Цветная капуста в соевом соусе на пару

Содержание

Как готовится вкусная цветная капуста на пару при помощи мультиварки

Цветная капуста в соевом соусе на пару

С появлением мультиварок многие блюда стало готовить намного проще. Ведь такая кухонная техника способна «учесть» все пожелания современных хозяек, и приготовить вкусное и полезное блюдо.

Не исключение и цветная капуста на пару в мультиварке. Благодаря данному прибору капуста получится мягкой, нежной, сочной и необычайно вкусной.

А если ее подать с самостоятельно приготовленным соусом, у вас получится особенно вкусное и полезное блюдо, которое оценят все любители данного овоща.

Цветная капуста на пару в мультиварке готовится всего 15-20 минут. При этом, вам придется потратить минимум усилий на приготовление и затрат, так как рецепт требует лишь соцветия капусты и соль.

Если у вашего кухонного прибора имеется емкость, предназначенная для варки на пару, попробуйте приготовить этот прекрасный рецепт, который никого не оставит равнодушным.

Стоит отметить, что такое блюдо можно смело назвать диетическим, так как капуста готовится без масла и прочих много калорийных продуктов. Из этого можно выявить, что цветная капуста на пару в мультиварке – это отличное самостоятельное блюдо или дополнение к основному гарниру.

Многие нынешние хозяйки стараются дополнить соцветиями многие рецепты, к которым относятся мясные блюда, рыбные, а также гарниры: картофель, рис, макароны и прочие крупы. В любом случае еда получается вкусной, сытной и питательной.

Кроме того, подавать соцветия, сделанные на пару, можно без опаски, как детям, так и взрослым, ведь кроме полезных витаминов и микроэлементов этот овощ больше ничего не имеет в своем составе (вредные и опасные вещества).

Если же вы решили приготовить соцветия в качестве самостоятельного блюда, ее можно смело разнообразить любыми домашними соусами, которые, кстати говоря, отлично подчеркнут вкус овоща, а также дополнят его новыми вкусовыми нотками.

К примеру, наиболее вкусным и удачным соусом считается сметанный. Готовится он очень просто: сметана смешивается с зеленью, чесноком и подается с горячей капустой.

Если вы готовите такой рецепт для детей, он будет отличным вариантом здорового питания, так как в состав данного блюда входят лишь полезные продукты, наделенные большим количеством витаминов.

Цветная капуста на пару в мультиварке готовится настолько просто, что сделать ее сможет любая хозяйка. Ведь вам нужно будет лишь очистить овощ, промыть его под проточной водой и уложить в емкость для варки на пару.

После установленного вами режима мультиварка самостоятельно начнет приготовление, которое длится всего 15 минут.

Что может быть проще приготовленных на пару блюд? Если у вас нет времени на приготовление полноценного ужина, используйте данный рецепт, который всегда получается удачным.

Стоит отметить, что цветная капуста на пару в мультиварке во многих случаях готовится в качестве главного ингредиента. К примеру, из парных соцветий готовят запеканки, овощные рагу, капусту в кляре и множество прочих рецептов, которые в наше время пользуются большим спросом.

Советы по приготовлению

Цветная капуста на пару в мультиварке готовится довольно быстро и просто, однако, соблюдение некоторых советов при варке в кухонном приборе необходимо.

  • Правильно выбранный режим – залог успеха любого блюда. Данный вариант приготовления варится на режиме «Варка на пару». Стоит отметить, что эта программа имеется практически в каждой мультиварке.
  • Овощ перед приготовлением стоит тщательно очистить от нижних листьев и стебля. После этого стоит разобрать овощ на соцветия, чтобы его удобнее было готовить.
  • Рекомендуется промывать соцветия холодной водой, чтобы они не теряли полезных свойств и по мере готовки были максимально полезными.
  • Готовится такой рецепт довольно быстро, поэтому соус лучше приготовить заранее, так как цветная капуста на пару подается в горячем виде.

