Филе индейки, тушеное с овощами

Содержание

Рецепт индейка с овощами тушеная

Филе индейки, тушеное с овощами

Индейка – вкусная составляющая диетического меню, так как оно низкокалорийное и содержит небольшое количество жира и холестерина.

Это мясо богато минералами, белками и витаминами, которые необходимы организму человека. Мясо индейки является очень нежным и непривередливым, вот почему можно обойтись без кулинарных изысков. Как же все-таки приготовить это мясо? Блюда, приготовленные из индейки полезные и вкусные, какой бы способ приготовления вы ни выбрали.

Из индюшиных потрохов получаются отличные паштеты и начинки для пирогов, так что можно использовать всю тушку индейки без остатка. Подавать мясо индейки лучше сразу после приготовления. А гарниром к мясу может выступить рис, пюре из картофеля или же жареный картофель.

Тушеная индейка – очень простое блюдо, которое можно быстро приготовить. Мясо индейки мягкое и сочное, поэтому на тушение вы не затратите много времени.

Чтобы обогатить блюдо дополнительным вкусом, при процессе тушения индейки можно добавить к мясу различные овощи, а также грибы. Благодаря соку, который выделяется при обжарке грибов и овощей индейка приобретает аромат этих ингредиентов.

Это блюдо прекрасно будет сочетаться с таким гарниром, как цветная капуста приготовленная в кляре.

Тушить индейку можно и в мультиварке, мясо в ней приготовится значительно быстрее и будет иметь прекрасный вкус и аромат благодаря герметичному приготовлению блюда. Возьмите себе на заметку рецепты тушеной индейки, приведенные ниже, сделайте разнообразным ваше ежедневное меню.

Приготовьте тушеную индейку на обед или ужин и вы будете приятно удивлены сочностью и нежностью приготовленного мяса. Это блюдо прекрасно впишется как в праздничное, так и ежедневное меню. Ваши гости по достоинству оценят приготовленное вами блюдо.

Тушеная индейка в сметане с овощами

В результате приготовления этого блюда вы получите нежное и вкусное мясо со сливочным вкусом, затратив при этом минимум времени и сил. Вместо сметаны можно использовать сливки, так их использование поможет избежать появления кислинки во вкусе, которую дает сметана.

  • 200-300 гр. мяса индейки;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 небольшая луковица;
  • зелень петрушки или укропа;
  • 150-200 гр. жирной сметаны;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Приготовление тушеной индейки с овощами в сметане:

  1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи полотенца.
  2. Нарезать его небольшими кусочками.
  3. На сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить на нее нарезанное филе индейки.
  4. Добавить к индейке соль и черный молотый перец.
  5. Морковь нарезать средним кубиком и добавить к индейке.
  6. Лук мелко нарезать и также добавить к мясу.
  7. Жарить овощи с мясом до готовности, при этом слегка помешивая.
  8. Затем добавить жирную сметану и хорошо перемешать.
  9. Тушить на среднем огне приблизительно 10-15 минут.
  10. В конце приготовления тушеной индейки с овощами добавить к блюду мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Индейка тушенная в мультиварке

Это блюдо имеет многогранный вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовьте это блюдо для своей семьи, оно должно понравится не только взрослым, но и детям.

  • 600-700 гр. филе индейки;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 2 свежих помидора;
  • 1 большой болгарский перец;
  • 250 гр. любых замороженных овощей;
  • 50 гр. сметаны;
  • 1 полный стакан воды;
  • оливковое масло;
  • паприка;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Приготовление тушеной индейки в мультиварке:

  1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи полотенца.
  2. Нарезать его небольшими кусочками.
  3. Луковицу мелко нашинковать.
  4. Морковь измельчить при помощи терки.
  5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать средними кусочками.
  6. Помидоры нарезать также средними кусочками.
  7. В емкость мультиварки налить небольшое количество оливкового масла.
  8. Включить функцию «Выпечка» или же «Жарка» и обжарить все нарезанные овощи на протяжении 20 минут, при этом все необходимо периодически помешивать.
  9. Добавить к овощам нарезанное мясо индейки.
  10. Потом добавить к блюду соль и черный молотый перец.
  11. Смешать сметану с необходимым количеством воды до получения однородной консистенции. Затем добавить в эту смесь соль и вылить ее в чашу мультиварки.
  12. Установить на мультиварке функцию «Тушение» и готовить блюдо в течение 40 минут.

В качества гарнира к этому блюду подойдет цветная капуста приготовленная в мультиварке. А также может быть подано на стол в качестве самостоятельного блюда.

ekskyl.ru

Тушеная индейка с овощами

В современном мире нет недостатка в рецептах диетических блюд. Примером некоторых из них могут стать рецепты на основе мяса индейки. Аппетитные и сочные кусочки мяса этой птицы можно приготовить множеством различных способов, однако в этой статье мы поговорим о том, как потушить индейку с овощами.

