Как вкусно приготовить домашнюю курицу

Содержание

Как сделать курицу сочной

Как вкусно приготовить домашнюю курицу

В статье можно найти рецепт приготовления курицы так, чтобы она была сочная и вкусная. Готовим дома в домашних условиях на скорую руку и на любой праздник, в том числе на свадьбу, день рождения, новый год и другие праздники.

Как сделать курицу более сочной в мультиварке

Один из вариантов приготовления потребуется такие компоненты:

  1. Килограмм куриной грудки;
  2. Грамм 100 сметаны;
  3. Немного перца и соли, приправ;
  4. Сыр в желаемом количестве.

Для начала ее промывают, высушивают и снимают кожицу. Теперь натирается каждая сторона любыми специями и добавляется соль, смешанная с перцем. Подготовленная курочка добавляется в чашу мультиварки, поливается сметаной и включается на тридцать минут на режим жарки. Когда время выйдет, можно посыпать покрошенным сыром и еще пару минут запекать. При желании добавляются овощи.

Как сделать курицу вкусной и мягкой в рукаве

Рецепт предполагает брать такие ингредиенты:

  1. Куриную тушку;
  2. Килограмм картошки;
  3. 300 граммов моркови;
  4. Два болгарских сладких перца;
  5. 500 грамм сметаны;
  6. Кабачок и специи.

Приготовление курицы в рукаве начинается с того, что сметана, перемешивается со специями.

Предварительно помытые и очищенные овощи разрезать дольками, после чего смешать с подготовленным составом так, чтобы было достаточно для полного обмазывания.

Птица кладется в рукав для запекания, куда добавить овощи и запечатать по бокам, не забыв о том, чтобы сделать дырок зубочисткой для выхода пара. Температура готовки 190 – 200 градусов 1 час, но тут вносятся правки на размеры целой курицы.

Как приготовить сочную курицу в аэрогриле целиком

Сперва делается размораживание, промывка и просушка. Теперь необходимо сделать желаемый соус, которым обмазать подготовленный окорочек или всю птицу. В него можно добавить майонез, соль, немного чеснока или что-то другое. Когда обмазывание завершено, отправить заготовку настаиваться в холодильник на протяжении тридцати минут. Все, остается готовить в аэрогриле на стандартном режиме.

Как сделать домашнюю курицу мягкой и сочной в духовке

В этом случае можно задействовать специальный кулинарный рукав. К мясу добавляется что-то вкусное, к примеру, картошка или овощи. Вкусней делать филе с картошкой.

Ингредиенты:

  1. Курица;
  2. Чеснок 4 зубчика;
  3. Один лук;
  4. Пара столовых ложек майонеза и кетчупа;
  5. Соль и перец, специи;
  6. Картошка.

Окорок очищается, промывается и обсушивается. Лук порезать небольшими кусочками и сделать измельчение в блендере. Кетчуп перемешать с майонезом, луком и чесночком, после чего готовый маринад нанести на курочку и добавить специй.

Для мариновки использовать пленку и делать процедуру на протяжении часа.

Картошку порезать помельче и отправить в рукав, после чего все добавить в рукав и завязать его по сторонам, отправить на противень в духовку на полтора часа при температуре двести градусов.

Как приготовить курицу сочной на сковороде с золотистой корочкой

Важно сделать маринад и панировку. Если предварительно мариновать, к примеру, за 5-6 часов до приготовления, то мясо будет сочным и вкусней, чем обычно.

Во время панировки ее необходимо перчить и солить, затем обваливать в муке и можно жарить.

Для золотистой и хрустящей корочки макать в муку, после в яйцо, где присутствует мода и молоко, но в небольшом объеме. Стоит добавить немного темной зелени.

Как сделать курицу сочной при запекании, мясо курицы

Рецепт уже был ранее описан, но стоит указать на то, как добиться мягкости и сочности. Берется курочка и натирается солью, после чего она отправляется в миску и накрывается пищевой пленкой и в холодильник на 1-2 дня, не больше.