Если вы будете соблюдать все советы, у вас получится вкусная и полезная еда, которую даже можно преподнести на праздничный стол, полив соцветия домашним соусом.

Способ приготовления

Данное блюдо требует минимальных продуктов, необходимых для приготовления рецепта.

Ингредиенты:

Соцветия цветной капусты– 1 ст.
Сметана– 3 л.
Зелень– пучок
Соль– по вкусу
Молотый перец– по вкусу

По желанию соус можно не делать, тогда сметана и зелень в данном рецепте не нужны.

Шаг 1

Первым делом стоит подготовить капусту: очистите от листьев овощ, промойте их и нарежьте, если соцветия слишком большие, так как в таком случае они будут дольше готовиться.

Шаг 2

Подготавливаем емкость для варки на пару.

Шаг 3

В чашу мультиварки наливаем немного воды (не больше половины), устанавливаем в прибор емкость и выкладываем на нее соцветия, которые должны к моменту высыпания быть полностью сухими.

Включаем мультиварку на режим «Варка на пару» на 15 минут. За это время можно подготовить соус или гарнир.

Как видите, данный рецепт готовится максимально просто, а получается вкусным, полезным и питательным.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/ovoshi/cvetnaja_kapusta_na_paru.html

Капуста на пару в мультиварке. Рецепты капусты на пару в мультиварке

Цветная капуста в соевом соусе на пару

Готовка на пару давно и небезосновательно признана одним из лучших способов тепловой обработки продуктов. Хорошо, что многофункциональные мультиварки, кроме всех своих полезных опций, обладают еще и режимом пароварки. В этой статье мы расскажем, как вкусно приготовить различные виды капусты в мультиварке на пару.

Цветная капуста с сыром на пару в мультиварке

Цветная капуста – замечательный диетический овощ, богатый ценными питательными веществами.

Ее даже вводят в первые прикормы младенцев, поскольку она благотворно действует не только на взрослые, но и на неокрепшие детские организмы. Наилучший способ приготовления цветной капусты – это варка на пару.

К счастью, с такой задачей легко справится практически любая мультиварка. Чтоб приготовить цветную капусту подобным способом, понадобится:

  • цветная капуста – 1 кочан;
  • любой твердый сыр – 300 г;
  • соль;
  • укроп.

А вот и сам способ приготовления цветной капусты на пару в мультиварке:

  1. Кочан помоем и разрежем на небольшие соцветия.
  2. Положим их в один слой в контейнер для готовки на пару и присыплем солью.
  3. Чашу наполним водой, примерно 1 литром.
  4. Поставим программу «Варка на пару» и будем готовить капусту в мультиварке 30-40 минут.
  5. Порежем широкими ломтиками твердый сыр и уложим на капусту сверху. Потомим овощ еще немного, пока не растает сыр.
  6. Приготовленное блюдо переложим в тарелку и притрусим рубленым укропом.

Белокочанная капуста с перцем на пару в мультиварке

Белокочанную капусту можно потушить в сковороде, но тогда она не получится такой же полезной как та, что готовится по этому рецепту. Для блюда понадобятся такие компоненты:

  • белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • сладкий перец – 1 стручок;
  • острый красный перец –по вкусу;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • вода – 50 мл;
  • тмин – 1 ч.л.;
  • соль и черный перец.

Капуста с перцем на пару в мультиварке готовится таким способом:

  1. Шинкуем белокочанную капусту соломкой или квадратиками и высыпаем в емкость для готовки на пару. Режем полосками сладкий перец и бросаем к капусте.
  2. Наливаем в чашу литр воды и в программе «Варка на пару» готовим капусту в мультиварке 30 минут.
  3. 50 мл воды соединяем с уксусом, солью и сахаром, тмином, красным и черным перцем. Ставим на огонь, кипятим и варим 5-7 минут.
  4. Капусту из контейнера выкладываем в тарелку и поливаем процеженным соусом.

