками, только в данном случае используется кукурузная крупа (мука). В общем, испечем сладкие кукурузники.

Пирог из кукурузной крупы с повидлом

Этот пирог отлично подходит в качестве десерта для чаепития или быстрого перекуса. Готовится просто и из доступных ингредиентов.

Повидло подойдет любое: ягодное, яблочное, фруктовое и т.д. Также повидло можно заменить густым вареньем или джемом.

В состав данного пирога входит мёд. Если вы не любите мёд, то просто исключите его или замените обычным сахаром (3-4 ст. ложки).

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа (мелкая) – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мёд – 4 ст. ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Пшеничная мука – 0,5 стакана;
  • Сметана (15%) – 280 г.
  • Повидло – 1 стакан;

Как приготовить этот пирог

  1. Кукурузную крупу залить стаканом кипящей воды и оставить так разбухать 10 минут. Получается подобие кукурузной каши.
  2. В чаше взбить мёд (или сахар) с яйцами, сметаной и солью. Лучше воспользоваться миксером.
  3. Кукурузу размять вилкой или ложкой, смешать с мукой, а потом добавить к сметане и яйцам. Снова взбить до однородности. Тесто готово.
  4. Теперь его нужно влить в формочку, которую желательно смазать маслом, и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут до золотистого цвета.
  5. Потом пирог нужно вытащить, чтобы быстро и в то же время аккуратно смазать сверху слоем повидла, а потом снова поставить в духовку на 15 минут.

Пирог готов! Осталось дать ему немного остыть и разделить на порции.

Пирог из кукурузной муки с яблоками

Кукурузный пирог на кефире с кусочками яблок – просто вкуснотища! Этот пирог я считаю более практичным по сравнению с предыдущим рецептом из-за того, что его очень удобно брать с собой. В пути он не вымажется и не растечется, так как снаружи сухой.

При этом внутри он очень нежный и сочный благодаря яблочному соку.

В качестве разрыхлителя в данном рецепте используется сода, которая будет взаимодействовать с кефиром.

Ингредиенты:

  • Сахар – 180 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 0,5 л.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • Пшеничная мука – 240 г.
  • Кукурузная мука – 240 г.

Готовим яблочный пирог с кукурузной мукой

  1. В чаше взбить яйца с растопленным маслом, сахаром, ванильным сахаром и кефиром.
  2. Смешать два вида муки и соду.
  3. Всыпать муку во взбитую массу и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  4. Яблоки помыть и нарезать на мелкие кубики. Добавить в тесто и размешать.
  5. Духовку нагреть до 180 градусов.
  6. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее кефирное тесто.
  7. Выпекать примерно 50-60 минут.

Кукурузный пирог с яблоками готов, и теперь ожидает от вас своей дальнейшей участи.

Пирог с тыквой и кукурузной мукой

Еще один рецепт пирога из кукурузной муки на кефире, но здесь главным компонентом является тыква.

Этот пирог излучает яркий желтый цвет изнутри и приятный румянец снаружи.

Ингредиенты:

  • Тыква – 600 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Кукурузная мука (крупа) – 1 стакан;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Кефир – 250 мл.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Сахар – 50-100 г.
  • Сахарная пудра для украшения;

Готовим кукурузный пирог с тыквой

Тыкву помыть, почистить и нарезать на небольшие кубики. Залить кипятком и варить на плите 7-10 минут.

Теперь тыкву нужно остудить и измельчить блендером или натереть на терке. Должно получиться пюре.

Сливочное масло немного растопить, а потом взбить с сахаром и яйцами до однородности. Туда же и ванильный сахар.

Остывшее пюре добавить к яично-масляной массе, залить кефиром и снова перемешать.

Пшеничную муку соединить с кукурузной, а затем перемешать с содой.

Муку добавить к кефирной массе и тщательно замешать жидкое тесто.

Форму застелить бумагой или смазать маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.

Тесто выложить в формочку и отправить в духовку на 30-35 минут.

Остывший пирог нужно присыпать сверху сахарной пудрой.

Советы и заметки по сладким кукурузным пирогам

  • Кукурузная мука, кукурузная крупа, кукурузные хлопья – всё это подойдет для вкусного пирога. Крупу и хлопья желательно предварительно залить горячей водой на 5-15 минут, чтобы частички разбухли и стали более нежными.
  • В тесто можно добавить сухофрукты: изюм, курага, чернослив и т.д.
  • В кукурузный пирог можно вмесить различные ягоды (виноград, вишня, малина) и другие вкусные фрукты, плоды и всё, чего душа пожелает.
  • Обогатить аромат и вкус выпечки вам помогут: апельсиновая или лимонная цедра, молотая корица, какао, а также различные фруктовые сиропы и соки.