Как сделать сочную курицу в микроволновке, фольге, пароварке

Для готовки дома потребуется курица на полтора кило, пол чайной ложки обычной соли, один лук, четверть ч.л. перца, ложка соевого соуса, сто граммов бекона, немного сока лимона, восемьдесят граммов сухого хереса и столовая ложка муки.

Для начала нарезается лук, а также бекон, причем так резать, дабы тонкие краешки были в районе середины блюда. Теперь посыпать солью и перцем, добавить лук с беконом в херес, подлить соуса из сои, лимона и добавляем муку. Все накрывается специальной вощеной бумагой и ставится готовиться на пятнадцать минут. Аналогично можно сделать курицу гриль и грудку запеченную сочной.

Источник: https://otvetclub.com/kak-sdelat-kuricu-sochnoj/

Как вкусно приготовить домашнюю курицу

Как вкусно приготовить домашнюю курицу

Домашняя курица всегда жестче магазинной. Особенно если речь идет о курочке-несушке или о старой птице, возраст которой больше 1 года. Многие хозяйки жалуются, что мясо получается как резина, сухое, и практически не жуется, даже если его варить часами.

Но при правильном подходе из деревенского натурпродукта получается много сытных и вкусных блюд: бульон с лапшой, холодец, чахохбили и так далее. Очень вкусная домашняя курица тушеная.

Если ее предварительно замариновать, то мясо получается изумительным, очень нежным, выгодно отличается по своим вкусовым качествам от магазинного бройлера.

О том, как приготовить домашнюю курицу мягкой и сочной, и пойдет сегодня речь.

Общее время приготовления: 3 часа + 2 часа на маринование / Выход: 8 порций

  • домашняя курица — 1,5 кг
  • соль — 1,5-2 ч. л.
  • смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
  • лимон — 0,5 шт.
  • крупная луковица — 1 шт.
  • петрушка — 0,5 пуч.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • горячая вода — 2-2,5 л

Для начала курицу я подержала над огнем, удалила остатки перьев, промыла и обсушила. Затем разделала тушку на порции, разрезая по суставам. Ножки в этот раз я решила оставить целыми. Если птица «в серьезном возрасте», то можно слегка отбить кусочки или сделать в них глубокие проколы ножом.

Переложила мясо в глубокую миску, пересыпая кусочки солью и молотым перцем. Туда же выдавила половинку лимона.

Репчатый лук очистила и нарезала тонкими полукольцами, с силой отжала его в миску с курицей, чтобы выделилось как можно больше сока. Оставила птицу в таком виде мариноваться на 2 часа в холодильник (можно на ночь).

Кислоты, которые содержатся в лимоне и луке, немного размягчат мясные волокна, курица станет более нежной.

Спустя указанное время пожарила курицу, чтобы запечатать внутри каждого кусочка мясные соки. Мясо жарила порциями, на сильно разогретой, обязательно сухой сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, без крышки, на максимальном огне.

Затем на той же сковороде в вытопившемся жире пассировала лук, который использовался для маринования.

Подрумянившиеся курицу и лук (без жира, его можно слить) переложила в кастрюлю с толстым дном. Добавила лавровый лист и петрушку, перевязанные ниткой, чтобы их было проще извлечь из готового бульона. Залила кипятком таким образом, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2-3 сантиметра.

Довела до кипения, сняла пенку и тушила 2 часа. Огонь все время тушения должен быть средним, иначе мясо просто не приготовится как следует.

Если по прошествии указанного время мясо все еще жесткое, то вам попалась очень старая курица, ее придется тушить дополнительно еще 1 час — обычно этого времени уже более чем достаточно, чтобы она стала мягкой и нежной. При необходимости можно подливать горячую воду.