Брюссельская капуста на пару в мультиварке

Брюссельская капуста имеет приятный сладковатый вкус и даже внешне выглядит интересно и немного необычно. И лучше всего подавать ее с каким-нибудь соусом, к примеру, с сырным. Как раз такой соус мы и сделаем, а саму капусту приготовим на пару в мультиварке. Вот что мы будем использовать в этом рецепте:

  • брюссельскую капусту – 300 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • жирные сливки – 150 г;
  • муку – 1 ст.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • мускатный орех – щепотку;
  • черный перец и соль – по вкусу;
  • базилик сушеный – 0,5 ч.л.

Займемся приготовлением брюссельской капусты на пару в мультиварке:

  1. Кочанчики капусты сложим в контейнер и поставим его над чашей, куда перед этим нальем воду.
  2. Установим программу «Варка на пару», в которой готовим капусту в мультиварке 20-25 минут.
  3. Сделаем к капусте соус. На растительном масле поджарим до желтизны муку и введем струйкой сливки. Постоянно помешиваем венчиком до загустения массы и исчезновения комочков. Всыплем сыр, дадим ему чуть расплавиться и добавим сок лимона, соль и приправы. Когда сыр растает полностью, снимем сковороду с огня.
  4. Брюссельскую капусту на тарелке польем соусом и подадим.

Котлеты из капусты на пару в мультиварке

Из капусты в мультиварке на пару можно приготовить хорошие и совсем нежирные котлеты, а вот что для них понадобится:

  • капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • укроп – по вкусу;
  • лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • манка;
  • соль.

Котлеты из белокочанной капусты на пару в мультиварке готовятся так:

  1. Капусту режут ножом или с помощью кухонного комбайна. Пересыпают ее в чашу, доливают немного воды, подсаливают и тушат в режиме «Тушение» до мягкости.
  2. Затем блендером превращают овощ в пюре. Остужают, вбивают яйцо, добавляют измельченный лук, укроп и чеснок, всыпают манную крупу, чтоб получить густое тесто. Капусте с манкой надо постоять некоторое время до набухания крупы.
  3. Затем из теста можно лепить котлетки. Их выкладывают в контейнер и устанавливают его над чашей, на четверть заполненной водой. В программе «Варка на пару» котлеты из капусты готовят в мультиварке 15-20 минут.

Цветная капуста с курицей на пару в мультиварке

Из цветной капусты и диетического, практически нежирного куриного филе получится очень полезное, малокалорийное, но полноценное и сытное блюдо. Капусту с курицей на пару в мультиварке мы приготовим, использовав:

  • куриное филе без кожи – 1 половинку;
  • цветную капусту – 300 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • розовый перец – 0,5 ч.л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • имбирь – по вкусу;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • рубленую петрушку – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Готовим цветную капусту с филе на пару в мультиварке:

  1. Моем кочан капусты, разбираем на некрупные соцветия, кладем в контейнер.
  2. Филе нарезаем ломтиками и укладываем поверх овоща.
  3. Посыпаем мясо розовым перцем. С лимона счищаем цедру и тоже посыпаем курятину. Немного присаливаем, но не сильно, поскольку потом будем использовать соленый соевый соус.
  4. Подготавливаем чашу и ставим сверху наш контейнер.
  5. Готовим капусту с филе на пару в мультиварке 30-40 минут.
  6. Выжимаем из лимона 2 ст.л. сока, соединяем с соевым соусом, имбирем, оливковым маслом и петрушкой.
  7. Блюдо поливаем соусом перед подачей.

Котлеты из капусты и курицы на пару в мультиварке

Любители диетических блюд могут побаловать себя сочными котлетами из куриного филе и белокочанной капусты. Их готовят на пару в мультиварке, а вот и необходимые для этого составляющие:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • маленькая луковичка – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • приправы и соль – по вкусу.