А здесь вы можете посмотреть процесс приготовления выпечки из творога и кукурузной муки

Источник: http://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/sladkie-kukuruznye-pirogi-3-recepta.html

Домашний пирог из кукурузной муки: рецепты

Пирог из кукурузной муки

Любая домашняя выпечка получается гораздо вкуснее и полезнее магазинных аналогов. Особый интерес у отечественных хозяек вызывает пирог из кукурузной муки. Рецепты с фото подобных десертов будут представлены в сегодняшней статье.

Вариант с яблоками

Выпечка, приготовленная нижеописанным способом, получается необыкновенно нежной и ароматной. В ее составе отсутствуют куриные яйца, поэтому ее могут кушать даже аллергики.

Благодаря этой особенности данный десерт можно подавать не только к вечернему чаю, но и к приходу гостей.

Чтобы испечь домашний насыпной пирог из кукурузной муки с яблоками, заранее запаситесь всеми требуемыми продуктами. В данном случае вам понадобится:

  • Пара стаканов кукурузной муки.
  • Чайная ложка соды.
  • Половина стакана сахара.
  • Шесть крупных спелых яблок.
  • Треть чайной ложки молотой корицы.
  • Двести миллилитров яблочного сока.

Дополнительно на вашей кухне должно найтись немножко поваренной соли, постного масла и сахарной пудры.

Описание процесса

В одной глубокой емкости соединяют все сыпучие ингредиенты и хорошенько перемешивают.

Четвертую часть общего количества полученной массы выкладывают в форму, дно которой выстлано пергаментной бумагой и смазано постным маслом. Сверху выкладывают два почищенных и натертых яблока. Слои чередуют еще несколько раз.

Заполненную форму отправляют в духовку. Выпекают будущий пирог из кукурузной муки с яблоками (без яиц) при ста восьмидесяти градусах.

Спустя двадцать минут его вынимают из духовки, поливают фруктовым соком и возвращают обратно на такое же количество времени. После этого его остужают до комнатной температуры и отправляют в холодильник. Через восемь часов десерт посыпают сахарной пудрой, режут порционными кусками и подают к чаю.

Вариант с творогом

Это очень простой, но удивительно вкусный пирог из кукурузной муки. В его составе присутствует творог и апельсин. Именно эти ингредиенты придают готовой выпечке приятный тонкий аромат и яркий оттенок. Чтобы побаловать своих родных таким необычным домашним десертом, заранее сходите в ближайший магазин и купите все необходимые продукты. На этот раз в вашем арсенале должно быть:

  • 250 граммов свежего творога.
  • 3 сырых яйца.
  • По 200 граммов сахара и кукурузной муки.
  • Четверть пачки сливочного масла.
  • По одному лимону и апельсину.
  • 90 граммов муки.
  • 50 миллилитров сметаны.
  • 2/3 чайной ложки соды.
  • Пара щепоток поваренной соли.

Последовательность действий

Чтобы приготовить вкусный и воздушный пирог из кукурузной муки, нужно строго придерживаться рекомендованной технологии. Прежде всего следует заняться творогом.

Его пропускают через мясорубку или перетирают через сито, а затем соединяют с подтаявшим сливочным маслом и сметаной. Все хорошенько перемешивают, пытаясь добиться максимальной однородности.

Потом в получившуюся массу добавляют 150 граммов сахара и вновь растирают вилкой.

Затем в будущее тесто отправляют столовую ложку апельсиновой цедры. А потом начинают поочередно вводить сырые яйца. Сразу после этого в творожную массу добавляют 100 миллилитров лимонно-апельсинового сока, соду, поваренную соль и два вида просеянной муки.

Полностью готовое тесто выкладывают в форму, дно и стенки которой смазаны постным маслом, и помещают в духовку.

Выпекают ароматный домашний пирог из кукурузной муки и творога при 180 градусах примерно 40 минут.

После этого его вынимают из духовки и поливают сиропом, сваренным из 100 миллилитров лимонно-апельсинового сока и 50 граммов сахарного песка. Этот десерт одинаково хорош и в теплом, и в холодном виде.

Вариант с тыквой и яблоками

Эта сытная и нежная выпечка с приятным пряным ароматом станет приятным дополнением к семейному чаепитию. Ее необыкновенный вкус обязательно понравится вашим родным, и они станут часто просить, чтобы вы сделали им домашний пирог из кукурузной муки. Для приготовления такого десерта вам потребуется:

  • 90 граммов сахара.
  • Крупное спелое яблоко.
  • 200 граммов тыквенной мякоти.
  • Столовая ложка домашних сливок повышенной жирности.
  • 80 граммов кукурузной муки.
  • Куриное яйцо.
  • Половинка чайной ложки разрыхлителя.