В последний час варки можно добавить в кастрюлю очищенный и крупно нарезанный картофель, тогда у вас получится сразу и гарнир. Готовность удобнее всего проверять вилкой, если мясо легко отходит от косточки и делится на волокна, значит, можно снимать кастрюлю с огня.

Курица, тушеная в собственном соку в кастрюле, получается ароматной, мягкой и сочной. В процессе приготовления вытопится много жира, который всплывет на поверхность бульона, его можно аккуратно снять ложкой, зачерпывая только верхний слой. На оставшемся бульоне можно сварить очень вкусный суп с лапшой или просто подать его с вареным яйцом, зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Как вкусно приготовить домашнюю курицу – рецепт с фото

Многие люди считают,  что домашняя курица всегда жесткая, даже если варить её часами. Сегодня я хочу поделиться рецептом, который докажет обратное.

Перед приготовлением куриное мясо нужно замариновать, затем обжарить и потушить. Если придерживаться рецепта, то в результате получится очень вкусная домашняя курица и не менее вкусная подлива.

Подавать такую курочку нужно в горячем виде с отварным рисом или картофельным пюре. 

Для того чтобы вкусно приготовить домашнюю курицу понадобится:

домашняя курица – 1 шт. ( вес 1,3-1,5 кг);

лук репчатый – 1 шт.;

соль – по вкусу;

итальянские травы – 1 ч. л.;

сок половины лимона;

чёрный молотый перец – по вкусу;

лавровый лист – 3 шт.;

растительное масло – 2 ст. л.;

вода.

Домашнюю курицу хорошо промыть под проточной водой и обсушить. 

Нарезать курицу на порционные кусочки.

Добавить к кусочкам курицы соль, чёрный молотый перец, итальянские травы и лимонный сок, хорошо перемешать, чтобы специи покрыли каждый кусочек мяса.

Лук очистить, нарезать кольцами, немного пожать его руками и добавить к мясу. Миску с куриным мясом накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно замариновалось. Маринад должен поспособствовать размягчению мясных волокон и мясо станет более мягким.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть. Порциями обжарить кусочки домашней курицы до румяной корочки. Обжаривать кусочки курочки по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. 

Обжаренные куски курицы переложить в кастрюлю. 

На той же сковороде, на которой жарилась курятина, обжарить лук, который использовали для маринада. Обжаривать лук, примерно, 3-4 минуты, периодически помешивая, лучок должен немного зарумяниться и стать мягким. Обжаренный лук отправить в кастрюлю к курице, добавить лавровые листья, если нужно, ещё соли. 

Влить воду, чтобы она заполняла кастрюлю больше, чем на половину (как на фото). Поставить кастрюлю на огонь и на сильном огне довести до кипения. Затем огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и тушить куриное мясо до готовности (1,5-2 часа). Время приготовления домашней курочки будет зависеть от возраста птицы.

Если куриное мясо легко прокалывается вилкой или ножом – блюдо готово. 

Подавать вкусную домашнюю курицу в горячем виде. На гарнир можно приготовить отварной рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (3 голоса)

rutxt.ru

Как приготовить домашнюю курицу вкусно

Домашняя курица отличается от магазинной более жестким мясом, поэтому из нее чаще всего готовят котлеты, холодец или ограничиваются бульоном. На самом деле ее можно очень вкусно приготовить в утятнице, где мясо станет мягким, сочным, будет легко отделяться от косточки и буквально таять во рту.

Плюс данного рецепта в том, что не нужно постоянно следить за блюдом и подливать в кастрюлю воду, как это приходится делать при обычном тушении. В утятнице курица будет тушиться под закрытой крышкой, без масла, за счет чего получится много вкусного и ароматного бульона, без лишнего жира.

  • курица домашняя 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • соль 2 ч. л.
  • перец черный молотый 3 щеп.
  • вода 3 ст.