Индейка, тушеная с овощами и приправами

  • филе индейки – 350 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • сушеный базилик – 2 ч. ложки;
  • сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
  • сушеный орегано – 2 ч. ложки;
  • молотый черный перец – 1/4 ч. ложки;
  • соль – 1/2 ч. ложки;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • кабачок – 2 шт. среднего размера;
  • томатная паста – 3 ст. ложки.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем на растительном масле до полуготовности. Как только лук будет готов на половину, добавляем к нему нарезанное кубиками куриное филе и жарим блюдо еще 5-7 минут до полной готовности.

Добавляем в сковороду томатную пасту и все приправы и специи, вливаем немного воды, или куриного бульона и тушим блюдо на малом огне 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавляем в сковороду мелконарезанный кабачок.

Быстрая и полезная тушеная индейка готова! Подаем ее горячей с кусочком поджаренного хлеба.

В мультиварке индейку, тушеную с овощами по этому рецепту, можно также прекрасно приготовить, используйте режим «Жарка», или «Выпечка» на всех этапах приготовления.

Филе индейки, тушеное с овощами

  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • голени индейки – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • куриный, или овощной бульон – 500 мл;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • прованские травы – 1 ч. ложка;
  • свежемолотый черный перец – по вкусу.

Голени индейки промываем, обсушиваем и обжариваем на растительном масле в жаровне по 2-3 минуты с каждой стороны. Убираем голени из жаровни. Не забываем приправить обжаренную птицу солью и перцем. На ту же жаровню, где жарилась птица, выкладываем репчатый лук и сельдерей, жарим 5-7 минут до мягкости, а затем возвращаем к овощам индейку.

Заливаем блюдо бульоном, приправляем солью и перцем и ставим в духовку на полтора часа при 150 градусах. Затем достаем мясо из духовки, добавляем оставшиеся овощи, травы и специи, и возвращаем блюдо обратно в духовку на 45 минут.

Достаем индейку из жаровни, отделяем мясо от костей и возвращаем обратно к овощам. Подаем ароматное блюдо без каких-либо дополнений.

womanadvice.ru

Индейка с овощами

Мясо индейки – это диетический продукт, который намного полезнее даже куриного, не говоря уже про говядину и свинину. В нем содержится очень много железа, оно низкокалорийно и гипоаллергенно, можно не боясь давать даже самым маленьким детям.

Существует множество способов, как его приготовить, мы же предлагаем самый полезный – это тушение мяса под крышкой.

Блюдо готовится с картофелем, морковью, луком и горошком, поэтому в итоге мы получаем сразу второе вместе с гарниром. Давайте попробуем приготовить этот простой рецепт – индейка с овощами, тушеная на сковороде – прекрасный вариант для тех, кто на диете.

350 г мяса индейки (грудки)

6 средних картофелин

100-150 г замороженного зеленого горошка

Рецепт приготовления индейки с овощами:

Разогрейте на сковороде растительное масло. Масла нужно немного – 3-4 ложки, но если вы любите пожирнее и повкуснее, положите и побольше. Выложите в сковороду индейку, нарезанную кусочками. Обжаривать ее до корочки не нужно, просто дождитесь, когда поверхность побелеет.

Этот прием шеф-повара называют «запечатать мясо», чтобы из него в дальнейшем процессе термообработки не выходил сок. Для индейки это очень важно, ведь ее мясо и так суховато.

Переверните грудку другой стороной. Индейка у нас замороженная, и в ней даже после разморозки остается немного жидкости. Если у вас она свежая, долейте чуть больше трети стакана воды.

Теперь накройте крышкой и тушите на среднем огне, даже ближе к слабому в течение 10 минут.

Очистите и нарежьте овощи так, как вам нравится, и добавьте их к мясу. Морковку мы порезали кружочками:

Картофель также кружками толщиной около сантиметра:

Лук просто крупными кубиками. Сверху высыпьте замороженный зеленый горошек.

Посолите и посыпьте любыми сухими специями, которые вам нравятся. В летнее время в конце приготовления вкусно будет добавить свежую зелень: укроп и петрушку.

Накройте крышкой и потушите еще 10 минут. Далее перемешайте, снова накройте и оставьте на самом маленьком огне на такое же время.

Индейка, тушеная с овощами и горошком готова. Приятного аппетита!

www.dietmix.ru

Индейка с овощами: рецепты

Нежное и вкусное мясо индейки не только ценят гурманы всего мира, но и рекомендуют диетологи: низкая калорийность этого продукта удивительным образом сочетается с его питательностью, а гипоаллергенность мяса индейки позволяет включать его в рацион кормящих матерей и маленьких детей. Особой популярностью пользуются рецепты индейки с овощами.

— 600 граммов филе индейки; — 1 репчатая луковица; — 1 красная морковь; — 1 кабачок цукини; — 1–2 сладких перца; — 5 столовых ложек оливкового масла; — 2 зубчика чеснока; — 8 горошин черного душистого перца; — 1 чайная ложка сушеного базилика; — черный молотый перец; — соль.