Рецепт нежных диетических котлет выглядит так:

  1. Куриное филе без кожи превращаем в фарш мясорубкой или кухонным комбайном.
  2. Все с помощью той же мясорубки или кухонного комбайна измельчаем небольшую очищенную головку репчатого лука, морковку, белокочанную капусту.
  3. Из овощей и куриного мяса готовим фарш.
  4. Добавляем яйца, соль и специи, вымешиваем и ставим в холод на час.
  5. Наливаем в чашу воду по инструкции. Отдохнувший фарш достаем из холодильника, лепим котлетки, кладем их в контейнер и устанавливаем над чашей.
  6. Нажимаем на кнопку «Варка на пару» и готовим котлеты из курятины и капусты в мультиварке в течение 30-40 минут.

Капуста на пару в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/vegetables/cabbage/kapusta-na-paru-v-multivarke

Рецепты цветной капусты на пару: острые, ароматные и даже разноцветные. Вкусная диета – готовим цветную капусту на пару

Цветная капуста в соевом соусе на пару

Паровые блюда из цветной капусты столь популярны благодаря её замечательному вкусу. Каждый, кто когда-либо питался по диетическому рациону, прекрасно помнит не самые приятные впечатления от безвкусной пищи.

А вот кушанья из цветной капусты разительно отличаются на общем «диетическом» фоне.

Даже столь жёсткие ограничения, как запрет на употребление жареных блюд, кажутся вполне сносными, если в меню присутствует цветная капуста.

Цветная капуста на пару – общие принципы приготовления

• Пропаривать цветную капусту можно в специально предназначенных для этого пароварках или соорудить такую чудо-кастрюльку самостоятельно из обычной кастрюли и дуршлага.

Так же можно воспользоваться и мультиваркой. Принцип приготовления на пару неизменен для любой посуды, овощи укладывают в решетчатую ёмкость и устанавливают над паром.

Для приготовления в пароварке используют программу «Пар».

• В приготовлении на пару используют как соцветия, так и разрезанные на части кочаны. Чтобы правильно поделить кочан, его выкладывают на разделочную доску соцветиями вниз и аккуратно разрезают вдоль, посередине ствола. Затем каждую половинку, так же по стволу, делят на нужное количество кусков.

• Перед использованием, цветную капусту рекомендуется выдержать некоторое время в подсоленной воде. Такая процедура не только помогает лучше вымыть оставшийся сор, солевой раствор вытравливает из соцветий обитающих в них вредителей.

• Цветную капусту в большинстве случаев готовят самостоятельно, а при подаче поливают специально приготовленными соусами. Нередко овощ пропаривают под сыром, с другими овощами и куриным филе.

Острая цветная капуста на пару под сыром

Ингредиенты:

• среднеразмерный кочан цветной капусты;

• свежая зелень петрушки;

• 70 гр. неострого сыра;

• по вкусу – «Дижонская» горчица.

Способ приготовления:

1. Разрежьте кочан вдоль пополам и аккуратно вырежьте ствол. Промойте и хорошо обсушите, выложив на полотенце или в дуршлаг.

2. Налейте в кастрюлю пароварки воду и поставьте на интенсивный огонь. Когда вода закипит, установите на неё сетку.

3. Выложите на паровую сетку и пропарьте соцветия в течение минут 10, до мягкости.

4. После этого смажьте горчицей, посыпьте измельчённым на мелкой тёрке сыром и снова хорошо пропарьте.

5. Чтобы сыр хорошо расплавился, достаточно четверти часа.

Ароматная цветная капуста на пару с цитрусовым соусом

Ингредиенты:

• килограммовый кочан цветной капусты;

• сливочное 72% масло – 40 гр.;

• лимон – 1 крупный;

• столовая ложка мелкорубленой петрушки.

Способ приготовления:

1. Отделите от кочана листья, разрежьте на две части, вдоль ствола и удалите уплотнённую его часть. Получившиеся половинки разрежьте вдоль ствола пополам.

2. Поместите четвертинки кочана в чашу пароварки и поставьте пропариваться на 25 минут, а точнее, пока она полностью не размягчится. Проверить готовность можно проколов самую плотную часть ствола ножом. Если остриё легко его прокалывает, значит, готово.