Как приготовить домашнюю курицу

  1. Куриную тушку промываем в холодной воде и обсушиваем при помощи бумажного полотенца — это необходимо сделать, чтобы во время обжарки на сковороду не попадала лишняя влага, препятствующая образованию красивой золотистой корочки.
  2. Разрезаем курицу на порционные кусочки, лук очищаем от шелухи.

  3. Обжариваем мясо на сухой, докрасна раскаленной сковороде с толстым дном, чтобы «запечатать» внутри все мясные соки и придать курочке аппетитный внешний вид. Во время обжарки масло добавлять не нужно, так как домашние куры обычно сами по себе достаточно жирные.

    Обжаренные кусочки солим, перчим и складываем в утятницу (или в другую толстостенную форму, обязательно с крышкой).

  4. На жире, который выделился во время жарки мяса, пассируем лук, нарезанный крупным кубиком. Обжаренный до полуготовности лук также отправляем в утятницу.

  5. Заливаем куриное мясо холодной водой и добавляем 1-1,5 ч. л. соли. Вода должна полностью покрывать содержимое утятницы — приблизительно уйдет 2-3 стакана в зависимости от размеров курицы.
  6. Закрываем утятницу крышкой и ставим выпекаться в духовку на 3-4 часа при температуре 220 градусов.

    За это время домашняя курица станет очень нежной и мягкой, а бульон приобретет насыщенный золотистый цвет.

Подаем готовое блюдо в горячем виде, в качестве гарнира подойдут любые овощи, рис, макароны или картофель. На заметку

  1. Чтобы сделать мясо еще мягче и ускорить процесс тушения, до обжарки домашнюю курицу можно натереть сухой горчицей и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
  2. По своему вкусу в блюдо можно добавить лавровый лист, немного сушеной петрушки и зубчик чеснока для аромата.

webpudding.ru

Как приготовить домашнюю курицу в духовке

Автор КакПросто!

Приготовить домашнюю курицу будет более хлопотно, чем ту, которая была приобретена в магазине. Достаточно много времени и усилий уйдет на ощипывание, потрошение и разделывание тушки, но это с лихвой компенсируются отличным вкусом получившегося блюда и большей пользой для здоровья, в отличие от мяса бройлерной птицы. Несмотря на кажущуюся сложность подготовки тушки, этому легко научиться.

Вам понадобится

  • пинцет;
  • немного муки;
  • разделочная доска и нож;
  • килограмм каменной соли;
  • перец по вкусу;
  • чеснок и пресс для его выдавливания

Инструкция

Тщательно ощипайте курицу по направлению от лап к голове, при этом держите птицу за лапы. Обломанные в процессе перья удалите пинцетом. Чтоб максимально удалить оставшийся пух, предварительно натрите мукой курицу, а затем опалите тушку над огнем, например, над зажженной конфоркой газовой плиты или над бумажным факелом. Сделайте разрез у клоаки и удалите все внутренности из брюшка. Промойте тушку под проточной водой. Выберите из потрохов те, которые используют в пищу – печень, сердце, желудок и пупок. Отрежьте голову и уберите горловую трубку, отрубите лапы. Промойте тушку ещё раз. Положите курицу на разделочную доску спиной вниз, разрежьте тушку вдоль, посредине грудки, разверните ее и уберите позвоночник (его не выбрасывайте, используйте для приготовления бульона). Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Равномерно рассыпьте по поверхности противня килограмм каменной соли. Подготовленные части курицы поперчите по вкусу и выложите сверху на соль вниз шкуркой. Курицу не солите – она впитает необходимое количество соли с противня. Нагреваясь, соль создаст эффект раскаленных камней, и в результате запеченная корочка получится хрустящей. Поставьте противень в духовку, зафиксируйте время. Выпекайте курицу в духовке в течение часа. За десять минут до готовности достаньте курицу из духовки, поставьте на плиту. Выдавите через пресс для чеснока несколько зубчиков, равномерно распределите чеснок по поверхности курицы, это придаст пикантность вкусу получившегося блюда. Поставьте противень с курицей обратно, запекайте ещё десять минут.