Филе индейки (лучше взять бедро) нужно вымыть в холодной воде, слегка обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Затем выложить мясо на сковороду с сильно разогретым оливковым маслом и обжарить на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до образования красивой корочки.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Мелко нарезать очищенный от семян сладкий перец. Очистить цукини и нарезать кубиком.

На отдельной сковороде разогреть масло и обжарить в нем репчатый лук. Затем добавить тертую морковь и обжаривать еще несколько минут, после чего положить сладкий перец и цукини и, перемешав, обжаривать еще около 5 минут.

В сковороду, где готовится овощное рагу, переложить индейку, добавить специи и мелко порубленный чеснок и обжаривать на среднем огне 3–5 минут. Влить в мясо с овощами стакан кипятка, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20–25 минут.

— 4 голени индейки;- 1 кабачок;- 1 баклажан;- 2 сладких перца;- 6 столовых ложек растительного масла;- соль;- черный молотый перец;- специи по желанию.

— 300 миллилитров кефира 3,2%-ной жирности;- 6 столовых ложек томатного соуса или кетчупа;- 2 репчатые луковицы;- 6 зубчиков чеснока;- черный молотый перец;- соль.

Предварительно промытые и обсушенные голени нужно индейки натереть солью и черным перцем, сложить в посуду и добавить к ним нашинкованный репчатый лук. Кефир смешать с томатным соусом и раздавленным чесноком, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и залить полученным маринадом голени. Оставить как минимум на три часа, периодически переворачивая индейку.

В смазанную маслом форму для запекания переложить маринад с луком и индейку. Между голенями выложить очищенные кабачки и баклажаны, нарезанные кружочками, а сверху – колечки сладкого перца.

Слегка посолить, поперчить и, накрыв форму фольгой, поставить в духовку.

Запекать при 210 градусах 60 минут, после чего снять фольгу и, увеличив температуру до 250 градусов, запекать еще 30 минут, время от времени переворачивая голени.

www.wday.ru

Категория: Рецепты из птицы Загрузка…

Источник: http://recept4you.ru/recept-indejka-s-ovoshhami-tushenaja.html

Тушеная индейка с овощами

Филе индейки, тушеное с овощами

Ингредиенты:

  • Филе индейки 500 г.
  • Морковь 2 штуки.
  • Картофель 6 штук.
  • Помидоры 2 штуки.
  • Лук 1 штука.
  • Зелень 1/2 пучка.

Приготовление:1. нарежьте индейку небольшими кусочками. Выложите на разогретую с маслом сковородку и обжаривайте на среднем огне до образования легкой корочки. Используйте большую сковородку.2. нарежьте картофель и морковь.3. измельчите лук.4. добавьте лук и морковь к индейки. Готовьте на среднем огне 5-7 минут.5. выложите в сковороду картофель.6.

добавьте немного воды (1-2 стакана) так, чтобы картофель был почти в воде.7. посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и посыпьте любимыми специями. Я базилик и паприку использовала. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности на медленном огне (минут 30.8. в самом конце добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 5 минут.9.

посыпьте блюдо зеленью и оставьте на 5 минут на выключенной плите. Приятного аппетита!

Тушеная индейка с овощами на сковороде

Перед вами все продукты, из которых мы и приготовим вкусное блюдо. Очистим овощи, вымоем и обсушим филе индейки. Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Хорошо разогреваем сковороду со сливочным маслом. Сливочное масло можно заменить растительным. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду кусочки индейки.

Переворачиваем их, когда мясо подрумянится до нужной вам степени. Кто-то любит слегка обжаренное мясо, а кому-то нравится и более румяный цвет. Тем временем нарезаем очищенные овощи. Перекладываем обжаренную индейку со сковороды в небольшую кастрюлю или сотейник.

Масло остается в сковороде! Выкладываем в сковороду лук и морковь и обжариваем минут 5. Затем добавим перец и обжариваем еще 3-4 минуты. Можно накрыть крышкой. Перекладываем овощи со сковороды к индейке. Добавляем соль и черный перец. Наливаем воду. И добавляем сметану.

Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минут 15-20. За это время можно приготовить гарнир. Тушеная индейка готова!

Индейка тушеная с овощами в сметане

Индейка с овощами тушеная в сметане – отличное мясное блюдо для гурманов и любителей вкусно поесть. Сочетается с различными видами гарниров, особенно с картофельным пюре, а также смесью овощей.

Времени на приготовление рецепта уйдет минимум, поэтому напрягаться, сильно не придется. Советую попробовать приготовить этот рецепт горячего блюда на второе и внести разнообразие в повседневное, семейное меню.