Кроме всего прочего, вам потребуется 20 граммов постного масла и молотая корица. Именно благодаря этой специи у вас получится ароматный десерт.

Как приготовить пирог из кукурузной муки: рецепт с фото (пошагово)

В духовкеможно быстро испечь вкусный и ароматный десерт. Данный пирог состоит из тыквенного теста, яблочных долек и карамельного соуса. Поэтому процесс его приготовления можно условно разделить на несколько этапов.

Шаг. № 1. Первым делом нужно заняться созданием карамели. Для этого в кастрюльку насыпают пятьдесят граммов сахара и помещают ее на плиту. Когда сладкие крупинки полностью расплавятся и приобретут красивый янтарный оттенок, в посуду добавляют сливки и аккуратно размешивают до однородности.

Шаг № 2. Приготовленную таким методом карамель выливают на дно формы, выстланной пергаментом. Сверху помещают почищенные и порезанные тоненькими дольками яблоки и убирают в сторонку.

Шаг № 3. Теперь настало время заняться тестом. Тыкву режут небольшими кусочками и измельчают с помощью блендера. В получившееся пюре добавляют молотую корицу, сырое яйцо и сорок граммов сахарного песка. Все еще раз хорошенько взбивают, а затем соединяют с разрыхлителем и кукурузной мукой. На завершающем этапе в тесто выливают постное масло и перемешивают.

Шаг № 4. Образовавшуюся однородную массу, напоминающую густую сметану, выкладывают поверх яблок. Сразу после этого форму с будущим пирогом помещают в духовку. Выпекают десерт при двухстах градусах около получаса.

Шаг № 4. Затем его вынимают из духовки, немного охлаждают, извлекают из формы, переворачивают так, чтобы карамельный слой оказался вверху, и подают к чаю.

Источник: http://fb.ru/article/308008/domashniy-pirog-iz-kukuruznoy-muki-retseptyi

Бразильский кукурузный пирог без глютена — пошаговый рецепт с фото

Пирог из кукурузной муки

Шеф-повар

Ароматные и пышные домашние торты, пироги, печенье любимы многими. Если вы вегетарианец, придерживаетесь диеты без глютена или следите за своим здоровьем, то побалуйте себя выпечкой без муки.

Пирог из кукурузной крупы приятно удивит вас рассыпчатой влажной структурой, необычным желтым цветом и нежным вкусом. Пожалуй, один из самых известных пирогов без глютена родом из солнечной Бразилии.

Нежная и пышная выпечка никого не оставит равнодушным. Бразильский кукурузный пирог легко приготовить из доступных продуктов, а вкус блюда запоминается надолго.

При этом в выпечку можно добавить ягоды или размоченные сухофрукты.

Легкий рецепт бразильской выпечки из кукурузной муки

Постный кукурузный пирог готовится из следующих ингредиентов:

  1. кукурузная мука — 300 г (1,5 стакана);
  2. молоко — 400 мл (2 стакана);
  3. сахарный песок — 150 г (2/3 стакана);
  4. растительное масло — 150 мл (2/3 стакана);
  5. куриное яйцо — 3 штуки;
  6. ваниль — 1 пакетик;
  7. соль по вкусу;
  8. разрыхлитель — 1 упаковка.

Основой пирога из кукурузной муки является заварное тесто, поэтому нам понадобится посуда с толстым дном.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время выпечки: 40-50 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 8 порций.

Кукурузный пирог, рецепт приготовления:

  • Просеиваем в емкость муку.

Совет. Если у вас нет муки, то можно приготовить тесто из кукурузной каши, но тогда молока надо взять меньше, чем указано в рецепте.

  • Добавляем сахар, ванилин, соль, молоко, разрыхлитель и масло.
  • Быстро перемешиваем до однородного состояния и помещаем кастрюлю на маленький огонь.
  • Варим тесто для пирога, постоянно перемешивая смесь, пока она не начнет загустевать.

Совет. Процесс может занять 15-20 минут.

  • Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду и слегка остужаем.
  • По одному вбиваем в тесто яйца, размешивая их при помощи миксера.
  • Смазываем форму для выпечки маслом и перекладываем в нее готовое тесто.
  • Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем в нем пирог из кукурузной крупы 45-50 минут.

Совет. Готовность блюда определяем обычным способом: при помощи зубочистки или спички.

  •  Оставляем нашу выпечку остывать в форме. После остывания подаем с чаем, кофе.