по теме

Обратите внимание

Для приготовления в духовке подходит мясо курицы, которая не старше полугода. Мясо старой птицы более жесткое, для того,чтобы сделать его мягким, придется затратить дополнительные усилия.

Полезный совет

Если предстоит готовить курицу, которая хранилась в замороженном виде и предварительно была ощипана, выпотрошена и разделана, не размораживайте ее в духовке или в горячей воде – это ухудшит вкус мяса и сделает его более жестким. Размораживайте курицу в холодильнике, оставив на полтора суток. Не замораживайте мясо повторно, в результате этого мясо потеряет часть вкусовых качеств и питательных веществ.

Источники:

  • как приготовить старую курицу
  • Курица, запеченная в духовке, вкусные рецепты

Распечатать

Как приготовить домашнюю курицу в духовке

www.kakprosto.ru

Источник: http://cgotovim.ru/raznye-recepty-prigotovleniya/kak-vkusno-prigotovit-domashnyuyu-kuricu.html

Самый вкусный рецепт курицы в духовке

Как вкусно приготовить домашнюю курицу

Всем доброго времени суток, и сегодня я опять спешу вас побаловать простым и вкусным рецептом целой жареной курицы в духовке. Если вы заметили, то все мои рецепты без лишних заморочек, все довольно просто и очень вкусно.

Как только дело подходит к какому – нибудь празднику, как все хозяйки хватаются за голову, что же такого приготовить вкусного, сытного и просто.

Я сама такая хитрая, не всегда люблю заморачиваться и пыхтеть. Сегодняшний рецепт заставит вас приобрести к ближайшим праздникам курицу и запечь ее по моему рецепту. А после всего вы мне еще и спасибо скажете. Только жаль я этого не услышу.

Не буду томить, приступаю к рецепту.

Как вкусно и легко приготовить домашнюю курицу

Вкусно и легко можно приготовить любую курицу, впрочем, как и любую птицу. К примеру, вкусно можно приготовить домашнюю курицу в горчице и меде. А что, сочетание на первый взгляд не очень, только вот в итоге курочка получается просто отменной.

Я по этому рецепту готовила куриные крылышки. Если не знаете рецепта, то вам сюда — Крылышки с медом соевым соусом и горчицей.

А вообще, достаточно курицу натереть солью и душистым перцем, затем отправить ее в разогретую духовку, вот вам и ответ, как вкусно и легко приготовить домашнюю курицу.

Только вот в каждое блюдо, особенно если оно готовится на праздничный стол, хочется добавить свою изюминку, чтобы и гости удивились да похвалили и самому приятно было.

Целая жареная курица в духовке

Чтобы вкусно и легко пожарить домашнюю курицу, нам для начала надо ею обзавестись. Если вы не смогли найти и купить домашнюю курицу, то вполне подойдет и обычный покупной бройлер. У меня же крица и домашняя и целая, поэтому дело осталось за малым.

Берем охлажденную тушку домашней курицы и разрезаем ее по брюху. Затем руками немного надавливаем на края и курочка должна приобрести вот такой вид.

Как видите моя курица не совсем – то и целая уже, но и не кусочками. Дальше все очень легко и просто.

Как вкусно приготовить курицу без масла

Вкусно и легко приготовить домашнюю курицу можно и без масла, к тому же если она будет запекаться в духовке, то масло там уж точно лишний ингредиент. Чтобы вкусно приготовить курицу без масла, мне понадобилось:

  • Тушка курицы
  • Рук репчатый
  • Помидор
  • Перец болгарский
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец душистый

Помидор, болгарский перец и лук надо нарезать кольцами.

Целая курица в духовке с помидорами

Курицу натереть смесью состоящей из соли и душистого перца. Можно курицу нашинковать рубленым чесноком. Думаю, вы уже догадались как вкусно и легко приготовить домашнюю курицу. Да, мы ее укладываем на поверхность для запекания, поверхность никаким маслом смазывать не надо.