А теперь можно приступить к приготовлению. Ингредиенты:

  • Филе индейки – 200 грамм Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Перец черный молотый или смесь перцев – по вкусу Соль – по вкусу Свежая зелень – 10 – 15 грамм Сметана 20 – 30 % жирности – 150 грамм Растительное масло – для жарки

Приготовление

Предварительно разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество масла. Теперь нам потребуется филе индейки, необходимо его разморозить (если было заморожено), хорошо промыть в воде и нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду, поперчить,  посолить и быстро обжарить с обеих сторон на среднем огне. Простыми словами, довести филе индейки до полу готовности.

Теперь, туда же закладываем, нарезанную мелкими кубиками свежую морковь и лук. Хорошо помешивая, слегка обжариваем. По необходимости совсем немного подливаем растительного масла.

Остается добавить свежую сметану, все хорошо перемешать, до однородности и довести,  до готовности, периодически помешивая. За несколько минут до готовности блюда всыпать порубленную свежую зелень. Это может быть петрушка, укроп, кинза. Готовое блюдо лучше подавать слегка остывшим.

По желанию можно обсыпать тертым твердым сыром. В качестве гарнира к индейке с морковью и луком тушеной в сметане можно использовать картофель отварной, макароны или легкую тушеную овощную смесь.  Все конечно зависит от вкусовых предпочтений, индивидуально.

Надеюсь, что такой простой и вкусный рецепт второго горячего блюда будет вам полезен и кстати к вашему столу! Приятного аппетита!

Индейка тушеная с овощами в духовке

Индейка с овощами тушеная в духовке

Тушить индейку с овощами можно как на плите, так и в духовке. Я тушила индейку в духовке в стеклянной толстостенной посуде с крышкой, в которой все отлично тушится и запекается. Получилось великолепно! Нежное, сочное мясо филе индейки пропиталось овощными соками и ароматами — умопомрачительно вкусно! Попробуйте!

  • 350 г филе индейки
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • Зелень укропа или петрушки
  • Соль перец по вкусу

Рецепт приготовления индейки тушеной с овощами:

Тушить индейку также просто, как и свинину с овощами. получается вкусное и нежное мясо.

Филе индейки помыть, удалить пленки

Нарезать на небольшие кусочки

Кусочки филе индейки положить в пакет и отбить кулинарным молотком. Это нужно сделать для того чтобы мясо было мягче и главное – сочнее.

Овощи почистить, помыть

Морковь натереть на крупной терке, выложить в сотейник или глубокую кастрюлю, в которой будете тушить индейку с овощами.

Лук нашинковать и отправить туда же

На овощи выложить кусочки филе индейки, предварительно отбитые

Если вы готовите осенью, когда есть все свежие овощи, то болгарский перец и помидоры нужно помыть. Перец очистить от семян и порезать. Помидоры потереть на терке или пропустить через мясорубку.

Сейчас, зимой, я использую – заготовки.

Сверху на индейку выкладываем кусочки замороженного болгарского перца

И 1-2 столовых ложки заправки для супа из помидоров. Заготовьте ее на зиму обязательно – универсальная вещь! Идет и в борщ и в домашние соусы — кетчупы и для тушения мяса и овощей.

Затем нужно налить водички, чтобы покрывала индейку

Я сразу наливаю кипяток, чтобы потом все быстрее приготовилось.

Добавить зелень укропа или петрушки

Посолить поперчить по вкусу.

Накрываем крышкой. Отправляем в разогретую духовку – тушиться до готовности.

Тушится индейка с овощами в духовке на медленном огне примерно в течение 60-70 минут с начала запекания. Тогда мясо индейки становится нежным и ароматным.

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре на молоке. рассыпчатая гречневая каша или рис с овощами А если добавить в тарелку к тушеной индейке с гарниром закуску из баклажанов. приготовленную на зиму или пару ложек лечо — получится необыкновенно вкусный ужин!

Источник: https://zdorovaya-eda.com/recepty/tushenaya-indeyka-s-ovoshchami

Рецепт тушеной индейки с овощами

Филе индейки, тушеное с овощами

Тушеная индейка с овощами всегда будет торжественно смотреться на любом столе, неважно, праздничный это или просто обычный семейный обед. Ведь филе индейки ― очень полезное, диетическое и действительно вкусное мясо. А если оно еще и в сметане, то непременно принесет массу удовольствия, особенно при правильном приготовлении.

Существуют многие рецепты приготовления этого кушанья, которое никого не оставит равнодушным. Например, тушеная индейка с овощами. Она приятно удивляет своим сладковатым вкусом, мягкой структурой мяса и соблазнительным ароматом. Гости не смогут отказаться от такого изумительного блюда.

Рецепт № 1: тушеная индейка с овощами в сметане

Ингредиенты для приготовления индейки в сметане (на 3 порции):

  • 500 г филе индейки;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 цукини;
  • 2 зубца чеснока;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 200 г сметаны;
  • 6-8 шт. черного перца горошком;
  • 1 ч. л. сушеного базилика.