3. Лимон обдайте кипятком, насухо оботрите полотенцем и мелкой тёркой счистите с него цедру. Затем разрежьте плод пополам, хорошо отожмите сок и процедите его.

4. За пять минут до полной готовности капусты, на небольшом огне в маленьком сотейнике растопите масло.

5. Добавьте в него измельчённую лимонную цедру, влейте процеженный сок цитруса и хорошо перемешайте.

6. Приготовленным горячим соусом полейте четвертинки кочана сразу, после того как выложите их из пароварки.

Цветная капуста на пару под ореховой крошкой

Ингредиенты:

• некрупные соцветия цветной капусты – 500 гр.;

• 50 гр. загустевших сливок;

• столовая ложка крупномолотых белых сухариков;

• четверть стакана ядер грецкого ореха.

Способ приготовления:

1. Отделённые от стебля соцветия опустите в горячую, слегка подсоленную, воду на 5–7 минут. Таким способом избавляемся от находящегося в них песка и мошек. Затем переложите овощ в специальный контейнер и обработайте паром около 20 минут, до размягчения.

2. Блендером перебейте в мелкую крошку ядра грецкого ореха и смешайте её с панировочными сухарями.

3. На небольшом огне в сковороде распустите сливки и слегка потушите и обжарьте в нём приготовленную ореховую смесь.

4. Готовое угощение выложите на блюдо и сразу посыпьте сверху обжаренными орехами.

Соцветия цветной капусты на пару под пикантным огуречным соусом

Ингредиенты:

• капуста цветная – маленький твёрдый кочан;

• два крупных солёных или маринованных огурца;

• 150 мл жирных жидких сливок;

• пара горошин перца;

• несколько веточек укропа.

Способ приготовления:

1. Отделённые от ствола соцветия уложите в паровые корзины и положите на каждое по тонкой пластинке сыра. Желательно, чтобы сырный кусочек полностью прикрывал подложку. Можно сыр натереть крупной тёркой и получившейся стружкой плотно присыпать кусочки.

2. Пропарьте овощ под сырной шапкой до 20 минут.

3. Пока он размягчается, приготовьте заправку. Натрите приготовленные огурцы на крупной тёрке и переложите на сито. Когда большая часть рассолу сойдёт, слегка отожмите огуречную стружку и смешайте её со сливками.

4. Добавьте мелкорубленый укроп и свежемолотый перец и хорошо размешайте.

5. Пропаренные соцветия аккуратно выложите на тарелку, располагая их расплавившимся сыром вверх, и обильно полейте все кусочки приготовленным огуречным соусом. Можно в него для остроты добавить немного измельчённого прессом чеснока.

Цветная капуста на пару в пароварке с ароматным сливочным соусом

Ингредиенты:

• средний кочанчик цветной капусты;

• соцветия брокколи – 10 шт.;

• два крупных зубца чеснока;

• пара листиков лаврушки;

• три листка свежего базилика;

• молотый душистый перец;

• тимьян – 4 листка;

• 100 гр. сливочного, высококачественного масла;

• немного молотого перца, буквально щепоть.

Способ приготовления:

1. Срежьте с соцветий повреждённые места, отделите их от ствола и тщательно промойте. Можно выдержать некоторое время в тёплом солевом растворе, чтобы из них вышла вся грязь.

2. Резервуар пароварки на две трети объёма заполните водой и покрошите в неё руками лавровые листки. Добавьте чайную ложку соли и тимьян.

3. В нижний контейнер выложите соцветия и установите его на резервуар с водой, накройте крышкой и пропарьте примерно 10 мин.

4. После этого на контейнер с цветной капустой установите такую же ёмкость, но с брокколи и пропарьте всё вместе ещё семь минут.

5. Пока готовятся овощи, параллельно приготовьте соус. Любым удобным способом растопите сливочное масло. Продавите или натрите мелкой тёркой в него чеснок. Добавьте мелкорубленые листки базилика, приправьте душистым перцем и тщательно размешайте.