Кстати, недавно я запекала фазана в духовке. Фазан, это в принципе та же курочка только дикая. Рецепт тоже очень простой и вкусный, правда, там были свои хитрости. Если интересует рецепт, то советую заглянуть вот сюда.

Теперь присаливаем курочку с внутренней стороны, кладем сверху лук, нарезанный кольцами и болгарский перец.

Немного присаливаем, но можно использовать и специи. Затем укладываем помидоры. Помидоры я тоже немного присолила адыгейской солью.

Смотрите, как аппетитно выглядит курица, и тут уже не важно, домашняя она или нет.

 Сколько времени готовится целая курица в духовке

Время готовки целой курицы зависит от ее года рождения и от размера. Обычно у меня на это уходит не меньше часа. В данном случае, моя домашняя курица находится в разрезанном виде, да и сверху у нее целая подушка овощей.

Так вот, для начала, чтобы курочку отправить готовиться, духовку нужно разогреть до температуры 200 градусов. Я обычно включаю духовку, а после уже начинаю заниматься птицей. Как раз за это время она и прогревается до нужной температуры.

Сколько времени готовится целая курица в духовке? Ровно столько, сколько ей нужно на приготовление. В моем случае, домашняя курица готовилась ровно час. После того, как я ее поместила в духовку и установила таймер на час, через 30 минут, достала, проткнула ножом и посмотрела, кровь немного выступала.

Часа ей было достаточно, чтобы порадовать нас за ужином.

Как видите, нет ничего сложного и как вкусно приготовить курицу без масла тоже проще простого. Поверьте, целая курица в духовке с помидорами, это самое настоящее праздничное блюдо.

Если у вас возникли какие – либо вопросы, то с удовольствием отвечу на них. Делитесь моим рецептом «Целой жареной курицей в духовке» со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам благодарна. Спасибо!

С Вами была Нина Кузьменко и рецепт «Как вкусно приготовить курицу без масла»

Утка с медом и горчицей

Блинные мешочки

Запеканка в лаваше

Источник: https://detkisemya.ru/celaya-kurica-v-duxovke-s-pomidoramihtml

Как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой, в духовке

Как вкусно приготовить домашнюю курицу

Как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой, в духовке? Нужно ли предварительно отваривать, чтобы получить сочное мясо? Какие ингредиенты хорошо будут сочетаться с деревенской птичкой? Отвечаем на самые распространенные вопросы о блюдах их домашней курицы. И записываем рецепты вкуснейшей птицы, приготовленной в духовом шкафу.

Татьяна Торская 27 февраля 2015

Домашняя курица обладает жестким мясом. Во всяком случае, многие хозяйки считают именно так. И ошибаются, так как далеко не все птицы, выращенные в деревне, не подходят для приготовления изысканных блюд.

Существуют разные породы, которых условно разделяют на несушек и бройлеров. Так вот у несушек, а тем более старых, мясо действительно жестковато.

А вот у бройлеров, да еще и выращенных «на вольных хлебах» оно отличается поразительно нежным и богатым вкусом.

Тонкости приготовления мяса домашней птицы

Сочная курица в духовке получится из тушки бройлерной породы. Ее отличают округлая грудка, крупные бедра. Идеально выбирать свежее мясо — его шкурка будет белой с желтизной, а выступающий жирок — идеальной белизны.

Кстати, ожидать высокой жирности от домашней птицы не стоит. Из-за того, что она выращивается на воле, гуляет по двору или в вольере, она не успевает набрать жирок.

В отличие от бройлеров, выращенных на птицефабриках, где они всю жизнь сидят не месте, без какой-либо физической активности.

Поэтому блюда из домашней птицы можно считать диетическими — калорий в них меньше, чем в бройлерах из супермаркета.

https://www.youtube.com/watch?v=mdOyYy0J5Ms

Чтобы домашняя курица в духовке получилась идеально вкусной, придерживайтесь следующих правил.