Филе промыть и порезать на части средних размеров. Хорошо подогреть растительное масло на сковородке и распределить мясо индейки часть за частью так, чтобы они не касались друг друга. Жарить на сильном огне, не мешая, около 3-4 минут, потом перевернуть и продолжать жарку еще несколько минут. В результате обязательно должна получиться золотистая корочка.

https://www.youtube.com/watch?v=3f1zG79ZWWo

Нужно мелко нарезать луковицу, морковку крупно натереть, цукини очистить от шкурки и нарезать средними кубиками, болгарский перец избавить от зерен и очень мелко нашинковать. Овощи надо пожарить на сковороде, не смешивая с филе. Этап за этапом нужно сначала готовить лук около 3 минут, потом добавить морковку и дополнительно жарить еще 3 минуты.

В конце готовки влить сметану, всыпать цукини и болгарский перец, смешать и продолжать готовку еще примерно 5 минут. К свежим овощам ввести жареное филе, добавить перец, соль, черный перец горошком и мелко нарубленный чеснок.

Все составляющие нужно очень хорошо смешать и обжарить на небольшом огне приблизительно 5 минут. Вскипятить воду и вылить в глубокую сковородку 1 ст. кипятка. Смешать, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут. Тушеную индейку следует комбинировать с обычными гарнирами, например, с рисом.

К блюду необходимо добавить любые овощи и пряности. Также можно заменить мясо индейки на курицу. Это действительно быстрый вариант готовки птицы с овощами. Еще это кушанье несложно комбинировать с гарнирами. В двух словах, индейка — универсальное блюдо, которое не нуждается в большом количестве времени на готовку, и при определенном желании даже подаваемое на праздничный стол.

Рецепт № 2: тушеная индейка с овощами

Ингредиенты (на 3 порции):

  • 500 г филе индейки;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2-3 помидора;
  • 150-200 г цветной капусты;
  • 200 г баклажана;
  • 100 г перца;
  • 1 луковица;
  • 3-4 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • соль, перец.

Мясо индейки разрезать на порционные части, ввести к филе майонез и пряности, затем тщательно перемешать и оставить на полчаса. Томаты нарезать дольками. Необходимо избавиться от их шкурки, заранее обдав их кипятком. Цветную капусту разделать на пучки. Необходимо проварить ее около 2 минут в подсоленной воде, затем присыпать капусту мукой и хорошенько смешать.

Баклажаны почистить и нарезать соломкой. Если вдруг окажется, что баклажаны не первой свежести, то необходимо присыпать их солью и позволить им избавится от жидкости, а потом тщательно помыть. Сладкий перец очистить от зерен и нарезать соломкой. На горячую сковороду всыпать мелко нарезанный лук. Когда он чуть-чуть поджарится, следует ввести мясо индейки.

Жарить мясо до немного золотистой корочки. Добавить баклажаны и цветную капусту. Если они обжарились, ввести болгарский перец. Пожарить овощи до золотистого цвета и добавить томаты. Последние прекратить готовить уже через несколько минут. Добавить сметану, посолить, поперчить. Ввести пряности.

После закипания соуса необходимо уменьшить огонь и прикрыть индейку крышкой, не забыв оставить крохотную щелочку для освобождения пара. Если жидкости слишком мало, следует добавить в соус сметану, томатный сок или простую воду. Продолжать готовить овощи на слабом огне.

Рецепт № 3: тушеная индейка с овощами в мультиварке

Чтобы приготовить тушеную индейку с овощами в мультиварке, нужно взять (на 5 порций):

  • 1 кг филе индейки;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковь;
  • 2 болгарских перца;
  • 1-2 помидора;
  • лавровый лист;
  • соль, черный перец;
  • пряности;
  • зелень.

Приготовить все составляющие из списка выше. Понятно, что целая индейка не влезет в мультиварку, поэтому ее следует поделить на куски. Картошку нужно очистить от шкурки и нарезать кубиками небольших размеров. Томаты и сладкий перец порубить как можно мельче, форма значения не имеет.

Почистить луковицу и морковь. Лук мелко порубить, морковку натереть, но можно и порезать кубиками. Выложить мясо в мультиварку, а сверху положить морковку с луком и томаты со сладким перцем. Добавить картошку.

Затем важно посолить, поперчить, добавить пряности (по вкусу), а также лавровый лист. Залить все ингредиенты кастрюли кипятком, но так, чтобы вода не превышала уровня картофеля. Прикрыть мультиварку крышкой и включить функцию «Тушение».

Она продолжит готовку блюда еще на пару часов.

Индейка, тушеная с овощами, известна тем, что к ней практически не добавляют масло.

Если же такой вкус достаточно необычен для вас, то правильно будет не пожалеть растительного масла, а можно и заранее пожарить на нем репчатый лук и морковку, потом ввести заправку в мультиварку, если блюдо готовится в ней. К картошке с индейкой и овощами можно добавить грибы. Их тоже нужно заранее чуть-чуть пожарить, и затем смело можно добавлять их ко всем остальным продуктам.