Рецепт в мультиварке

Кукурузный пирог в мультиварке готовится просто и быстро, отличается гармоничным вкусом и необычным цветом. При добавлении в тесто яблок, нарезанных тонкими ломтиками, получается нежная шарлотка.

Нам понадобится:

  • кукурузная мука — 500 г (2,5 стакана);
  • сахар — 300 г (1,5 стакана);
  • молоко — 200 мл (1 стакан);
  • растительное масло — 170 мл (3/4 стакана);
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • зеленое яблоко — 1-2 штуки;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • соль — по вкусу.

Яблочный пирог с кукурузной мукой имеет низкую калорийность. Его по достоинству оценят те, кто придерживается вегетарианской диеты, ведь изделие выпекается без пшеничной муки, следовательно, без глютена.

Время подготовки: 20 минут.

Время выпечки: 1,5 часа.

Общее время: 2 часа.

Количество: 8 порций.

Как приготовить выпечку из кукурузной муки в мультиварке:

  • Высыпаем в чашу мультиварки сухие продукты: муку, ваниль, сахар и соль. Вливаем растительное масло и молоко.
  • Перемешиваем смесь до однородного состояния силиконовой или пластмассовой лопаткой.
  • Помещаем чашу в мультиварку и варим в режиме “выпечка”, постоянно перемешивая, до консистенции густой манной каши около 15 минут.
  • Перекладываем массу в глубокую чашу и слегка остужаем.
  • Вбиваем в тесто яйцо по одному и сразу перемешиваем при помощи миксера.
  • Добавляем в массу разрыхлитель.
  • Чашу для выпечки слегка смазываем маслом.
  • Выкладываем часть теста, далее – нарезанные тонкими ломтиками яблоки, затем – опять тесто.
  • Устанавливаем режим “выпечка”.
  • Выпекаем кукурузный пирог с яблоками около 1,5 часов, проверяя готовность сухой деревянной палочкой.
  • Остужаем выпечку в чаше мультиварки.
  • Остывший пирог поливаем сиропом, глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт пирога из кукурузной муки на кефире

Нежный пирог из кукурузной муки на кефире имеет рассыпчатую структуру и приятный вкус. А если украсить его, например, бананом, то мы получим оригинальный десерт.

Ингредиенты:

  • мука кукурузная — 200 г (1 стакан);
  • кефир — 250 мл (1 стакан);
  • сахар — 25 г (1/8 стакана);
  • яйца — 4 штуки;
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • бананы — 200 г (2 штуки).

Время подготовки: 10-15 минут.

Время выпечки: 25-30.

Общее время: 40-50 минут.

Количество: 10 порций.

Готовим пирог из кукурузной муки на кефире:

  • В отдельной посуде смешиваем сухие составляющие.
  • Соединяем яйца и кефир.
  • Объединяем смеси и перемешиваем до однородного состояния.
  • Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
  • Бананы нарезаем кружками  толщиной 1 см и размещаем на поверхности будущего пирога.
  • Готовим выпечку в разогретом духовом шкафу 25-30 минут при температуре 200 градусов.
  • Подаем наш кукурузный пирог на кефире к столу.

Рецепт из кукурузных хлопьев или из кукурузных палочек

Для приготовления необычного и вкусного десерта можно использовать не только муку или крупу. Пирог с кукурузными хлопьями или из кукурузных палочек выручит вас, когда нет времени готовить сложный десерт. Из минимального количества продуктов мы получим необычное лакомство, причем без выпечки.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 200 г (1 пачка);
  • вареное сгущенное молоко — 1 банка;
  • кукурузные палочки — 200 г (1 упаковка).

Рецепт приготовления пирога из хрустящих палочек:

  • Растапливаем в емкости сливочное масло.
  • Добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем.

Совет. Удобно воспользоваться миксером.

  • Заливаем палочки масляной смесью и очень аккуратно перемешиваем.

Совет. В пирог из кукурузных палочек можно добавить цукаты, дробленые орехи, ягоды для придания оригинального вкуса.

  • Глубокую тарелку застилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее получившуюся массу и слегка притискиваем.
  • Помещаем тарелку в холодильник на 1-2 часа.
  • Достаем тарелку, переворачиваем и аккуратно отделяем пленку.
  • Посыпаем пирог из кукурузных палочек тертым шоколадом, кокосовой стружкой, дроблеными орехами или чем-нибудь другим на ваш вкус и угощаем друзей.

Внимание!

Кукурузные маффины без глютена, которые приготовит даже начинающая хозяйка!

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Источник: https://edabez.ru/vypechka/pirogi/gotovim-pirogi-bez-glyutena-iz-kukuruznoj-muki.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.