  • Возраст птички должен быть не более года. У курочек старше мясо жесткое, независимо от породы. Уточнять, «сколько лет было птице» у продавца не нужно. Просто взвесьте тушку и откажитесь от покупки, если она потянет более 1,5 кг.
  • Не покупайте птиц с синюшной кожицей. Она отличает породу несушек, не предназначенную для готовки.
  • Если все же вам попала в руки курочка-несушка или старая птица, ее следует предварительно отварить в течение 2 часов, а уже потом запекать. Тогда блюдо получится сочным.
  • Правильное решение, как запечь курицу в духовке, чтобы она была сочной, — воспользоваться кулинарным рукавом. В нем мясо готовится, как в скороварке, кипит в собственном соку. Интенсивность приготовления в рукаве выше, чем в стеклянной форме под крышкой. Можно выпекать и в фольге, но следить, чтобы в ней не образовывались дырочки. Иначе сок вытечет, и птица останется сухой.

Перед запеканием тушки сделайте надрезы на грудке и уложите в них кусочки сливочного масла. Благодаря ему нежирная грудка станет более сочной. Крылышки либо вставьте в надрезы-«кармашки» на грудке, либо обмотайте фольгой, блестящей стороной наружу. В процессе выпекания эти тонкие части обычно пригорают, пока бедра и грудка приготовятся.

Готовим курочку в рукаве

Итак, узнаем, как приготовить домашнюю курицу в духовке, с помощью кулинарного рукава. Вместе с мясом можно закладывать в него картофель или другие овощи, например, помидоры, лук, кабачки, цуккини, цветную капусту. Приготовленная с овощами тушка приобретет более интересный вкус. А вы получите полноценное блюдо на ужин, с готовым гарниром.

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • чеснок — 4 зубка;
  • лук — 1 головка;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • кетчуп — 2 ст. ложки;
  • соль и специи;
  • картофель или другие овощи — по желанию.

Приготовление

  1. Промойте, очистите от перьев, обсушите тушку курицы.
  2. Нарежьте лук мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс.
  3. Смешайте майонез и кетчуп (или томатную пасту) с чесноком и луком. Этим маринадом обмажьте тушку, присыпьте специями.
  4. Маринуйте 1 час под пленкой.
  5. Подготовьте овощи (картофель, кабачок, помидор), нарежьте кубиками и поместите в рукав.
  6. Выложите курочку на подушку из овощей, завяжите рукав.
  7. Уложите пакет на противень. Поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа, запекайте при 200°.

Блюда к торжеству и на каждый день

Деревенская курица в духовке подойдет к повседневному рациону и к празднику. В первом случае можно приготовить ее с крупяным гарниром, например, рисом или гречкой. Во втором мы предлагаем более изысканное блюдо — запеченное куриное мясо с оригинальным соусом.

Из сока, который выделяется при запекании птицы, можно приготовить соус. Вскипятите в кастрюле 350 мл белого вина, добавьте перец и соль, оставьте на 5 минут. Добавьте сок от тушенной в рукаве курочки, снова уварите.

Отдельно вскипятите 200 мл воды, всыпьте в нее 2 ложки сахара, лимонный сок, перемешайте до растворения. Всыпьте 250 граммов крыжовника или других кислых ягод, уварите, перетрите через сито.

Массу добавьте в смесь белого вина и мясного сока, перемешайте, подавайте с курицей.

С рисом для всей семьи

Этот рецепт сочной курицы в духовке подойдет даже для старой птицы с жестким мясом. Блюдо получается сытным, с рассыпчатым гарниром, подходит и для детского стола.

Вам потребуются:

  • рис — 100 г;
  • курица — 1 тушка;
  • лук и морковь — по 1 корнеплоду;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 3 ст. ложки;
  • куриный бульон — 200 мл;
  • майонез — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г.