Блюдо из индейки с овощами в мультиварке и вправду очень вкусное. Филе индейки стоит не только внести в обычный рацион всех домашних и радовать их изумительно вкусным и нежным блюдом.

Источник: http://GotovimSrazu.ru/vtorye-blyuda/ptica/recept-tushenoj-indejki-s-ovoshhami.html

Индейка тушеная с овощами: рецепт приготовления мяса в мультиварке, в духовке и в горшочке

Филе индейки, тушеное с овощами

В рациональном питании человека источником полноценного белка является диетическое мясо индейки. Оно очень питательное, а самые высокие показатели имеет молодняк.

Индюшатина содержит в среднем 21% белка, что в 1,5 раза больше по сравнению с говядиной и в 3 раза больше, если сравнивать со свининой. Аппетитная, сочная и полезная индейка тушеная с овощами готовится самыми разными способами, но кушанье все равно останется низкокалорийным.

Давайте разберемся, как правильно приготовить эту популярную во всем мире птицу, чтобы блюдо стало любимым всеми членами вашей семьи.

Обязательно включайте в рацион блюда из индейки с овощами, ведь в этом рецепте идеально сбалансировано соотношение белков, жиров и углеводов.

К тому же мясо этой птицы считается гипоаллергенным и легким, поэтому идеально подходит для диетического и детского питания.

По сравнению с другими животными продуктами, в индейке содержится меньше всего холестерина, а всего одна порция дает организму 60% суточной дозы микроэлементов и витаминов.

Индейка с овощами – не самое простое блюдо в приготовлении, но существует несколько хитростей, которые позволят превратить его в коронное домашнее кушанье:

  • Выбирайте только молодое свежее мясо высшего качества.
  • Следите, чтобы тушка была гладкой, светлой, плотной.
  • Самая лучшая индейка, возраст которой достиг 16 недель, а вес – 5-7 кг.
  • Большие тушки – это старые птицы, мясо которых останется сухим при любом способе приготовления.

Индейку готовят в духовке или на сковороде, варят или жарят, тушат кусками или целиком, фаршируют или оставляют без начинки. Перед приготовлением тушку лучше замариновать, чтобы мясо после приготовления было более сочным.

В качестве маринада используют вино, мед, пряные травы, чеснок с лимоном или воду со специями. Следует знать, что маринуется тушка около 3 суток.

Вместо этого можно натереть птицу внутри и снаружи смесью оливкового масла, чеснока, соли, розмарина и оставить для пропитывания всего на несколько часов.

В современной мультиварке реализованы все способы приготовления индейки, которые используются в сбалансированном питании.

Традиционные рецепты не требуют дополнительных знаний для приготовления мяса в этом компактном приборе с неограниченными возможностями.

Вместо долгих часов у плиты, хозяйке нужно лишь нажать на кнопку – и процесс приготовления диетического мяса с овощами запустится самостоятельно. Рецептов приготовления индейки с овощами в мультиварке очень много, а мы предлагаем самый простой.

Ингредиенты:

  • 1,3 кг мяса индейки;
  • одна морковь;
  • один лук репчатый;
  • один кабачок;
  • один болгарский перец;
  • два средних помидора;
  • зелень, перец, соль.

Рецепт по шагам:

  1. Тушку разделите на средние куски.
  2. Морковь и лук очистите, нашинкуйте.
  3. Кабачок, помидор и перец очистите, нарежьте крупными кубиками.
  4. Выставьте программу «Жарка», обжарьте птицу до золотистой корочки.
  5. Добавьте лук, морковь, приправы, соль, жарьте до готовности лука.
  6. Выставьте программу «Тушение», добавьте все остальные овощи, закройте крышкой, готовьте блюдо в течение часа.
  7. При подаче на стол посыпьте индейку с овощами мелко нарезанной зеленью.

Как тушить индейку в сметане

Индюшиное мясо будет более сочным, если тушить его в сметане.

Для этих целей лучше купить натуральную сметану самой высокой жирности, а не сомнительный сметанный продукт с добавлением разных химических элементов.

На гарнир к этому блюду идеально подойдет отварной рис, молодой картофель, тушеные овощи или гречневая каша. Из алкогольных напитков подойдут любые столовые вина, виноградная водка, бурбон, текила.

Если блюдо готовится для диабетика, то выбирать следует постные части индейки: грудку, филе бедер без костей, кожи, хрящей и менее жирную сметану.

Следует знать, что если домашнюю сметану подвергнуть тепловой обработке выше 80 градусов, то она свернется (отворожится), и потеряет значительную часть полезных веществ.

Поэтому в блюдо ее следует добавлять на этапе остывания, когда выключен огонь.

Ингредиенты:

  • 600 г индюшатины;
  • один репчатый лук;
  • 150 г домашней сметаны;
  • два зубчика чеснока;
  • для жарки любое растительное масло;
  • черный перец, соль, специи на ваше усмотрение.