6. Когда капуста будет готова, откройте пароварку и обильно смажьте при помощи кисти приготовленным соусом все соцветия.

7. Выдержите овощи под соусом в пароварке ещё около половины минуты и сразу переложите на сервировочное блюдо. Посыпьте сверху измельчённым укропом и подавайте горячим.

Диетическое второе блюдо из цветной капусты на пару с картошкой и курицей

Ингредиенты:

• восемь соцветий цветной капусты;

• килограмм картофеля;

• охлаждённое куриное филе – 350 гр.;

• две ложки свежеотжатого лимонного сока;

• две ложки оливкового или другого хорошо очищенного масла;

• зёрна кориандра – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Курятину после промывания тщательно просушите и нарежьте некрупными кусочками. Сложите курятину в миску, приправьте специями, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы мясо впитало в себя их аромат.

2. Аккуратно срезая ножом, отделите соцветия капусты от ствола и промойте их в тёплой воде. Очищенные клубни картофеля разрежьте на дольки, переложите кусочки в миску с курятиной и тщательно перемешайте.

3. На нижний ярус пароварки выложите смешанное с картофелем мясо курицы, а сверху него установите вторым ярусом корзинку с уложенными в неё соцветиями.

4. Пропарьте всё вместе в течение получаса. За это время картошка с капустой должны стать мягкими, а в кусочках курицы не должно остаться сукровицы.

5. При подаче на дно глубокого блюда сначала выложите картофель с курятиной и прикройте его соцветиями.

6. Лимонный сок соедините с оливковым маслом. Добавьте кориандр, перемешайте и полейте приготовленной заправкой горячее блюдо сверху.

Разноцветные соцветия цветной капусты на пару с чесночным соусом

Ингредиенты:

• 400 гр. цветной капусты;

• одна небольшая морковка;

• половика чайной ложки карри;

• 1/4 небольшого лимона;

• 150 мл жирной сметаны;

• крупный пучок свежей петрушки;

• чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С кусочка лимона мелкой тёркой оскоблите цедру. Промойте петрушку.

2. В нижнюю кастрюлю пароварки налейте воду, опустите в неё две веточки петрушку и лимонную цедру.

3. Очищенную морковку нарежьте тонкими кружками. Отделите соцветия от кочана и обязательно немного подрежьте ножки.

4. В паровой контейнер выложите смешанную с колечками моркови капусту. Слегка подсолите мелкой солью, можно дополнительно приправить любыми специями.

5. Пропарьте овощи в пароварке до желаемой мягкости.

6. На мелкой тёрке натрите зубчики чеснока и смешайте его с мелкорубленой петрушкой. Добавьте сметану, слегка подсолите и размешайте.

7. Карри залейте двумя ложками воды, взятой из пароварки. Выложите в приготовленную смесь треть пропаренной капусты и выдержите в ней две минуты. Затем верните окрашенные в жёлтый цвет соцветия обратно в пароварку и пропарьте их ещё две минутки.

8. Капусту выложите на плоское блюдо одним слоем, чередуя окрашенные соцветия с морковкой и белой капустой. Подавайте с приготовленным чесночным соусом, который выложите в небольшую пиалу или специальный соусник.

Цветная капуста на пару – хитрости приготовления и полезные советы

• Если пропаренную цветную капусту рекомендуется подать с соусом или под ним, готовьте соус параллельно с основным блюдом, чтобы готовое блюдо не успело остыть.

• Добавьте в нижнюю ёмкость с водой немного специй и ароматных трав. Во время приготовления капуста пропитается их ароматами и станет вкуснее.

• Подсаливайте сразу, как только выложите соцветия в паровую корзину, они просолятся равномернее.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/retsepty-tsvetnoi-kapusty-na-paru-ostrye-aromatnye-i-dazhe-raznotsvetnye-vkusnaia-dieta-gotovim-tsvetnuiu-kapustu-na-paru/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.