Приготовление

  1. Промойте и отварите рис, доведите до полуготовности.
  2. Лук и морковь нарежьте, обжарьте, смешайте с рисом.
  3. Отварите тушку птицы, разрежьте на кусочки.
  4. Обжарьте муку, добавьте масло, разведите бульоном. Когда масса прокипит, добавьте майонез.
  5. Выложите в форму рис с овощами, куриное мясо, полейте соусом.
  6. Посыпьте сыром, поставьте в духовку. При 200° выпекайте 20 минут.

С яблоками — для праздника

Хороший рецепт, как запечь домашнюю курицу в духовке, и получить оригинальное блюдо для семейного торжества.

https://www.youtube.com/watch?v=49bAyQfWY4U

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • яблоки — 2 крупных;
  • чеснок — 3 зубка;
  • бульон — 200 мл;
  • соль и перец;
  • специи — по вашему вкусу.

Приготовление

  1. Разрежьте тушку и «распластайте» ее на разделочном столе. Так она пропечется быстрее.
  2. Натрите специями, солью, чесноком внутри с внешней стороны.
  3. Нарежьте дольками яблоки, выложите на противень, долейте бульон.
  4. Выложите тушку шкурой вверх.
  5. Поставьте в духовку на 1,5 часа. Поливая тушку бульоном, вы получите красивую корочку.

Теперь вы знаете, как сделать курицу в духовке сочной, даже если это — домашняя птичка. Попробуйте приготовить ее для вашей семьи!

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

13

Лечебные свойства и противопоказания бессмертника (цмина песчаного). Использование в терапии патологий печени, кишечника и желудка, при болезнях мочеполовой системы и кожи. Глистогонный эффект. Рецепты препаратов.

47

Состав и лечебные свойства березовых почек. Правила сбора и заготовки сырья. Рецепты настоя, настойки, мази. Применение от болезней желудка, печени, отеков, кашля, экземы и облысения. Противопоказания.

1378

2 классических рецепта сала «Зимний»: с мясом и с колбасой. Варианты заправки. Польза и вред закуски. Отличия от «Оливье». Разновидности с фасолью, рисом, капустой, грибами, ветчиной.

60 Ботаническая характеристика и лекарственные свойства белладонны (красавки обыкновенной). Химический состав ядовитой культуры. Противопоказания. Обзор препаратов для лечения патологий ЖКТ и геморроя. Применение в гинекологии.
23306

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

58

Польза и вред березового дегтя (берестняка). Применение от псориаза, дерматита, перехоти, грибка ногтей и кожи. Результаты испытаний эффективности средства. Риск негативного влияния на почки. Возможность лечения детей.

Марина Пронина 1416

Способы быстро замариновать лук в уксусе, масле, лимонном соке, майонезе. Рецепты для селедки, салатов, шашлыка. Приготовление розовых колец впрок. Вариант маринада с цедрой и перцем.

18

Польза и вред березового сока. Техника сбора и сроки годности. Риски при употреблении и противопоказания. Эффективность при заболеваниях кожи. Косметическая ценность. Польза для дыхательной системы и суставов. Рецепты.

727

Рецепт салата «Парус» с чипсами. Классический вариант с копченой грудкой и корейской морковью. Правила оформления. Приготовление со свининой, рыбой, грибами. Усиление вкуса сухариками и помидорами.

898

4 рецепта приготовления баклажанов с помидорами и чесноком. Самый быстрый классический вариант. Способы в духовке и мультиварке. Вкусные идеи блюда в кляре и в виде рулетиков.

90

Ботаническая характеристика и лечебные свойства багульника болотного. Состав сырья и способ заготовки. Эффективность при кашле, гипертонии и кожных патологиях. Рецепты настоя и масла. Противопоказания.

Источник: http://woman365.ru/recipes/domashnaya-kurica-v-duhovke/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.