Рецепт:

  1. Нарежьте мясо птицы поперек волокон короткими брусками.
  2. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде или сотейнике.
  3. Добавьте мясо, готовьте на среднем огне под крышкой до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
  4. Добавьте немного воды или бульона, специи, уменьшите огонь, тушите до полной готовности птицы.
  5. Выключите огонь, подождите минут 15, а затем добавьте сметану с измельченным чесноком и специями, тщательно перемешайте, присыпьте зеленью. Блюдо готово!

Филе индейки с грибами в духовке

Тушеное филе индейки – низкокалорийное блюдо, однако чтобы оно было полезным и диетическим рекомендуется удалять кожу. Самой низкой калорийностью обладает белое мясо птицы – это крылья, грудка.

Больше калорий содержат голени и бедра индюшки, и относятся они к красному мясу.

Индюшиное филе грудки, тушеное с овощами и грибами, диетологи советуют употреблять подросткам, старикам, беременным женщинам, кормящим мамам.

Ингредиенты:

  • 500 г индюшиной грудки;
  • 200 г грибов;
  • 2 помидора или 2 ст. л.томатной пасты;
  • 1 лук;
  • 200 г твердого сыра;
  • масло для жарки;
  • перец чили, соль, зелень – на ваше усмотрение.

Рецепт:

  1. Порежьте грудку на филе брусками толщиной по 6 мм.
  2. Посолите, посыпьте перцем, сложите на антипригарный противень, смазанный маслом.
  3. Сверху на филе аккуратно разложите нарезанные овощи: сначала помидоры (томат), затем грибы, лук, а сверху – натертый сыр.
  4. Поставьте блюдо запекаться в разогретый духовой шкаф до 200 градусов.
  5. Через 15-20 минут индейка пропечется, расплавиться сыр, и покроет ее замечательной золотистой корочкой.
  6. Подавайте филе с грибами на обед или ужин вместе с мелко нарезанной зеленью.

Мясо индейки, тушенное в горшочке с овощами

Блюда, которые готовятся методом тушения в горшочках, не требуют большой затраты времени и постоянного присутствия на кухне, поэтому очень популярны среди занятых людей.

К тому же продукты, приготовленные в глиняных емкостях, сохраняют все полезные свойства и практически не содержат жира. При этом методе тепловой обработки мясо индейки, тушеное с овощами, выходит очень сочным, нежным, ароматным.

Плюс порционных горшочков еще и в том, что при приготовлении учитываются вкусовые предпочтения каждого участника предстоящей трапезы.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индюшиного бедра;
  • 300 г капусты;
  • два баклажана;
  • две луковицы;
  • два кабачка;
  • два сладких перца;
  • две моркови;
  • одна свекла;
  • один зуб. чеснока;
  • 3 помидора;
  • специи, прованские травы.

Рецепт:

  1. Вымойте, нарежьте все овощи крупными ломтиками.
  2. Филе тоже нарежьте крупно.
  3. На дно каждого горшочка сложите овощи в таком порядке: свекла, капуста, морковь, баклажан, сладкий перец.
  4. Посыпьте сверху специями.
  5. Далее положите филе индюшиного бедра, лук, чеснок, посыпьте прованскими травами.
  6. Кабачки и помидоры выложите в последнюю очередь.
  7. Закройте емкости крышками, поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа.

С овощами и шампиньонами

Шампиньоны – самые распространенные грибы, и это понятно, ведь они вкусны, питательны и ароматны. Количество блюд, которые можно приготовить с этими грибочками, огромно, но лучшее всего они сочетаются с овощами и мясом.

Шампиньоны не только радуют людей удивительным вкусом – они дарят организму множество полезных веществ. По количеству легкоусвояемых белков грибы превосходят даже мясо индейки и перепелиные яйца, поэтому показаны диабетикам, спортсменам, людям, сидящим на диете.

Предлагаем быстрый, низкокалорийный рецепт индейки, тушеной с шампиньонами и овощами:

Ингредиенты:

  • 600 г филе грудки;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 200 мл воды или бульона;
  • два помидора;
  • один репчатый лук;
  • молотый перец, морская соль.

Рецепт:

  1. Нарежьте индюшатину небольшими кубиками, посолите, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и тоже обжарьте до мягкости.
  3. Положите обжаренные ингредиенты в сотейник, добавьте нарезанные овощи, залейте бульоном.
  4. Посолите, поперчите по вкусу, затем тушите до готовности примерно 35-40 минут под крышкой на маленьком огне.
  5. Подавайте с любым гарниром.

Рецептов тушеной индейки с овощами огромное количество, и какой бы вы не выбрали – блюдо будет полезным и вкусным. Для приготовления берутся не только свежие овощи – замороженные продукты тоже актуальны.

Индюшатина отлично сочетается с такими неожиданными ингредиентами, как яблоко, зеленый горошек, сельдерей, пастернак, горчица и даже мед, поэтому смело добавляйте их в любой из вышеперечисленных рецептов.

Смотрите в видео еще один вариант приготовления сочной индейки с овощами:

Источник: https://sovets24.ru/207-indeika-tushenaya-s-ovoshchami.html

Тушеная индейка с овощами – 7 рецептов приготовления в мультиварке, на сковороде и в духовке

Филе индейки, тушеное с овощами

Индюшатина относится к диетическому мясу неспроста: она легко усваивается, является гипоаллергенной и низкокалорийной. Из всего изобилия возможных блюд из этого мяса невероятно вкусной и полезной является индейка, тушеная с овощами.

Необходимый продуктовый набор соберём из:

  • 700 г индюшатины;
  • 3 больших помидоров;
  • красной луковицы;
  • 200 г консервированных томатов;
  • ½ головки чеснока;
  • небольшого количества замороженного зелёного горошка;
  • соли и оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок измельчаются.
  2. Из помидоров подготавливаются кубики.
  3. Филе режется длинными полосками.

  4. Выкладываются измельчённые луковые кусочки и чеснок на сковороду, где обжариваются до мягкости, после чего в ёмкость отправляются мясные полоски.

  5. Через несколько минут добавляются рубленые свежие и консервированные томаты.
  6. Когда блюдо будет готово, в сковороду выкладывается горошек.

Готовим в духовке

Сытное и питательное блюдо с низким содержанием жиров легко исполняется при помощи духовки.

Достаточно подготовить:

  • 450 г филе индейки;
  • 250 г тыквы;
  • 2 картофельных клубня;
  • морковку;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • головку чеснока;
  • оливковое масло, соль, специи и немного соевого соуса.

Этапы создания:

  1. Филейная часть нарезается крупными ломтиками, которые приправляются, солятся и заправляются соусом.

  2. Картофель и тыква нарезаются кубиками, рыжий корнеплод – кружочками, чеснок – пластинками
  3. Подготовленные овощи вместе с фасолью помещаются в миску, где притрушиваются специями и солью.

  4. Овощная смесь смешивается с мясом, после чего всё выкладывается в огнеупорную форму, которая накрывается фольгой.
  5. Выпекается блюдо около 60 минут, за 20 минут до истечения которых фольга удаляется.
  6. Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо зеленью.

Если хозяйка решила удивить домочадцев блюдом из мяса индейки с овощами в сметане, то следует, за исключением полкило самого мяса, приобрести:

  • крупную морковку;
  • крупную луковицу;
  • небольшой кабачок;
  • 2 штуки болгарского перца;
  • 2 чесночных зубчика;
  • ½ пакета сметаны;
  • стопку растительного масла;
  • специи и соль.

Читайте еще на Attuale.ru:  10 вкусных рецептов салата с курицей и кукурузой

В процессе воплощения рецепта в жизнь:

  1. Филе индейки промывается и режется крупными кусочками.
  2. Подсоленные и приправленные мясные кусочки слегка обжариваются на ½ подготовленного масла.
  3. Корнеплод натирается, лук и перец тонко шинкуются, молодой кабачок нарезается кубиками.

  4. В казане пассеруются лук и морковь, к которым после приобретения ими мягкости добавляются кусочки индюшки, кабачок и перец.

  5. Блюдо заливается сметаной, разведённой в стакане тёплой воды, притрушивается толчённым чесноком и тушится под закрытой крышкой 30 – 40 минут.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке

Если после рабочего дня в холодильнике не оказалось готовой еды, то не стоит отчаиваться.

Вкусное блюдо быстро можно приготовить из:

  • 400 г филе;
  • 100 г замороженных овощей;
  • головки лука;
  • 1 штуки сладкого перца;
  • соли и специй.

Готовится индейка с овощами в мультиварке так:

  1. Лук шинкуется, а индюшатина нарезается мелкими кусочками.
  2. Луково-мясная смесь обжаривается до румяного цвета на соответствующем режиме.

  3. После того, как в чашу выкладываются размороженные овощи и измельчённый перец, мультиварка переводится в режим «Тушение» с таймером в 60 минут.

В таком виде индюшатину можно запросто съесть на ужин.

Небольшое содержание калорий, микс овощей и отсутствие жирных соусов делают такое блюдо диетическим.

Чтобы приготовить необычайно аппетитное рагу из диетического мяса, потребуются:

  • грудка индейки;
  • 10 средних картофельных клубней;
  • морковка;
  • луковица;
  • небольшой кабачок;
  • 2 штуки болгарского перца;
  • 2 помидора;
  • 200 г капусты;
  • головка чеснока;
  • подсолнечное масло, соль и специи.

Источник: https://attuale.ru/tushenaya-indejka-s-ovoshhami-7-retseptov-prigotovleniya-v-multivarke-na-skovorode-i-v-duhovke/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.